Лучшие сочетания фруктовых вкусов

Фрукты — одна из самых больших и важных категорий продуктов, которые вы можете исследовать. Их можно использовать тысячами способов для создания вкусных блюд и напитков.

Однако, если вы не знаете, как их использовать и сочетать с другими продуктами, вкусами и текстурами, весь этот потенциал будет потерян.

Сочетание ингредиентов — это то, что создает хорошую еду, и фрукты не являются исключением. Но единственный способ сделать это — постоянно экспериментировать с новыми вкусами и расширять границы.

Хотя нет однозначного ответа на вопрос, что такое отличное сочетание фруктов, есть несколько советов, которые помогут.

Итак, как сочетать фрукты с другими вкусами? Лучше всего начинать сочетание фруктов с сочетания ингредиентов с похожими вкусовыми профилями. Например, большинство цитрусовых дополняют друг друга — то же самое касается дынь, ягод, косточковых и т. д.

Когда дело доходит до трав и специй, мята и осенние специи (корица, кардамон, гвоздика и имбирь) также прекрасно сочетаются друг с другом.

В сегодняшней статье мы сначала рассмотрим некоторые рекомендации, которым вы можете следовать, чтобы создать свои собственные сочетания вкусов. Затем мы рассмотрим фантастические сочетания фруктовых вкусов, в том числе о том, как создавать вкусные сочетания для коктейлей и сырных блюд.

Как лучше сочетать фрукты

Сочетать ароматы не так просто, как кажется. Конечно, поиск фантастических и новых пар в основном связан с экспериментами, однако не удивляйтесь, если вы наткнетесь на несколько не очень удачных пар.

При этом есть несколько рекомендаций, которым вы можете следовать, чтобы помочь вам начать. Конечно, мы собрали фантастическую и всеобъемлющую таблицу, чтобы помочь вам. Вот несколько основных правил спаривания.

1. Схожие вкусовые профили хорошо сочетаются друг с другом

Сочетая фрукты с другими вкусами, ищите ингредиенты с похожими вкусовыми профилями и вкусами.

Например, в случае с клубникой это будут цветочные и фруктовые ноты, отчетливая сладость, легкая терпкость и едва уловимая лиственность (почти землистая, но не такая заметная).

Вот почему клубника так хорошо сочетается с большинством ингредиентов, потому что практически любой ингредиент обладает одной или несколькими из этих характеристик.

2. Противоположности притягиваются… но только иногда

Вы когда-нибудь задумывались, почему картофель фри и молочные коктейли так хорошо сочетаются друг с другом? Или соленый шоколад, карамель с чили или даже мороженое с черным перцем и ванилью?

Это потому, что противоположные вкусы усиливают друг друга, одновременно уравновешивая друг друга.

Однако имейте в виду, что не все противоположности работают хорошо. Вы бы, например, не сочетали клубнику с чесноком — в большинстве случаев это просто не работает.

3. Остерегайтесь горьких вкусов

Особенно когда дело доходит до сочетания ингредиентов с фруктами, горькие вкусы часто подавляют чувства.

Под этим мы подразумеваем не кислые ингредиенты, такие как лимон или лайм, а такие ингредиенты, как брюссельская капуста или белокочанная капуста.

Идеальные фруктовые сочетания для сырных и мясных блюд

Доски для сыра и колбасных изделий являются прекрасными примерами приведенных выше правил. Причина, по которой фрукты всегда сопровождают эти блюда, заключается в том, что противоположные вкусы притягиваются!

Пикантные вкусы вяленого мяса и выдержанных сыров прекрасно сочетаются со сладкими фруктами.

Когда дело доходит до их сочетания, важно отметить, что каждая марка и даже партия, скажем, камамбера или панчетты, имеют разные вкусовые характеристики.

Таким образом, в то время как бренд А отлично сочетается с клубникой, бренд Б может лучше сочетаться с малиной.

Опять же, есть несколько правил, которым вы можете следовать:

• Сочетайте соленые и сладкие ингредиенты вместе
• Не выбирайте два ингредиента с сильным вкусом (например, лимоны, салями и сыр не сочетаются вместе).
• За некоторыми исключениями, избегайте фруктов с сильным кислым привкусом (таких как экзотические фрукты и цитрусовые).
• Если у вас очень острые сыры, выбирайте более простые фрукты, такие как виноград или клубника. Не усложняйте пары, если вы намеренно не ищете новые.

Лучшие фрукты, которые хорошо сочетаются практически с любым сыром или вяленым мясом, включают сладкие фрукты с легкой терпкостью и землистыми нотками. К ним относятся большинство ягод, виноград, инжир, дыни и большинство косточковых фруктов.

Вот некоторые распространенные сыры и фрукты, которые хорошо сочетаются с ними.

Лучшие фруктовые сочетания для коктейлей и алкогольных напитков

Коктейли и различные другие алкогольные напитки стали исключительно популярными за последние несколько лет. Миксологи создают новые и чрезвычайно интересные вкусовые сочетания.

Вы можете взглянуть на нашу итоговую таблицу в этой статье, чтобы увидеть, какие фрукты, травы и специи хорошо сочетаются друг с другом.

Когда дело доходит до сочетания фруктов с алкоголем, есть несколько рекомендаций, которым вы можете следовать. Теперь имейте в виду, что все эти спирты не ароматизированы, поэтому, например, если у нас есть джин в нашем списке, он вообще не ароматизирован — это обычный джин.

Ароматизированные спирты, очевидно, имеют разные вкусовые цепочки, которые будут иметь разные сочетания . Большинство компаний перечисляют эти вкусы, и затем легко сопоставить фрукты с ними, используя нашу таблицу.

Спирты, такие как шампанское, джин, текила и водка, чрезвычайно легко сочетаются. Джин обладает очень универсальным и гибким вкусом и легко сочетается практически с любыми фруктами, травами и специями.

Используйте нашу таблицу сочетаний фруктов, чтобы поэкспериментировать с новыми сочетаниями.

Таблица разных сочетаний фруктовых вкусов

Ниже приведено наше окончательное руководство по сочетанию фруктов. Этому чрезвычайно легко следовать, и оно поможет вам создавать удивительные новые сочетания вкусов.

Помните, что создание новых вкусовых профилей связано с экспериментами, поэтому не бойтесь раздвигать границы!

Лучшие комбинации фруктов для воды

Прежде чем вы уйдете, одна тема, которую не затронули наши диаграммы, — это вода, настоянная на фруктах, которая делает освежающий, легкий и фруктовый летний напиток.

Вы всегда можете выбрать обычную воду со вкусом лимона, лайма, апельсина или огурца, но есть и более уникальные и приятные комбинации.