Можно ли заморозить изюм и как это сделать: лучший способ

Изюм можно есть сам по себе или использовать для приготовления овсяного печенья. Более того, он является фантастической альтернативой конфетам, в случае если вы хотите сократить потребление сладостей. В кулинарии изюм тоже можно добавлять практически во что угодно, от хлопьев до выпечки, салатов, или даже ризотто на ужин.

Учитывая сколько блюд можно приготовить с изюмом, он определенно должен быть на каждой кухне. Но если вы покупаете изюм оптом, вы должны быть уверены, что знаете, где и как его можно хранить.

В сушёном виде изюм хорошо хранится в шкафах и холодильнике, но вам может быть интересно, можно ли их заморозить.

Можно ли заморозить изюм? Да, вы можете заморозить изюм, таки образом он может оставаться свежим в морозильной камере больше года, так что это отличный вариант. Поскольку изюм — это сушеный фрукт, то в нем очень мало воды, а это делает его идеальным для замораживания. После вытаскивания из морозильной камеры он будет точно таким же, как и до нее. Так что замораживая изюм, вам абсолютно не о чем беспокоиться.

Чтобы узнать, как правильно хранить и замораживать изюм, а также получить ответы на многие другие вопросы, связанные с изюмом, продолжайте читать.

Рекомендации по замораживанию изюма

Если вы не хотите, чтобы он превратился в один большой шар, лучший способ заморозить изюм — сначала разложить его на противне, застеленном пергаментной бумагой. Убедитесь, что между ними есть небольшое пространство, чтобы все они были разделены.

Заморозьте на 30 минут или пока они не будут полностью заморожены. С этого момента вы можете собрать их все в один безопасный для замораживания пакет Ziploc или контейнер Tupperware.

Если ваш изюм покрыт сахарной глазурью, вы можете пропустить этап предварительного замораживания и просто переложить его в пакет или контейнер. Сахар не даст им прилипнуть друг к другу.

Убедитесь, что они хорошо запечатаны в герметичной упаковке. Вы не хотите, чтобы воздух или влага приближались к вашему изюму.

Если вы хорошо разбираетесь в планировании, вы даже можете упаковать изюм по размеру порции, чтобы, когда он вам понадобится, вам не пришлось вынимать весь контейнер.

При тщательной упаковке изюм хранится в морозильной камере почти неограниченно долго. Тем не менее, для достижения наилучших результатов лучше всего использовать изюм в течение 2 лет после замораживания.

Как разморозить замороженный изюм

При размораживании изюма нужно быть осторожным с влагой, которая может образоваться из-за конденсата.

Лучше всего оставить изюм в герметичном контейнере и дать ему оттаять в холодильнике на ночь, прежде чем вы захотите использовать его. Как только вы открываете упаковку, вы подвергаете их воздействию воздуха, и если они еще не разморожены, теплый воздух может конденсироваться на холодном изюме, создавая влагу.

После разморозки вы можете обращаться с ними, как если бы они были только что куплены в магазине.

Если вы планируете запекать с изюмом, вам совсем не нужно его размораживать, а можно просто добавить в рецепт в нужном количестве, перемешать и запечь. Они не добавят влаге вашей выпечке.

Лучший способ хранить изюм

Изюм и другие сухофрукты хранятся довольно долго без замораживания, но у них есть неприятная привычка либо слипаться, либо сушить больше, чем вы хотите.

Сразу после открытия пакета с изюмом их нужно переложить в герметичную емкость. Вы не хотите, чтобы ваши ягоды подвергались воздействию какой-либо влаги и как можно меньше воздуха.

Хранение их в прохладном, сухом и темном месте также поможет им продержаться дольше. Хранение их вдали от влаги предотвратит рост плесени, а отсутствие света поможет им не пересохнуть и не затвердеть.

Если они хранятся правильно, их хватит на срок не менее 6 месяцев, хотя для большинства пакетов будет указан срок годности, чтобы дать вам более точную оценку.

Нужно ли охлаждать изюм после открытия?

Если вы живете в очень жарком и / или влажном месте, храните их в холодильнике — это хороший способ продлить им жизнь. Опять же, убедитесь, что они находятся в хорошо запечатанном герметичном пакете или контейнере, потому что нахождение в холодильнике подвергает их более высокому риску высыхания и затруднений, а это совсем не весело.

Если изюм становится слишком твердым, вы можете попробовать замочить его в воде на 10-15 минут, чтобы немного увлажнить его.

Как узнать, испортился ли изюм

Изюм очень хорошо хранится, будучи сушеными фруктами, но он может испортиться, как и почти вся еда. Самая очевидная подсказка — видимая плесень. Обычно это означает, что ваш изюм хранился неправильно и подвергался воздействию влаги и воздуха.

Если вы видите плесень, избавьтесь от всего запаса, потому что он, вероятно, скрывается на большем количестве изюма, чем его видно, и может вызвать у вас тошноту, хотя, вероятно, не сильно.

Если вы открываете емкость с изюмом и чувствуете запах чего-то острого или сброженного, это тоже плохой знак. Наконец, если вы заметили, что ваш изюм изменил цвет, возможно, вы не захотите его есть.

Опять же, они вряд ли нанесут значительный ущерб поэтому если вы не уверены, съешьте один или два. Вы сразу заметите, если они не на вкус!

Интересные вопросы

Полезен ли изюм?

Изюм очень питателен, особенно если вы сушите виноград самостоятельно и учитываете свежесть и качество фруктов.

В них много железа, они помогают поддерживать работу пищеварительной системы и полны повышающих иммунитет антиоксидантов, витаминов и минералов.

Если вы покупаете упакованный виноград, помните о добавленном сахаре, поскольку сам фрукт от природы богат сахаром, поэтому добавление большего количества может быстро нарушить вашу диету или план питания.

Можно ли давать изюм собакам?

Известно, что изюм очень токсичен для собак, и его нельзя давать вашему питомцу в любом количестве. То же самое и с виноградом.

Они могут вызвать острую и внезапную почечную недостаточность, поэтому, если вы думаете, что ваша собака ела изюм, лечение абсолютно необходимо.

Если у вас есть кошка, вряд ли она соизволит съесть изюм или виноград. При этом нет известных случаев реакции кошек на изюм, но лучше не кормить питомца принудительно, просто на всякий случай.

Как делают изюм?

Изюм — это обезвоженный виноград, хотя лучший изюм сушат на солнце, а не готовят в дегидраторе.

Процесс сушки усиливает естественную сладость ягод, а также продлевает срок службы ваших фруктов, поэтому вы можете хранить их долгое время, не беспокоясь о том, что они портятся.

Изюм подходит для кето-диеты?

Изюм не очень подходит для кето-диеты, нет. В одной очень маленькой порции всего в 30 грамм вы получите 22 грамма углеводов, и только один из этих граммов — клетчатка.

Лучше бы вам подали свежие ягоды.

Изюм не содержит глютена?

Да, изюм не содержит глютена.

Если у вас глютеновая болезнь или вы чрезвычайно чувствительны к глютеновым продуктам, обязательно проверьте упаковку, чтобы убедиться, что изюм был приготовлен полностью без глютена, чтобы защитить себя от возможного перекрестного заражения.

Может ли изюм вызвать диарею?

Известно, что некоторые сухофрукты вызывают диарею, если их есть в больших количествах, и среди них есть изюм, чернослив, инжир и финики. Если у вас есть немного изюма в вашем любимом миксе или печенье, все будет в порядке, однако, если вы едите их как конфеты, вы можете проявить небольшую осторожность.

Некоторым изюм действительно помогает при таких проблемах с пищеварением как запор. Они богаты клетчаткой и являются естественным слабительным, но вам придется выбирать, полезно это или неудобно в вашей уникальной ситуации.