Можно ли заморозить пасту мисо? Лучшие способы как это сделать

Паста мисо изготавливается из ферментированных соевых бобов. Она подается в виде пастообразного вещества и имеет восхитительный аромат умами, а также является важным ингредиентом различных японских блюд, таких как суп мисо.

Пасту мисо действительно удобно хранить дома, но она не хранится в холодильнике так долго, как некоторым из нас хотелоь бы, что заставляет задаться вопросом, можно ли заморозить пасту мисо?

Пасту мисо вполне можно заморозить, и это один из немногих способов сохранить её вкус от изменения в течение длительного периода времени. Поскольку это паста, есть несколько способов заморозить мисо, чтобы облегчить её дальнейшее использование, когда оно вам понадобится.

Замораживание пасты мисо

• Заморозьте пасту мисо в герметичном пластиковом пакете. Это предохраняет пасту мисо от загрязнения и надежно хранит ее в пакете, который можно положить плашмя в морозильную камеру для экономии места.
• Уловка для замораживания пасты мисо заключается в том, чтобы заморозить ее в лотках для льда. Это позволяет вам каждый раз принимать нужное количество пасты мисо, не открывая целую емкость с замороженной пастой мисо.
• Паста мисо остается довольно пластичной при замораживании. Это позволит вам заморозить его в подходящем герметичном контейнере и извлечь необходимое количество с помощью мерной ложки, не размораживая всю пасту.
• Вы также можете заморозить мисо-пасту в небольших отдельных контейнерах и поместить их все в морозильную камеру. Это избавляет вас от необходимости извлекать небольшие порции из одного контейнера каждый раз, когда вам нужно использовать пасту мисо, и позволяет легко разморозить пасту мисо в одном контейнере.

Паста мисо действительно имеет очень долгий срок хранения благодаря ферментации. Он действительно хорошо хранится в герметичном контейнере в холодильнике и может храниться до года.

Светлое мисо хранится не так долго, как более темное, поэтому будьте осторожны и замораживайте пасту мисо, особенно если вы используете ее нечасто.

Какой вкус у пасты мисо?

Если вы не знакомы с японской кулинарией, возможно, вы не знаете, какой на самом деле вкус пасты мисо. Мисо обычно коричневого или красноватого цвета и имеет очень острый и соленый вкус, когда его едят отдельно.

Однако паста мисо не предназначена для употребления отдельно в качестве приправы, вместо этого она используется для добавления аромата умами в салаты, супы, жаркое, соусы и маринады.

Паста мисо ферментирована, а это значит, что она действительно полезна для вас. Это хороший источник пробиотиков и помогает пищеварению. Чтобы не повредить пробиотики, никогда не доводите мисо до кипения, так как это убьет полезные бактерии. Лучше всего просто нагреть до горячего, не доводя до кипения.

Разновидности пасты мисо

Пасту мисо традиционно делают из ферментированных соевых бобов, но есть и другие разновидности мисо. Внешний вид и вкус мисо также зависят от того, как долго оно ферментировалось, и от региона Японии, в котором оно изготовлено.

Различные типы мисо можно использовать для замены друг друга в рецептах, но важно помнить, что чем темнее цвет мисо, тем сильнее будет его вкус. Желтые или белые пасты мисо обычно имеют более мягкий вкус по сравнению с темно-коричневыми пастами мисо.

Мисо-паста из соевых бобов не содержит глютена, но в других вариантах может не быть. Не забудьте проверить этикетку мисо, чтобы убедиться, что она вам подходит.

Вот виды мисо, с которыми можно готовить различные блюда:

Комэ мисо

Это традиционная паста мисо из соевых бобов. Комэ мисо может быть белого или красного цвета, которые являются более сладкими пастами, в то время как желтая и другие красные пасты мисо могут быть насыщенными.

Маме мисо

Это мисо изготовлено из рисового солода, имеет очень насыщенный вкус и темно-коричневый цвет.

Муги мисо

Мисо Mugi производится из ферментированного ячменного солода. Светло-желтый мисо Mugi более сладкий, а красный — ароматный, соленый и насыщенный.

Широ мисо

Сиро мисо обычно встречается в западных странах. Он состоит из смеси соевых бобов и риса и менее солен, чем традиционное мисо.

Эти вариации мисо сделаны из разных основных ингредиентов, но все они помогают достичь вкуса умами, который жизненно важен для большей части японской кухни, придавая дополнительный импульс и глубину аромата, чтобы полностью преобразить блюдо.

Где можно купить пасту мисо?

Паста мисо хранится в холодильнике, поэтому вы сможете найти ее рядом с другими охлажденными приправами в продуктовых магазинах. Если в вашем местном магазине нет пасты мисо, попробуйте найти поблизости специализированный магазин азиатской кухни.

Обязательно обратите внимание на пасту мисо с надписью «соевая паста», это то же самое, и в нее входит тот же пунш умами.

Есть также много магазинов, где продают пасту мисо, поскольку она считается пищевым продуктом. Найти пасту мисо в ближайшем к вам магазине не составит труда. Возможно, он возник в Японии, но широко используется во всем мире.

Интересные вопросы

Что можно приготовить из пасты мисо?

Пасту мисо, которая в основном встречается в японской кухне, можно использовать для придания аромата самым разнообразным рецептам. Это один из тех ингредиентов, которые нужно держать дома, и его можно использовать снова и снова. Его можно использовать для приготовления мисо-супа, лапши рамен, жаркого из овощей, придать пикантность салатным заправкам и в качестве дополнительного ингредиента в тушеных блюдах.

Если вам действительно нравится вкус умами, который он дает, вы можете использовать пасту мисо практически во всем. Только помните, что не доводите его до кипения!

Какая польза для здоровья от пасты мисо

Ферментированная паста мисо богата множеством различных витаминов и минералов, а также микро- и макроэлементов. Паста мисо содержит большое количество белка, железа, витамина К, фосфора и цинка. Однако его самое большое преимущество заключается в том, что паста мисо богата микроорганизмами и пробиотиками, которые способствуют здоровью кишечника и помогают пищеварению.

Однако помните, что эти полезные бактерии можно убить, если ваша паста мисо пережарена. Просто добавьте его в блюдо непосредственно перед приготовлением. Вот почему пасту мисо нужно охлаждать или замораживать, чтобы сохранить эти полезные бактерии.

Паста мисо богата натрием, что может стать проблемой для людей с предгипертонией или гипертонией. Тем, кто довольно чувствителен к натрию, не следует употреблять слишком много мисо, но это не должно быть слишком большой проблемой, поскольку немного мисо — это все, что нужно для сильного вкуса.

Есть ли заменитель пасты мисо?

Паста мисо обладает таким характерным ароматом, что придает блюдам неповторимый вкус умами, который идеально дополняет рецепт. Из-за этого на самом деле нет другого ингредиента, который можно было бы использовать вместо пасты мисо. Он также широко доступен, поэтому у вас не должно возникнуть проблем с поиском пасты мисо для приготовления пищи.

Если вам отчаянно нужен заменитель, можно использовать соевый соус, но вы сможете увидеть разницу между ними.

Нужно ли хранить пасту мисо в холодильнике?

Если неоткрытая паста мисо находится в герметичном контейнере, ее не нужно хранить в холодильнике. Однако вам придется охладить пасту мисо, как только контейнер будет открыт. Обязательно держите контейнер плотно закрытым, когда он не используется. С этого момента храните его в холодильнике, так как мисо-паста лучше всего сохраняет свои свойства при низкой температуре.

Можно ли есть пасту мисо в сыром виде?

Пасту мисо можно есть в сыром виде, но она будет иметь очень сильный, соленый и насыщенный вкус. Некоторым людям даже нравится намазывать мисо-пасту на тосты на завтрак, но это скорее приобретенный вкус.

Паста мисо немного меняет свой вкус при приготовлении, но по-прежнему сохраняет богатый вкус умами, который так востребован, что делает пасту мисо такой популярной. Поскольку это ферментированная соя, нет проблем есть пасту мисо в сыром виде, и на самом деле это хороший источник пробиотиков и других витаминов и минералов.

Вывод

Заморозить пасту мисо действительно очень просто. Вам просто нужно найти метод, который вам больше всего подходит, будь то замораживание одной большой партии пасты мисо и вычерпывание того, что вам нужно, когда это нужно, или замораживание меньших порций для одноразового использования, чтобы избежать необходимости использовать одну и ту же замороженную контейнер.

Паста мисо является обязательным атрибутом любой кухни, она придает великолепный вкус и насыщенность стольким различным блюдам. С ним действительно легко готовить, и он обладает большой питательной ценностью и полезными бактериями, что позволяет вам оставаться здоровым самым вкусным способом!