По мере того как наши знания о здоровой пище продолжают расти, мы пробуем все новые и новые блюда. Одна из популярных тенденций в здоровом питании — взять обычное блюдо, в котором используются макароны, и заменить макароны овощами.
Вы пробовали лазанью из баклажанов? Если вы поклонник лазаньи, то лазанья из баклажанов вас приятно удивит. Скорее всего, вы даже не догадываетесь, что едите овощи вместо стандартного списка ингредиентов. Блюдо по-прежнему будет ароматным и станет даже более питательным, чем обычный рецепт лазаньи.
Если вы еще не пробовали лазанью из баклажанов, мы настоятельно рекомендуем вам попробовать. Ваш желудок скажет вам большое спасибо. Однако, если вы сделали это, то наверняка знает, что из одной партии получается большая кастрюля лазаньи, и у вас легко могут остаться остатки.
Что делать с оставшейся лазаньей из баклажанов? Можно ли её заморозить? Хорошие новости: лазанья из баклажанов полностью замораживается. Он действительно очень хорошо застывает, и её довольно просто заморозить. И если вы правильно проведете заморозку, то вам не придется сильно беспокоиться о том, как лазанья будет храниться в морозильной камере.
Мы составили это руководство, чтобы познакомить вас со всеми свойствами лазаньи из баклажанов. Мы поделимся некоторой информацией о баклажанах и расскажем, как заморозить лазанью из баклажанов.
- Путеводитель по лазаньи из баклажанов
- Приготовление лазаньи из баклажанов
- Замораживание лазаньи из баклажанов
- Лазанья из замороженных баклажанов
- Интересные вопросы
- Может ли баклажан быть токсичным?
- Какая польза для здоровья от баклажанов?
- Можно ли приготовить лазанью заранее и заморозить ее перед выпечкой?
Путеводитель по лазаньи из баклажанов
Баклажаны — универсальный овощ, обладающий прекрасным вкусом. Уже есть много распространенных блюд, в которых используются баклажаны, но они также являются отличной здоровой альтернативой продуктам, которые обычно содержат углеводы.
Вот несколько примеров того, что можно делать с баклажанами:
- Жарить в раскаленном масле
- Баклажан пармезан
- Окунать
- Заменить пасту или бросить в блюдо для макарон
- Фаршированные баклажаны
- «Чипсы» из баклажанов — нарезанные, панированные и запеченные
Это всего лишь несколько общих советов по приготовлению баклажанов, которые помогут вам понять, насколько универсальными и полезными могут быть баклажаны. Вы будете поражены тем, сколько разных вещей вы можете делать с баклажанами и насколько хороши ваши блюда с ними.
Баклажаны легко хранить в сыром или приготовленном виде. То же самое и с посудой, в которой вы его используете. Мы рассмотрим это подробнее чуть позже.
Приготовление лазаньи из баклажанов
Если вы когда-нибудь делали лазанью, приготовление лазаньи из баклажанов почти такое же. Основное отличие состоит в том, что вы будете использовать нарезанный баклажан вместо лапши для лазаньи.
Мы хотели предоставить вам базовый рецепт, чтобы вы знали, с чем вы можете работать, если вы новичок в лазаньи из баклажанов или вам любопытно, что содержится в лазаньи из баклажанов для замораживания.
Вот вам быстрый рецепт.
Ингредиенты:
- 2 баклажана — нарежьте их продольно толщиной примерно ¼ дюйма
- оливковое масло
- соль, перец, чеснок, орегано, петрушка, мелко нарезанный базилик
- рубленый лук
- 1 фунт говяжьего фарша или итальянской колбасы
- помидоры измельченные
- томатная паста
- томатный соус
- сыр моцарелла
- сыр рикотта
- яйцо
- сыр пармезан
Здесь есть несколько разных шагов, так как вы будете обжаривать баклажаны перед тем, как готовить блюдо. В этом рецепте вы также сами готовите сырную начинку, а в некоторых рецептах лазаньи рекомендуется использовать творог, а не смесь рикотты. Вы можете изменить это по своему усмотрению.
Вот несколько основных инструкций по приготовлению лазаньи.
- Сбрызните нарезанный баклажан оливковым маслом, посолите и поперчите. Запекайте в духовке при 400 градусах около 20 минут, перевернув на полпути. Этот шаг устраняет запах баклажана и предотвращает его ощущение сырости или липкости в блюде.
- Пока баклажаны жарятся, готовьте мясо, добавляя лук, чтобы обжарить его с мясом. Добавьте приправы и хорошо перемешайте.
- Добавьте измельченные помидоры, томатный соус и томатную пасту. Доведите до кипения, накройте крышкой и тушите не менее 10 минут, но не более 1 часа.
- В отдельной миске смешайте рикотту, яйцо, петрушку, соль и мускатный орех (по желанию). Если хотите, можете поставить в холодильник, пока не будете готовы приготовить лазанью.
- Как только баклажаны обжарены и соус достаточно приготовлен, начинайте собирать лазанью в смазанной маслом форме для запекания. Начните с мясного соуса в качестве первого слоя, накройте примерно 6 ломтиками баклажанов, затем выложите слой сыра рикотта, посыпьте слоем моцареллы.
- Повторите этот шаг, чтобы использовать ингредиенты, возможно, у вас получится 3 слоя.
- Сверху посыпьте моцареллой и пармезаном.
- Выпекать в духовке при 400 градусах 30-35 минут.
Этот рецепт является базовым, простым рецептом, но в конечном итоге вы можете смешивать свою лазанью, как вы предпочитаете, и можете использовать любой рецепт, который вам нравится. Этот рецепт был предоставлен просто для того, чтобы дать вам общее представление о том, с чем вы работаете, когда мы продолжим.
Замораживание лазаньи из баклажанов
Некоторые предложения могут сказать вам, что замораживание лазаньи из баклажанов — не лучшая идея, потому что при размораживании и последующем повторном нагревании она может вызвать избыток влаги. НО, если вы заметили, что в рецепте выше было рекомендовано обжарить баклажаны перед приготовлением лазаньи.
Одна из целей обжаривания баклажанов раньше времени — помочь удалить влагу, устраняя большую часть лишней влаги, которую баклажаны естественным образом удерживают. Если вы выполните этот шаг, вам не придется слишком беспокоиться о том, как ваша лазанья будет храниться в морозильной камере.
Еще один совет, на который стоит обратить внимание, заключается в том, что вам следует переносить лазанью с баклажанами прямо из морозильной камеры в духовку для достижения наилучших результатов разогрева.
Вот ваши шаги по замораживанию лазаньи из баклажанов.
- После приготовления дайте лазанье остыть до комнатной температуры в течение 30-60 минут.
- Вы можете нарезать лазанью и заморозить ее по отдельности или заморозить целиком. Однако мы рекомендуем нарезать его на отдельные ломтики для достижения наилучших результатов замораживания.
- Оберните отдельные кусочки лазаньи полиэтиленовой пленкой. Обязательно хорошо заверните его, чтобы он был герметичным. Если у вас несколько ломтиков, вы можете положить все ломтики в пакет для заморозки или контейнер.
- Вы можете заморозить лазанью из баклажанов на срок до 9 месяцев.
Лазанья из замороженных баклажанов
Когда вы будете готовы использовать лазанью из баклажанов после того, как она заморожена, мы рекомендуем взять ее прямо из морозильной камеры в духовку (или даже в микроволновую печь).
- Разверните лазанью и положите в форму, пригодную для духовки. Вы также можете сделать несколько срезов.
- Накрыть фольгой
- Нагрейте в духовке с температурой 450 градусов 20-30 минут. Снимите фольгу на последние 10 минут выпечки. Нагрейте, пока он не станет теплым и пузырящимся.
- Другой вариант — разогреть лазанью в микроволновой печи. Разверните ломтики и положите их на тарелку, подходящую для использования в микроволновой печи. Поставить в микроволновую печь на 3 минуты. Добавляйте по 30 секунд за раз, если этого времени недостаточно.
Заморозить лазанью из баклажанов очень просто. Самая сложная часть — это приготовление лазаньи для начала, так как есть несколько этапов приготовления лазаньи до ее сборки, а затем может потребоваться немного времени, чтобы запечь.
В конце концов, результат будет восхитительным, и оно того стоит — замороженное или свежее.
Интересные вопросы
Мы надеемся, что вы нашли это руководство ценным ресурсом по замораживанию лазаньи из баклажанов и что предоставленная информация оказалась для вас полезной.
Мы собрали некоторые общие вопросы и ответы, чтобы предоставить вам дополнительную информацию, которая может быть вам полезна, и мы приглашаем вас проверить это тоже.
Может ли баклажан быть токсичным?
Баклажан относится к семейству пасленовых. Однако сам по себе баклажан не токсичен, как и его очистка, если вы используете весь овощ целиком. Часть, которую вы не хотите употреблять, — это листья и цветы растения.
Листья и цветы потенциально могут быть ядовитыми, но эти части не используются в кулинарии. Обязательно удалите их перед использованием баклажана, и вам не о чем беспокоиться!
Какая польза для здоровья от баклажанов?
Баклажаны — это низкокалорийный продукт и овощ, поэтому он станет отличным дополнением к любому блюду. В этом случае вы замените тяжелые углеводы питательными овощами.
Баклажаны богаты питательными веществами, содержат большое количество клетчатки и различных витаминов и минералов, включая витамины C и K, калий, фолат и марганец. Кроме того, баклажаны богаты антиоксидантами. Они потенциально могут снизить уровень сахара в крови, а также снизить риск сердечных заболеваний.
Можно ли приготовить лазанью заранее и заморозить ее перед выпечкой?
Это отличный способ заранее приготовить еду! Да, вы действительно можете это сделать. Мы рекомендуем вам все же запекать баклажаны перед тем, как готовить для этой цели лазанью.
