5 лучших заменителей мангового чатни

Чатни из манго — одна из тех приправ, которые всегда следует держать на кухне. Он хорошо сочетается со многими продуктами, как сладкими, так и солеными. Добавив чатни из манго вы сможете придать незабываемый аромат многим блюдам, будь то закуски, мясо или даже овощи.

Манговое чатни обладает уникальным вкусом — в котором сладость манго контрастирует и дополняется терпкостью и пряностью. Это позволяет широко использовать его в кулинарии. Однако эта бывает не во всех магазинах и что делать, если у вас под рукой его не оказалось?

Чем можно заменить чатни из манго? Лучшей заменой чатни из манго будет абрикосовое варенье или абрикосовый джем. Другие хорошие альтернативы — персиковое варенье, мармелад или варенье из дыни.

Чтобы помочь вам выбрать подходящую замену, для получения аналогичного вкуса, мы сделали список лучших заменителей с обзором свойств каждого из них.

Лучшие заменители мангового чатни

Ниже приведены лучшие заменители чатни из манго. Все они придают блюдам немного другой вкус, чем манговый чатни, но есть способы отрегулировать вкус, чтобы сделать его максимально приближенным к оригинальному манговому чатни.

1. Абрикосовый джем

Абрикосовый джем, возможно, лучший заменитель чатни из манго. Абрикосовый джем можно использовать двумя способами. Вы можете использовать купленное в магазине абрикосовое варенье или попробовать приготовить его самостоятельно дома.

Абрикосы и персики очень похожи, и в зависимости от возраста они могут быть сладкими или терпкими, и оба используются для приготовления джемов разного вкуса. Часто можно использовать терпкие абрикосы, поскольку их терпкость хорошо сочетается с добавленным сахаром.

Терпкость и сладость абрикосов очень похожи на манго, поэтому они являются лучшей заменой чатни из манго. Кислота — вот что делает чатни таким замечательным для сладких и соленых блюд и делает чатни таким хорошим.

Приготовление абрикосового джема в домашних условиях позволяет вам настроить его в большей степени на свой вкус, а также в соответствии с тем, для чего вы собираетесь его использовать в кулинарии.

Приготовить абрикосовый джем просто, и вам понадобится всего несколько ингредиентов. Эти ингредиенты включают абрикосы, лимонный сок и белый сахар.

Все это складывается в кастрюлю, предпочтительно в кастрюлю для варенья, и дает ей закипеть, пока сахар тает. Примерно через полчаса варенье из абрикосов станет достаточно густым.

Затем вы можете посолить или добавить немного лимонного сока в абрикосовый джем, чтобы он был больше похож на чатни и больше подходил для приготовления. Хранить варенье можно в стерилизованных сосудах.

Хорошая замена:

Варенье из абрикоса — хорошая замена чатни из манго при приготовлении блюд из курицы, рыбы и сладких десертов. Эти два очень похожи, поэтому они вполне взаимозаменяемы.

Что нужно добавить:

Абрикосовый джем иногда может быть немного слаще мангового чатни, поэтому вам нужно будет добавить небольшое количество уксуса или лимонного сока, чтобы придать ему немного дополнительной терпкости. Немного соли также может помочь сбалансировать вкус.

2. Персиковый чатни

Использование персиков в качестве замены чатни из манго дает вам два варианта: вы можете использовать персиковый чатни или персиковый мармелад.

Как и с абрикосовым вареньем — персиковый чатни можно приготовить дома самостоятельно. Это дает вам возможность добавлять больше или меньше ингредиентов, которых вы хотите или хотите избежать, чтобы сделать его более подходящим для приготовления.

Чтобы приготовить персиковый чатни в домашних условиях, вам понадобятся персики, сахар, белый уксус, имбирь, лук и горчица. Если вам нравится аромат, вы можете добавить чеснок, изюм или хлопья красного перца чили.

Все эти ингредиенты нужно вместе тушить на среднем огне. На самом деле нет жестких правил о том, как нарезать ингредиенты или сколько добавить к каждому, это будет личный вкус.

Как только все ингредиенты закипят и загустеют, вы можете хранить их в стерилизованных сосудах.

Помимо персикового чатни, вы можете использовать персиковый мармелад. Персиковый мармелад будет не таким сладким, как чатни из манго, но у него будет более горький вкус. Однако это можно отрегулировать, добавив немного сахара.

Хорошая замена:

Персиковый чатни является хорошей заменой мангового чатни при приготовлении его со свининой, уткой или подаче вместе с сыром. Это также прекрасная приправа к тушеному мясу, запеканкам и карри, и хорошо заменяет чатни из манго.

Что нужно добавить:

Персиковое чатни очень похоже на чатни из манго, и здесь не должно быть особой разницы. Вы можете добавить небольшое количество лимонного сока, чтобы придать немного больше кислинки или терпкости, чем у манго.

Для персикового мармелада вам, возможно, придется добавить немного сладости. Это может быть сахар, мед или сироп. Это просто поможет немного округлить вкус и даст дополнительный баланс между сладким и терпким, который есть в чатни из манго.

3. Инжирный джем

Варенье из инжира не так популярно, как абрикосовое варенье или персиковый чатни, но это еще одна хорошая замена чатни из манго. Вы также можете приготовить варенье из инжира дома, что позволит вам сделать его по своему вкусу и предпочтениям.

Приготовить варенье из инжира очень просто — вы варите немного инжира в кастрюле на медленном огне в течение нескольких минут, пока он не станет мягким и не выделится сок, а затем добавьте лимонный сок и сахар по вашему вкусу. Его нужно варить немного, пока он не загустеет и не станет напоминать варенье. Затем его можно хранить в стерилизованных сосудах.

В зависимости от возраста и сорта инжира, варенье может иметь вкус сахара или даже дынь, а их вкус, как и у многих других продуктов, делает их хорошей заменой чатни из манго.

Вы также можете найти готовое варенье из инжира в магазинах, хотя оно может быть немного дороже, поскольку инжир считается более роскошным фруктом.

Хорошая замена:

Джем из инжира, поскольку он сладкий, является хорошим заменителем чатни из манго для блюд, которые нуждаются в повышении сладости. Это могут быть соусы, подливы, карри и куриные запеканки. Также он является хорошей заменой десертов и сладких блюд.

Что нужно добавить:

Варенье из инжира обычно довольно сладкое, и гораздо более сладкое, чем чатни из манго. Возможно, вам придется уравновесить сладость небольшим количеством уксуса или лимонного сока, или же сладость может быть чрезмерной в пикантном блюде.

4. Клюква

Клюква — популярный фрукт, который используется во многих блюдах, как соленых, так и сладких, а также является хорошей заменой чатни из манго.

Клюква не такая сладкая, как манго, и придает блюдам более терпкий вкус, если ее использовать в качестве чатни из манго. Если вы используете клюкву вместо чатни из манго, вам нужно приготовить ее и добавить в нее немного сахара, а также лимонный сок, чтобы придать сладкий вкус.

Вы можете сделать это дома и оставить смесь на медленном огне некоторое время, пока она не загустеет. Чтобы придать ему более сложный вкус, вы можете добавить немного красного перца чили, горчицы, имбиря, чеснока и других трав и специй.

Хорошая замена:

Клюква хорошо сочетается с блюдами из красного мяса с довольно высоким содержанием соли. Клюквенный соус, кажется, сглаживает это, не будучи слишком сладким.

Что нужно добавить:

Поскольку клюква довольно терпкая, вам может потребоваться добавить немного сахара, меда или сиропа, чтобы придать ей немного сладости.

5. Дынный чатни

Дынный чатни — это не то, к чему большинство из нас привыкло, но на самом деле оно является прекрасной заменой чатни из манго, и вы можете легко приготовить его дома.

Чтобы приготовить чатни из дыни, вам понадобятся дыни (например, медвяная или дыня), яблоки, сахар, корица, уксус, лук, чеснок и красный перец чили.

Готовьте все это вместе, пока не станет густым и гладким, затем встряхните получившийся чатни и используйте его, чтобы приготовить вкусные блюда в домашних условиях.

Дыня очень легко готовится, поэтому она будет более гладкой, чем чатни из манго.

Хорошая замена:

Используйте чатни из дыни для соленых блюд, таких как красное мясо и бекон, а также с сыром для бутербродов и крекеров.

Что нужно добавить:

Так как дынный чатни можно приготовить с нуля, вы можете приготовить его по своему вкусу. Во всяком случае, вам, возможно, придется добавить немного сахара, чтобы немного подсластить его. Немного красного перца чили также помогает придать чатни больше удовольствия.

Для каких случаев лучше всего подойдет какой заменитель

Нет правила, какие заменители лучше использовать для какого блюда. Тем не менее, есть несколько общих рекомендаций о том, для чего следует использовать заменители, чтобы получить наилучшие возможные результаты.

Для более соленой пищи лучше всего подходят джемы или чатни из персика, дыни, клюквы, абрикоса или инжира. При необходимости вы всегда можете добавить немного соли, сахара или лимонного сока, чтобы выровнять вкус.

Чатни из манго и его заменители особенно вкусны при приготовлении блюд из свинины, курицы и утки .

Когда дело доходит до сладких блюд и десертов, лучше всего использовать абрикосовый или инжирный джем. Они обладают прекрасной сладостью, но при этом имеют сложный аромат, который можно добавить к вашему блюду.

Если вы планировали использовать чатни из манго для тостов и крекеров или для закусок и сыра , используйте вместо него мармелад. Слишком много сладости не нужно, и горький вкус мармелада хорошо сочетается.

Если вы ищете наиболее близкую замену и хотите перестраховаться, используйте абрикосовый джем или персиковый чатни. Выбрав эти два варианта, вы не ошибетесь!

Интересные вопросы

Что такое чатни из манго? Какое оно на вкус?

Чатни из манго — это варенье из манго с добавлением других ингредиентов, таких как яблоки, красный перец, лук, сахар, изюм, имбирь, а иногда и чеснок.

Все эти ингредиенты готовятся вместе довольно долгое время, пока он не станет мягким и густым.

Чатни из манго идеально подходит для приготовления многих пикантных блюд и особенно хорош, когда подается с курицей.

Кислотность манго и уксуса придает острый вкус чатни со сладостью, исходящей от изюма, сахара и свежего манго.

Чатни из манго, сочетающее в себе сладкие и соленые вкусы, идеально подходит для приготовления сладких и соленых блюд.

Вот как лучше всего использовать чатни из манго для разных блюд:

Мясо — чатни из манго можно подавать с курицей, свининой и бараниной. Вы можете разбавить чатни, чтобы использовать его в качестве глазури для жареного цыпленка и утки, и его можно использовать в качестве более густой глазури для свинины и баранины или для приготовления восхитительного соуса.

Бутерброды — выведите свои бутерброды на новый уровень, добавив немного чатни из манго в бутерброд с куриным салатом или добавив в него жареного сыра в качестве дополнительного удовольствия.

Сыр — чатни из манго прекрасно сочетается с сыром благодаря сладкому и терпкому вкусу. Особенно хорошо сочетается с сыром бри и сливочным сыром.

Манговый чатни — это то же самое, что и сальса из манго?

Нет, чатни из манго сильно отличается от сальсы из манго. Помимо другого вкуса и текстуры, чатни готовят из таких ингредиентов, как сахар, уксус, горчица и имбирь, до достижения густой консистенции.

Сальса — это когда свежие ингредиенты измельчаются и смешиваются вместе, обычно с помидорами и зеленью, чтобы добавить немного аромата.

Как долго можно хранить домашний чатни из манго?

Чатни из манго может храниться до 2 месяцев благодаря высокой кислотности.

Чатни нужно будет хранить в герметичном контейнере и оберегать от каких-либо загрязнений. Хранить в холодильнике при низкой температуре.

Для более длительного срока хранения чатни можно хранить в морозильной камере.

Какой уксус лучше использовать для приготовления чатни?

При приготовлении чатни важно добавить уксус. Доступно довольно много вариантов уксуса.

Дистиллированный уксус — самый крепкий, лучше всего работает в качестве консерванта и, возможно, лучший выбор для приготовления чатни. Другие варианты включают солодовый уксус, который дает более вкусный финал, или белый винный уксус.

Как можно уменьшить кислотность домашнего чатни?

Если вы приготовили дома чатни, и он слишком кислый, вы можете нейтрализовать его, добавив немного пищевой соды.

Начните с чайной ложки пищевой соды и добавьте ее в чатни. Смешайте все вместе и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, не снизилась ли кислотность.

Если нет, добавьте еще ¼ чайной ложки и попробуйте еще раз. Добавляйте небольшое количество за один раз и пробуйте на вкус.