Омлет является одним из самых полезных и распространенных блюд на завтрак, которым наслаждаются люди во всем мире. Они не ограничиваются только завтраком и могут быть поданы в абсолютно любое время в течение дня.
Они богаты питательными веществами и могут сочетаться с несколькими типами ингредиентов, такими как сыры, овощи и мясо, для создания различных комбинаций.
Хотя их очень легко и быстро приготовить, иногда из-за нехватки времени, особенно по утрам, может быть очень полезно приготовить их заранее и сохранить для последующего использования.
Можно ли заморозить омлет? Да, вы можете заморозить омлеты, и омлеты могут сохранять свой свежий вкус в замороженном виде до 3 месяцев. Некоторые люди могут хранить их в морозильной камере дольше, но это не рекомендуется.
Читайте дальше, чтобы узнать, как лучше всего заморозить омлеты, можно ли заморозить их в пакете, можно ли заморозить смесь для омлета и многое другое.
Заморозка омлета в пакете: пошаговая инструкция
Заморозка омлета — это не только удобный способ приготовить заранее приготовленные яйца, но и один из лучших способов их сохранения.
Если вы не хотите, чтобы ваши яйца пропадали зря, вместо того, чтобы оставлять их в холодильнике и в конечном итоге выбрасывать в мусорное ведро, когда они испортятся, неплохо приготовить несколько омлетов и хранить их в морозильной камере.
Таким образом, вы можете сохранить их в течение 3 месяцев и приготовить вкусные омлеты на завтрак, поздний завтрак, обед или ужин.
Есть много способов заморозить омлет, и один из лучших способов — использовать высококачественный пакет, безопасный для морозильной камеры.
Вот пошаговая инструкция, как заморозить омлет в пакете:
- Как только омлеты будут готовы, первый шаг — дать им остыть, прежде чем их можно будет хранить в морозильной камере. Это не займет много времени, так как яйца готовятся при более низкой температуре и должны остыть через несколько минут.
- Когда они остынут до комнатной температуры, заверните их по отдельности как минимум в два слоя полиэтиленовой пленки. Двойной слой гарантирует, что они останутся в хорошей сохранности и защищены от морозильного ожога.
- Затем поместите омлеты в пластиковой упаковке в пакет для морозильной камеры. Постарайтесь вытолкнуть из него как можно больше воздуха и загерметизировать.
- Теперь омлеты готовы для хранения в морозильной камере. Не забудьте указать дату на пакете, а также срок годности, и обязательно используйте их в течение 3 месяцев.
Заморозка смеси для омлета
Да, смесь для омлета можно заморозить, и она может храниться в морозильной камере до 1 года , что намного дольше, чем приготовленные омлеты .
При этом смесь для омлета не замерзает так же, как приготовленные омлеты , и, хотя это безопасно, мы рекомендуем готовить их перед заморозкой, чтобы обеспечить наилучшее качество.
В любом случае, если вы хотите заморозить сырой омлетный микс, вот что вам нужно сделать:
- Взбейте яйца, чтобы приготовить смесь для омлета, следя за тем, чтобы в смесь не попало слишком много воздуха.
- Перелейте смесь в безопасные для морозильной камеры контейнеры и плотно закройте их, обязательно пометив их количеством яиц и датой.
- Для небольших отдельных партий, размером примерно с половину яйца, вы можете переложить смесь в лоток для кубиков льда.
- Поместите лоток для кубиков льда в морозильную камеру, пока смесь для омлета не замерзнет.
- Когда кубики замерзнут, переложите их в пакет для морозильной камеры и плотно завяжите.
Вы также можете заморозить яичные белки и желтки отдельно. Процесс заморозки яичных белков очень прост и выполняется так же, как замораживание цельной яичной смеси.
Вылейте взбитые яичные белки в формочку для кубиков льда и переложите их в пакеты, когда они замерзнут.
Заморозить отделенные яичные желтки может быть немного сложно, так как они имеют тенденцию густеть и превращаться в желе при замораживании сами по себе.
По этой причине яичные желтки требуют специальной обработки и требуют добавления сахара или соли во взбитую смесь, чтобы они не загустели.
Как только яичные желтки будут отделены от яичных белков, осторожно взбейте их, пока они не станут жидкими. Если вы хотите использовать яичные желтки в пикантных блюдах, добавьте ½ чайной ложки соли на каждую чашку яичного желтка.
Если вы планируете использовать замороженные желтки для рецепта десерта, добавьте 1 ½ чайной ложки сахара на каждую чашку яичного желтка.
Затем переложите смесь в формочки для кубиков льда, как вы это делали со смесью для омлета, и переложите в пакеты для заморозки, когда они замерзнут.
Замораживаем омлет с дополнительными ингредиентами
Кто сказал, что омлеты должны быть простыми и скучными? Есть много разных видов омлетов, приготовленных из разных ингредиентов.
Вы можете приготовить популярный омлет с сыром, соединить яйца с вкусным мясом, например ветчиной, сосисками или беконом, или нарезать полезные овощи к яйцам.
Хотя вы можете добавить любые ингредиенты в смесь для омлета и приготовить себе вкусную и сытную еду, остается вопрос, можно ли замораживать омлеты с такими ингредиентами.
Ответ на этот вопрос — да, можете, но это зависит от ингредиентов, которые вы кладете в свой омлет, поскольку некоторые продукты замораживаются значительно лучше, чем другие.
Сыр из-за высокого содержания жира и белка замораживается лучше, чем большинство других ингредиентов. Вы можете приготовить сырные омлеты и заморозить их, не беспокоясь!
Тем не менее, вы должны отметить, что сыры с низким содержанием влаги лучше замораживаются с омлетами, чем сорта с высоким содержанием влаги. Поэтому вы должны быть осторожны с выбором правильного сыра для заморозки яиц.
Другие распространенные ингредиенты включают грибы, помидоры, шпинат и бекон. Грибы исключительно хорошо замораживаются в течение примерно 9 месяцев, что намного дольше, чем сами омлеты.
Помидоры — еще один ингредиент, который можно добавить в омлет, который очень хорошо замораживается, как приготовленный, так и сырой.
Держитесь подальше от вареного шпината, так как он имеет другую структуру и может храниться не так долго. Вместо этого выбирайте свежий и сырой шпинат, который может храниться в морозильной камере около 6 месяцев.
Приготовленный бекон очень хорошо сочетается с омлетами и может храниться в замороженном виде около 3 месяцев, ровно столько же, сколько и замороженные омлеты.
Хотя большинство популярных ингредиентов для омлета очень хорошо замерзают, вы должны помнить, что некоторые ингредиенты могут выделять больше воды, чем другие, что увеличивает риск нарастания льда и ожога морозильной камеры.
Чтобы снизить эти риски, вам нужно правильно хранить омлеты, заворачивая их в полиэтиленовую пленку и используя пакеты для заморозки.
Давайте проясним еще несколько важных вопросов о хранении омлета.
Как лучше всего разморозить омлет?
То, как вы размораживаете омлеты, так же важно, как и то, как вы их замораживаете. Они очень нежные, поэтому размораживать их нужно медленно и осторожно.
Лучший способ разморозить омлет — оставить его на ночь в холодильнике. Если вы бросите их в кастрюлю сразу после того, как достанете из морозилки, они станут тугими и резиновыми, чего вам не хотелось бы.
После того, как омлеты разморозятся, вы можете разогреть их, чтобы они приобрели свежеприготовленный вкус. Разогреть омлет можно тремя способами: в микроволновке, на плите или в духовке.
Использование микроволновой печи — самый простой вариант, когда вам потребуется накрыть омлет влажной тканью и нагревать его при самой низкой температуре около 30 минут.
При необходимости вы можете сделать еще 10 секунд, но не переусердствуйте, так как омлеты уже приготовлены и станут эластичными при более высоких температурах.
При разогреве омлета на плите возьмите обычную сковороду, добавьте немного оливкового или сливочного масла (или заменителя на ваш выбор) и прогрейте на медленном огне по одной-две минуты с каждой стороны.
В качестве альтернативы вы можете использовать духовку — обычную духовку или тостер — где вам нужно будет разогреть ее примерно до 350 градусов и разогреть омлеты в течение 10 минут.
Как долго хранятся омлеты в холодильнике?
Омлеты можно хранить в холодильнике от 3 до 4 дней. Тем не менее, они должны быть плотно завернуты или запечатаны в герметичные пакеты или контейнеры, чтобы гарантировать, что они не испортятся.
Если вы хотите хранить их дольше, лучше всего заморозить их, используя метод, описанный выше, где они будут храниться около 3 месяцев.
Можно ли повторно заморозить омлет?
Нет, повторно замораживать омлеты не следует. Хотя их можно заморозить на срок до 3 месяцев, повторно замораживать их после оттаивания нельзя. Если вы это сделаете, вы испортите вкус и структуру яйца.
Чтобы избежать повторной заморозки, обязательно замораживайте омлеты небольшими партиями, чтобы размораживать ровно столько, сколько вам нужно в данный момент времени.
