Ингридиенты рецепта Кулич:
7 стаканов муки, 200 г сухих дрожжей, 1 ст. распущенного сливочного масла (можно использовать топленое масло), 1 ст. сахара, 1 ст. изюма, 20 желтков, 1 ч. л. без верха соли, 1,5 ст. молока.
Приготовление рецепта Кулич:
Сухие дрожжи развести в 0,5 стакана молока, добавить муки, размешать и поставить в теплое место. Когда опара поднимется, добавить в нее 20 желтков, растертых со стаканом сахара, 1 стакан распущенного сливочного масла и 2 стакана теплого молока, добавить немного соли и остальную муку. Вымесить тесто, добавив изюм, дать вторично подняться. После этого хорошо выбить тесто, положить в форму (одну или несколько; обычно используют 2-3 не очень крупные формы), дать подняться и выпекать.
Приятного аппетита!
