Соль — один из тех продуктов, которые наверняка всегда есть под рукой. Независимо от того, используете ли вы его в большом количестве в кулинарии или выпечке, или стараетесь не употреблять вовсе.
Срок годности соли? С технической точки зрения соль не имеет срока годности, так как она не содержит влаги и обладает антибактериальными свойствами. Однако есть некоторые исключения из этого, так как поваренная соль и другие соли обычно содержат некоторые добавки, такие как йод, которые потенциально могут повлиять на общий срок хранения.
В этом руководстве мы обсудим, истекает ли срок годности соли, и расскажем о различиях между кошерной солью, гималайской розовой солью, морской солью и поваренной солью.
Мы расскажем вам все, что вам нужно знать о надлежащем хранении и сроке годности соли, чтобы извлечь из нее максимальную пользу.
Срок годности соли?
Когда вы покупаете упаковку соли в магазине, на ней часто проставляется срок годности. Означает ли это, что срок годности вашей соли истекает в этот день? Нет, не обязательно.
Соль — это хлорид натрия, который является природным элементом. Нашему организму требуется небольшое количество соли для нормальной работы, но нам не нужно много. Большую часть времени мы используем соль, чтобы избавиться от вкуса или улучшить вкус нашей еды.
Соль также можно использовать для консервирования продуктов. Когда вы покупаете замороженные блюда или такие вещи, как говяжьи палочки и полуфабрикаты, которые вы держите при себе какое-то время, вы заметите, что все они содержат соль.
Соль является частью большинства процессов консервирования и консервирования, включая маринование и ферментацию.
Соль также используется в кулинарии и выпечке. Вы найдете соль, перечисленную практически в любом рецепте, которому вы следуете. Найдите нам рецепт без соли, и это будет большой редкостью.
Соль можно добывать на суше, но ее также можно найти в море. Вы, наверное, знакомы с морской солью.
Короче говоря, у соли не срок годности. Соль тоже не портится. При правильном хранении он потенциально может иметь неограниченный срок годности. Но есть некоторые вещи, о которых следует знать, особенно когда речь идет о поваренной соли.
Срок годности йодированной соли
Сначала мы обсудим поваренную соль, соль, с которой сравниваются все другие варианты соли. Когда люди используют термин «соль» без какого-либо другого идентификатора, они, скорее всего, имеют в виду именно этот тип соли.
Поваренная соль, также известная как йодированная соль, очень рафинированная. Он измельчается до мелкой порошковой текстуры. Это помогает удалить из соли примеси. В то же время этот процесс также имеет тенденцию удалять большую часть минералов.
А вот и поваренная соль. Он имеет тенденцию к комкованию из-за очень мелкого помола. Чтобы избежать образования комков, производители добавляют такие вещества, как йод и вещества, препятствующие слеживанию.
Это ценный источник йода для нашего организма, но есть также источники, для которых не требуется высокий уровень натрия.
Йод в поваренной соли может фактически повлиять на общий срок хранения продукта. Йод может привести к сокращению срока хранения.
Большинство брендов поваренной соли заявляют, что йодированная соль действительно годна только около 5 лет при правильном хранении.
Хотя этот срок не является неопределенным, это все же разумные временные рамки.
Срок годности кошерной соли
Есть несколько разных версий поваренной соли, некоторые йодированные, а некоторые нет.
Кошерная соль — это специальная соль. Кошерная еда, как правило, — это все, что члену иудейской религии разрешено есть согласно традиционным религиозным законам. Кошерная соль соответствует этим стандартам.
Кошерная соль сделана немного по-другому и без йода, поэтому при приготовлении с ней она дает немного другой эффект.
Особенно это касается мяса. Текстура и крупность кошерной соли помогают извлекать кровь из мяса, чтобы мясо при приготовлении соответствовало кошерным стандартам.
Если вы сравниваете кошерную соль с традиционной поваренной солью, наиболее заметным отличием является то, что хлопья крупнее и крупнее.
Кошерную соль обычно можно намазать вручную или даже посыпать пальцами, потому что она имеет более крупный размер, чем традиционная соль.
Кошерная соль, как правило, имеет немного другую консистенцию и даже немного другое влияние на вкус, но вы, скорее всего, никогда не заметите, когда из нее что-то приготовят.
Вот настоящая разница. Кошерная поваренная соль не имеет тех же добавок, что и традиционная поваренная соль. Скорее всего, в нем не будет йода. Именно йод сокращает срок хранения поваренной соли.
Для кошерной соли рекомендуется срок годности, равный примерно 5 годам . Однако у соли точно не срок годности. Поскольку йода нет, срок годности может быть неопределенным.
Срок годности гималайской соли
Далее у нас есть гималайская соль. Возможно, вы также слышали о розовой гималайской соли. По большей части эти термины взаимозаменяемы.
Гималайская соль содержит больше минералов, чем традиционная поваренная соль. Фактически, вы потенциально можете найти еще 84 минерала .
Гималайская соль становится все более популярной, потому что она имеет некоторые дополнительные преимущества для здоровья и, как правило, лучше для вас, чем традиционная поваренная соль.
Розовая гималайская соль добывается в Пакистане. Там есть огромная соляная шахта, которая производит эту соль.
Розовая гималайская соль может также включать калий, магний, железо и кальций. Само содержание натрия может быть ниже, чем в поваренной соли. В общем, химический состав между этими двумя типами соли очень похож.
Возможно, в гималайской соли содержится природный йод. Он действительно содержит оксид железа, который представляет собой форму ржавчины. Однако гималайская соль не содержит йода, как традиционная поваренная соль.
По этой причине, если вы правильно храните гималайскую соль, она будет храниться бесконечно. Это может длиться вечно без проблем. Рекомендуется хранить гималайскую соль в прохладном и сухом месте .
Ключ к увеличению срока хранения — не допускать попадания влаги в контейнер для хранения.
Однако если у вас есть дома соляной блок, который вы используете для приготовления или сервировки, ваш солевой блок, скорее всего, достигнет возраста, когда вам нужно будет выбросить его, так как он слишком много контактировал с маслами, теплом и крупной крупой. поверхности.
У нас есть еще одна статья, посвященная правильному уходу за гималайским соляным блоком, если вы беспокоитесь, что ваш может не выдержать так долго, или хотите купить соляной блок в ближайшем будущем.
Срок годности морской соли
Морская соль — еще один популярный вид соли. Опять же, часто выбирают морскую соль, потому что она не содержит йода и добавок, которые обычно имеют традиционная поваренная соль.
Морская соль производится из морской воды, в которой содержится натуральная соль. Морская вода испаряется, оставляя соль. В первую очередь это хлорид натрия, но в нем могут быть следовые количества минералов и даже следы примесей из моря.
Минералы в нем могут варьироваться в зависимости от того, откуда он поступает и кто его поставляет, но он может содержать такие вещества, как железо, цинк и калий.
Морская соль обычно более крупная и менее измельченная, чем традиционная поваренная соль. Вкус может быть немного сильнее, но он, как правило, предпочтительнее традиционной йодированной поваренной соли, потому что в ней нет таких добавок, как у поваренной соли.
Подобно кошерной и гималайской соли, морская соль может храниться в течение длительного времени. Морская соль не имеет срока годности и при правильном хранении может храниться вечно.
Как и другие виды соли, лучше хранить ее в прохладном и сухом месте.
Срок годности соли для маринования
Соль для маринования — это соль, созданная для маринования, брожения и засолки. Он очень похож на поваренную соль.
Его измельчают до мелкого порошка, чтобы он легко растворялся. В этом случае его используют в целях консервации.
Самая большая разница в том, что соль для маринования не содержит йода или каких-либо веществ, препятствующих слеживанию, например поваренной соли. Это означает, что соль для маринования не истечет при правильном хранении.
Связанные вопросы
Мы надеемся, что вы нашли это руководство по пониманию срока хранения соли информативным ресурсом. Большая часть соли хранится бесконечно.
Ознакомьтесь с разделом вопросов и ответов для получения дополнительной информации.
Как хранить соль?
На качество соли может повлиять влажность. Всегда храните соль в закрытом контейнере в прохладном и сухом месте.
Вы можете хранить его в кладовой или шкафу, если он не склонен к накоплению влаги.
Можно ли хранить соль после даты, указанной на упаковке?
Помните, что эта дата не является сроком годности. Это срок годности, который компании должны указать на упаковке. Большинство видов соли сохраняются в течение неограниченного времени, в то время как поваренная соль может храниться только около 5 лет.
