Срок годности пищевого красителя: как и сколько хранить?

Ничто так не добавит изюминки вашим кухонным творениям, как яркие всплески цвета. Пищевой краситель во всех его формах может превратить обычный торт в шедевр. Он может добавить изюминку кексам, десертам и всей домашней выпечке.

Цвета в пищевых красителях настолько концентрированы, что часто вам нужно использовать совсем немного, чтобы создать яркую цветовую палитру. Это означает, что эти пищевые красители могут храниться довольно долго и вы задаетесь вопросом, безопасно ли это использовать?

Так истекает ли срок годности пищевого красителя? Большинство пищевых красителей не содержат ингредиентов, которые могут испортиться или прогоркнуть, что дает им неограниченный срок годности при правильном хранении. Если ваш пищевой краситель высох или изменил цвет, вам лучше его выбросить.

Продолжайте читать, чтобы узнать все подробности о том, как определить, что ваш пищевой краситель испортился, и как правильно хранить пищевой краситель, чтобы он оставался пригодным на долгое время.

Как долго хранится жидкий пищевой краситель?

По закону производители обязаны указывать дату истечения срока годности своих продуктов, даже если к этой дате их использование не станет небезопасным. Когда дело доходит до продуктов питания, важно соблюдать эти даты, поскольку они могут испортиться и вызвать пищевое отравление или другие проблемы.

Поскольку жидкий пищевой краситель не содержит ингредиентов, которые могут испортиться, он может храниться в вашем шкафу практически бесконечно. При этом он иногда загустевает или затвердевает, если не запечатан должным образом , поэтому обязательно плотно завинчивайте крышки после каждого использования.

Если вы обнаружите, что ваш жидкий пищевой краситель начинает густеть или затвердевать, вы можете добавить несколько капель очень горячей воды в бутылку и немного встряхнуть ее. Добавление воды должно разбавить его и гарантировать, что вы сможете продолжать его использовать.

Вердикт: Нет реального срока годности, если он правильно хранится.

Как долго хранится гелевый пищевой краситель?

Как и жидкие пищевые красители, гелевые пищевые красители на самом деле не имеют срока годности, поскольку они не сделаны из материалов, которые могут гнить или прогоркать. При этом пищевой краситель на основе геля может затвердеть или высохнуть, если он не хранится должным образом.

Как и в случае с жидким пищевым красителем, вы можете добавить немного горячей воды , чтобы оживить его. Но вообще говоря, как только пищевой краситель на гелевой основе высохнет, его лучше выбросить и заменить чем-то более свежим.

Вы также захотите выбросить его, если цвет начнет меняться. Иногда в контейнер с гелевым пищевым красителем может попасть что-то, что может привести к загрязнению. Если вы заметили рост плесени из-за загрязнения, немедленно выбросьте пищевой краситель.

Вердикт: пока он не высохнет и не затвердеет, его можно использовать. Следите за загрязнениями и плесенью.

Как долго хранится порошкообразный пищевой краситель?

Если вы знаете, что собираетесь хранить пищевой краситель в течение очень долгого времени, то порошкообразный пищевой краситель может быть лучшим выбором. Поскольку в нем нет жидкости для высыхания или затвердевания, он может храниться на полке практически бесконечно.

Как и другие виды пищевых красителей, вы должны убедиться, что они правильно хранятся. Кроме того, когда вы используете его, вы захотите защитить его от загрязнения пищевыми продуктами на вашей кухне. Если что-то попадет в порошок, это может привести к тому, что он заплесневеет и испортится.

Вердикт: Порошкообразный пищевой краситель — отличный выбор для длительного хранения, так как он не высыхает и не затвердевает. Держите его в безопасности от загрязнения и плесени, и он прослужит практически бесконечно.

Как долго хранится пастообразный пищевой краситель?

Вы уже могли догадаться, что у вашей пастообразной пищевой краски нет официальной даты истечения срока годности, если вы правильно ее храните.

Как и другие пищевые красители, содержащие жидкость, он может высохнуть и затвердеть или изменить цвет по мере старения.

Если это так, вы можете добавить немного горячей воды, чтобы вернуть его к жизни, или, возможно, его придется выбросить, если цвет действительно испортился. Если вы будете следовать приведенным ниже советам по хранению, то она прослужит вам очень долго.

Вердикт: Держите его плотно закрытым и не допускайте загрязнения, и он прослужит бесконечно долго.

Как долго хранится домашний пищевой краситель?

Если вы хотите проявить творческий подход на кухне, вы можете сделать свои собственные пищевые красители из натуральных ингредиентов, таких как свекла, куркума, спирулина, черника и даже шпинат.

Хотя эти варианты могут быть не такими яркими, как купленные в магазине бренды, их интересно делать, и они предлагают естественный вариант. К сожалению, они не длятся почти так же долго, как упакованные варианты. Если вы хотите сделать свой собственный пищевой краситель, то, безусловно, рекомендуется делать небольшие партии.

Вообще говоря, домашние пищевые красители хранятся в холодильнике около 2 недель, так как они сделаны из продуктов, которые могут испортиться. Мы рекомендуем написать дату изготовления на кусочке малярной ленты и приклеить его к контейнеру, чтобы вы знали, когда истекает срок его использования.

Вердикт: забавный выбор, но, к сожалению, в холодильнике он продержится всего около 2 недель.

Лучшие способы хранения пищевых красителей

Чтобы ваш пищевой краситель сохранялся в течение длительного времени, вы должны убедиться, что вы правильно храните его после каждого использования. Большинство пищевых красителей поставляются в собственном контейнере, который предназначен для сохранения свежести и эффективности в течение длительного времени.

• После использования пищевого красителя убедитесь, что вы очень плотно закрываете контейнер, так как воздух может высушить жидкие, пастообразные и гелеобразные пищевые красители.
• Если контейнер сломался, переместите его в другой герметичный контейнер.
• Вы также захотите проверить, не попало ли в контейнеры ничего, что могло бы вызвать загрязнение, поскольку заплесневелый пищевой краситель придется выбросить. Если вы погружаетесь в емкость, каждый раз используйте чистую посуду.
• Держите пищевой краситель вдали от прямых солнечных лучей или источников тепла. По возможности не храните его рядом с духовкой или плитой, так как тепло от этого прибора может ускорить процесс сушки. Лучше всего подойдет прохладный темный шкаф вдали от источников тепла.

В чем разница между всеми типами пищевых красителей?

Хотя все пищевые красители будут концентрированными и дадут вам возможность добавить множество красивых цветов к вашим кухонным творениям, есть пара небольших отличий.

Жидкие пищевые красители, которые поставляются в маленьких бутылочках, обычно используются домашним поваром, поскольку они лучше всего подходят для выпечки и приготовления пищи небольшими партиями. Они недорогие, их легко найти в продуктовом магазине, и они отлично подходят для более бледных, менее интенсивных цветов.

Пастообразные или гелевые пищевые красители будут более популярны среди профессиональных пекарей или более предприимчивых домашних пекарей, которые делают большие партии глазури или тортов. Эти пищевые красители могут дать более яркий окончательный оттенок, чем жидкие.

Вы также можете использовать пастообразный или гелеобразный пищевой краситель в продуктах, которые могут схватиться при добавлении к ним воды, например, в белом шоколаде. Они также отлично подходят для использования в помадке и глазури из масляного крема, поскольку они не изменят окончательную текстуру или консистенцию.

Наконец, порошкообразный пищевой краситель идеально подходит для предметов, которые должны оставаться сухими в окончательной форме. Его можно использовать для окрашивания кокосовой стружки и сахара. Его также можно использовать в королевской глазури или пасте для жевательной резинки. Цвет не такой яркий, как у других видов, поэтому его не рекомендуется использовать для таких вещей, как масляный крем.

Подведение итогов

Как видите, срок годности большинства коммерчески продаваемых пищевых красителей не истекает, если они правильно хранятся. Убедитесь, что вы плотно закрываете контейнеры после каждого использования и храните их в прохладном темном шкафу вдали от солнечного света или тепла.

Если вы собираетесь сделать пищевой краситель самостоятельно, он продержится в холодильнике около 2 недель. Напишите дату изготовления на малярном скотче и приклейте его к герметичному контейнеру для хранения, чтобы знать, когда вам нужно его использовать.

Независимо от того, какой пищевой краситель вы используете, если вы будете следовать приведенным выше инструкциям по хранению, он должен храниться долго, чтобы вы могли создавать красочную кухонную магию на долгие годы.