Портится ли миндальное молоко и как его правильно хранить?

Миндальное молоко — один из самых популярных вариантов немолочного молока, доступный почти в каждом продуктовом магазине или супермаркете. Большинство людей находят его вкус по крайней мере приятным, и это относительно недорогая и долговечная альтернатива молочным продуктам.

Портится ли миндальное молоко? Да, миндальное молоко портится, если его не хранить должным образом. Однако многие виды миндального молока могут храниться почти бесконечно при определенных обстоятельствах. Секрет в правилах хранения.

В этой статье мы обсудим, как и почему миндальное молоко может испортиться и чего ожидать, если миндальное молоко не хранилось должным образом, а также дадим вам несколько полезных советов по правильному хранению миндального молока.

Хранение миндального молока

Не все миндальное молоко упаковано в асептическую упаковку длительного хранения, поэтому его необходимо постоянно хранить в холодильнике, чтобы молоко не испортилось. У него также не будет долгого срока службы неоткрытого миндального молока длительного хранения.

Если вы не уверены, нужно ли хранить миндальное молоко в холодильнике, вспомните, где оно хранилось в продуктовом магазине, когда вы его купили.

Миндальное молоко длительного хранения обычно находится в проходе при комнатной температуре, тогда как охлажденное миндальное молоко будет храниться в прохладном отделении вашего магазина.

Нужно ли хранить миндальное молоко в холодильнике?

Домашнее миндальное молоко необходимо охладить как можно скорее после того, как оно было приготовлено, чтобы защитить его от бактериального заражения. Магазинное миндальное молоко несколько сложнее.

Все миндальное молоко необходимо охлаждать после открытия контейнера , однако не все миндальное молоко нужно сразу охлаждать, если оно было коммерчески запечатано в устойчивую при хранении упаковку.

Почему миндальное молоко не охлаждают?

Стабильная при хранении упаковка предназначена для продления срока службы пищевых продуктов при комнатной температуре. Это включает в себя многие консервы, а также другие продукты, которые были тщательно подвергнуты термообработке или высушены, а затем запечатаны, чтобы предотвратить прилипание любого потенциального патогена к продукту питания.

Некоторое количество миндального молока содержится в асептической упаковке, что позволяет хранить его стабильно. Асептическая упаковка — это контейнер для продукта, облицованный алюминием для защиты содержимого от света и кислорода, предотвращая любую потенциальную порчу без необходимости охлаждения или консервантов.

Продукт отделен от алюминия одобренным FDA безопасным для пищевых продуктов полиэтиленовым пластиком, который предотвращает выщелачивание любого металла в жидкость, а также плотно закрывает жидкость внутри упаковки.

Упаковка заполнена и запечатана в стерильной среде, которая предотвращает попадание любых микроорганизмов в упаковку.

Со всеми этими профилактическими мерами миндальное молоко длительного хранения не нужно охлаждать до тех пор, пока пломба не сломается и упаковка не будет открыта. На этом этапе все меры безопасности были нарушены, и теперь вам нужно полагаться на охлаждение для сохранения.

Как хранить миндальное молоко

Если вы сами приготовили миндальное молоко или купили охлажденное миндальное молоко, храните его в холодильнике.

Старайтесь не ставить его в дверцу холодильника, так как в этом месте больше всего температурных колебаний и воздействия наружного воздуха. Вместо этого положите его на полку в задней части холодильника.

В идеале у вас должен быть герметичный контейнер, который хорошо закрывается, чтобы предотвратить попадание бактерий в ваше молоко, а также помочь защитить ваше молоко от несвежего или поглощения других ароматов, которые переносятся по воздуху в вашем холодильнике.

Если у вас есть невскрытое миндальное молоко длительного хранения, его можно хранить в любом прохладном и сухом месте, не подверженном прямому воздействию света.

Также лучше всего хранить его в среде с относительно контролируемой температурой , поскольку колебания температуры могут со временем медленно повлиять на качество вашего миндального молока.

Как долго хранится миндальное молоко?

Срок годности миндального молока зависит от того, какое у вас миндальное молоко и как оно хранится.

Мы говорили о разнице между миндальным молоком длительного хранения и охлажденным миндальным молоком, и это различие имеет самое большое значение в том, как долго оно будет храниться.

Все серийно выпускаемых миндальное молоко будет «использовать по» или «годен до» даты , указанной на упаковке. Эта дата даст вам наилучшее представление о том, как долго ваше миндальное молоко сохранит максимальную свежесть.

После этой даты ваше молоко может не испортиться сразу, но вкус и текстура станут менее привлекательными. и молоко может иметь неприятный запах.

Открытый контейнер с миндальным молоком длительного хранения будет оставаться свежим в вашем холодильнике от недели до 10 дней. Охлажденное миндальное молоко будет иметь больше различий в зависимости от процесса упаковки и того, какие консерванты использовались или не использовались.

Он может оставаться свежим в течение недели или всего 2-3 дня.

В домашнем миндальном молоке нет консервантов, и его следует использовать не более 3–4 дней после его приготовления.

Таблица сроков годности миндального молока

Как определить, не испортилось ли миндальное молоко

Одним из первых признаков того, что ваше молоко испортилось, является то, что емкость расширяется, надувается и выглядит раздутой.

Конечно, это видно только в картонной или пластиковой таре; если вы сами приготовили миндальное молоко и храните его в стеклянной банке, оно не расширится. Расширение происходит, когда молоко начинает заквашиваться, что не идеально.

Следующий очевидный сигнал — кислый или терпкий запах. Миндальное молоко должно пахнуть немного ореховым и сладким, но если оно начинает меняться, оно будет немного сброженным.

Кусковое или свернувшееся миндальное молоко — тоже не лучший признак, но не всегда верный признак плохого молока. Если вы хорошо встряхнете миндальное молоко и не почувствуете неприятного запаха, возможно, оно только начало немного отделяться и все еще в порядке.

Если на этом этапе все признаки указывают на безопасность, вы можете сделать пробу на вкус. Если вы обеспокоены, просто сделайте небольшой привкус, и вы сразу заметите, если он окажется слишком кислым на ваш вкус.

Разве миндальное молоко портится, если его не открывать?

Опять же, ответ на этот вопрос зависит от того, упаковано ли миндальное молоко с использованием процессов длительного хранения или нет.

Если вы купили миндальное молоко в охлаждаемом отделении продуктового магазина, оно, вероятно, нестабильно при хранении и со временем испортится, даже если его не открывать. Особенно, если его не охладить должным образом.

С другой стороны, миндальное молоко длительного хранения будет безопасным почти бесконечно, хотя, возможно, не навсегда.

Даже согласно Министерству сельского хозяйства США, продукты длительного хранения безопасны для употребления после даты «использования до» или «годности до», хотя качество продукта может быть не таким высоким или надежным.

Сворачивается ли миндальное молоко?

Да, миндальное молоко может свернуться, хотя вы с большей вероятностью заметите это, если слишком быстро нагреете свежее, полезное, безопасное миндальное молоко слишком быстро и добавите его к кислому ингредиенту или жидкости.

Многие люди предпочитают заменять традиционное молочное молоко на свой фирменный кофе и чай, и это может быстро привести к простокваше.

Кофе достаточно кислый, чтобы свернуть миндальное молоко, особенно если оно очень горячее, а миндальное молоко было холодным или холодным при добавлении.

Чтобы избежать этой пародии, сначала нагрейте и взбейте миндальное молоко, а затем добавьте кофе в молоко.

Испортится ли миндальное молоко, если его не использовать?

Да, если миндальное молоко вскрыли, оно испортится, если его не заморозить. Бактерии и другие микроорганизмы с радостью проникнут в ваше молоко, начав процесс брожения.

Если миндальное молоко правильно ферментировано, его можно превратить в кефир, который является вкусным, полезным и безопасным ферментированным миндальным молоком.

Однако, если миндальное молоко случайно заквашивается из-за того, что в вашем молоке начинают расти разные бактерии, оно не обязательно будет безопасным или вкусным, и вы должны избавиться от него.

Миндальное молоко портится при жаре?

Миндальное молоко не останется свежим, если его оставить на жаре, нет. Тем не менее, его можно целенаправленно нагревать для приготовления пищи, выпечки ( вы можете попробовать приготовить этот восхитительный тыквенный пирог с миндальным молоком ) или горячих напитков, и это не обязательно испортит его.

Миндальное молоко легко подгорает и, как упоминалось ранее, может свернуться, если оно быстро подвергнется резким перепадам температуры или смешано с кислым ингредиентом, но если вы готовите с ним правильно, оно отлично справится с нагревом.

Черные точки в миндальном молоке — что это значит?

Обнаружение чего-либо черного в миндальном молоке — плохой знак, особенно если это коммерчески расфасованный контейнер с молоком.

Хотя это не является обычным явлением, внутри вашего молока может расти плесень , создавая черный грибок. В этом случае он небезопасен для употребления и от него следует отказаться. На всякий случай следует отказаться от миндального молока с черным или кусочками.

Если вы сами приготовили миндальное молоко, есть вероятность, что части внешнего пилинга прошли процесс фильтрации и процеживания, но если у вас нет других кусочков мусора или кусочков, опять же, скорее всего, это плесень и не должно использоваться.

Миндальное молоко с истекшим сроком годности

У большинства миндального молока, покупаемого в магазине, будет срок годности, а не строгий срок годности. Это показатель того, что производитель не уверен в качестве миндального молока после даты, указанной на упаковке.

Как долго хранится миндальное молоко после истечения срока годности?

Если вы открыли свое миндальное молоко, у вас, вероятно, будет от нескольких дней до недели после истечения срока годности, прежде чем ваше молоко станет заметно неприятным для питья. Между брендами есть существенные различия, потому что качество во многом зависит от того, использовались ли консерванты или нет.

От того, как вы храните молоко , также зависит, как долго вы можете рассчитывать, что оно прослужит дольше рекомендованного срока годности.

Всякий раз, когда у вашего молока истек срок годности, проверьте его на наличие видимых признаков порчи и кислого запаха, исходящего из емкости.

Если ваши глаза и нос уверены в себе, пройдите небольшой тест на вкус. Если вкус приятный, его можно пить.

Неоткрытое миндальное молоко с просроченным сроком годности — безопасно ли пить?

Невскрытое миндальное молоко длительного хранения будет безопасно пить после истечения срока годности, хотя, если вы будете ждать слишком долго, оно может оказаться не таким приятным, как вы надеялись.

Охлажденное миндальное молоко все равно может испортиться, даже если оно не вскрыто, если оно выходит за рамки рекомендованного срока годности.

Если оно выглядит, пахнет и имеет приятный вкус, его можно пить, но если какое-либо из ваших органов чувств замечает, что что-то не так, вам лучше отказаться от старого молока и купить новый контейнер.

Что произойдет, если вы выпьете миндальное молоко с просроченным сроком годности?

Испорченное миндальное молоко может вызвать болезнь , как и любой другой испорченный продукт. Бактерии, которые могут расти в миндальном молоке, вряд ли будут опасными для жизни, если у вас не сильно ослаблена иммунная система, но они могут вызвать неприятные проблемы с пищеварением и даже жар или рвоту, если вы пьете достаточно.

Однако, если у вашего миндального молока истек срок годности, но оно не испортилось, ничего не произойдет. Выпив его, вы будете такими же безопасными и здоровыми, как и до этого.

Часто задаваемые вопросы о миндальном молоке

Миндальное молоко содержит молочные продукты?

Нет, миндальное молоко не содержит молочных продуктов. Его получают путем замачивания измельченной миндальной муки в воде, а затем ее фильтрации и процеживания для получения ароматной, гладкой и слегка кремообразной жидкости.

Коммерчески производимое миндальное молоко обычно также содержит консерванты, загустители или, возможно, другие ароматизаторы, но вообще не содержит продуктов животного происхождения.

Это делает его безопасным не только для людей с непереносимостью лактозы или людей с аллергией на молочные продукты, но и для строгих веганов.

Можно ли нагревать миндальное молоко?

Миндальное молоко можно нагревать, и его часто используют в качестве альтернативы молоку во многих рецептах приготовления и выпечки и даже в фирменных сортах кофе.

В большинстве случаев миндальное молоко можно заменить молочным в соотношении 1: 1, хотя, если в вашем рецепте используется вариант с высоким содержанием жира, миндальное молоко не будет таким густым и не станет густым при нагревании. жидкость.

Вместо этого, если вы хотите сделать миндальное молоко более густым, лучше подогреть его с помощью загустителя, такого как кукурузный крахмал, мука или агар-агар.

Если вы пытаетесь разогреть миндальное молоко самостоятельно, будьте осторожны. Он будет гореть легче, чем традиционные молочные продукты, и его переварка изменит вкус, оставив в молоке горький привкус подгоревшего ореха.

На что похоже миндальное молоко?

У миндального молока очень мягкий миндальный вкус, но он далеко не такой сильный, как сам орех.

Обычно его готовят из сырого миндаля, который имеет мягкий сладкий вкус. Большинство коммерчески производимого миндального молока будет фильтроваться, обрабатываться и, возможно, даже подслащиваться или ароматизироваться, поэтому вкус может варьироваться.

Домашнее миндальное молоко будет иметь более сильные вкусовые отношения с сырым миндалем, но оно все равно будет легким и больше похожим на сладкие водянистые сливки, чем вы ожидаете.