У всех нас были моменты безумия в продуктовом магазине, когда мы возвращались домой с гораздо большим количеством определенного продукта, чем мы рассчитывали!
Но в то время как свежие фрукты, такие как бананы, можно легко хранить в кладовой в течение недели или двух, как сохранить их, чтобы наслаждаться ими более длительный срок?
Можно ли заморозить бананы? Заморозка — отличный способ сохранить как сырые, так и вареные бананы, которые нельзя есть сразу. Тем не менее, важно уменьшить воздействие влаги и воздуха, чтобы гарантировать отсутствие изменений в текстуре или вкусе — для достижения наилучших результатов бананы следует очистить и нарезать ломтиками перед замораживанием.
Заморозка — отличный способ хранения бананов, но ее нужно делать правильно, чтобы сохранить их в наилучшем состоянии.
Если у вас есть куча спелых бананов, срок годности которых истек, читайте дальше, чтобы узнать, как сохранить их дольше!
Что такое бананы?
Было бы очень легко спутать подорожник с бананом, так как они очень похожи! Они принадлежат к одному и тому же семейству растений, но используются по-разному.
Плантаны на самом деле являются разновидностью фруктов , но их используют так, как если бы они были овощами . Они не такие сладкие , как бананы, и имеют очень крахмалистую текстуру. Хотя их можно есть сырыми, обычно их готовят перед употреблением.
Плантаны очень популярны в различных кухнях, особенно в Карибском бассейне, Африке, Центральной и Южной Америке и Юго-Восточной Азии.
Необычность бананов в том, что их можно приготовить и съесть до того, как они созреют.
На этом этапе незрелые плоды подорожника твердые, зелено-желтые и крахмалистые, и хорошо выдерживают такие методы приготовления, как варка и жарка.
По мере созревания подорожник становится слаще и меняет цвет на темно-желтый, а затем на черный. Спелые бананы обычно запекают в кожуре, как запеченный картофель.
На самом деле, проще думать, что бананы больше похожи на сладкий картофель, чем на бананы ! Их можно приготовить теми же методами, и обычно их делают пюре, варят, готовят на пару или жарят на гриле.
Текстура приготовленных бананов плотная и крахмалистая , они хорошо сочетаются с другими вкусами и соусами. Жареные бананы, подаваемые с кусочком сливочного масла и щепоткой свежемолотой соли и перца, — это кулинарный деликатес, который должен попробовать каждый!
Можно ли действительно заморозить бананы?
С бананами дело в том, что немного проходит долгий путь! Эти универсальные фрукты обычно продаются в связках , но обычно этого достаточно, чтобы снабжать вас плантанами в течение нескольких недель.
Этот фрукт обычно готовят и подают в качестве гарнира или как часть основного блюда. Он невероятно сытный за счет высокого содержания углеводов, поэтому порция подорожника может быть совсем небольшой.
Плантаны относительно хорошо хранятся и медленно созревают при комнатной температуре в течение недели или двух. Однако в конечном итоге они станут перезрелыми, с мягкой текстурой.
Чтобы этого не произошло, стоит ли замораживать бананы?
Хорошая новость в том, что бананы можно замораживать! Выполнив всего несколько простых шагов, вы в любое время сможете хранить замороженные бананы в морозильной камере, готовые к употреблению.
Существуют различные варианты наилучшего способа заморозки бананов, в зависимости от степени зрелости плодов и от того, были ли они приготовлены или нет.
В отличие от многих фруктов, бананы хорошо сохраняют свой вкус и текстуру при заморозке. Тем не менее, они немного подвержены ожогам от замораживания (как и многие фрукты), поэтому необходимо позаботиться о том, чтобы защитить их от воздуха и влаги.
Давайте рассмотрим лучшие способы заморозки бананов, чтобы сохранить эти вкусные и универсальные фрукты в наилучшем состоянии!
Можно ли заморозить незрелые бананы?
Зеленые, незрелые бананы можно заморозить, но сначала их нужно тщательно подготовить.
Заморозка незрелых плантанов — отличный вариант, если вы предпочитаете есть эти фрукты до того, как они полностью созреют. Они сохранятся такими, какие они есть, сохраняя свою плотную крахмалистую текстуру и великолепный вкус.
Проблема с замораживанием незрелых плантанов заключается в том, чтобы сначала очистить их от кожуры — эти фрукты, как известно, трудно очистить до того, как они созреют!
Секрет очистки незрелых плантанов заключается в том, чтобы несколько раз надрезать кожуру плода вниз по внешней стороне плода. Затем отрезают верх и низ , а кожуру отделяют снаружи от плода по частям.
Затем у вас останутся сырые фрукты внизу, которые можно нарезать и заморозить точно так же, как спелый банан.
Не забудьте сначала заморозить фрукты партиями на противне, прежде чем перекладывать их в герметичный пакет или контейнер.
Это предотвратит слипание кусочков подорожника, и вам будет проще взять из морозильной камеры нужное количество, когда вы захотите его использовать.
Можно ли заморозить спелые бананы?
Заморозка спелых бананов — отличный вариант, если вы хотите сохранить эти фрукты дольше. Многие из нас обращаются к морозильной камере как к способу сократить количество пищевых отходов, что также означает, что у нас всегда есть более широкий ассортимент ингредиентов!
Вот как заморозить нарезанные спелые бананы:
- Очистите фрукт, затем нарежьте его на более мелкие кусочки. Это могут быть половинки, кусочки, круглые или чипсы; любой метод, который вы обычно используете, чтобы подготовить их к приготовлению.
- Выложите кусочки подорожника на противень, застеленный пергаментной бумагой. Убедитесь, что они лежат в один слой и не касаются друг друга.
- Поместите лоток в морозильную камеру примерно на два часа, пока фрукты не замерзнут.
- Переложите замороженные кусочки подорожника в пакет для заморозки с застежкой-молнией, удалив как можно больше воздуха.
- Пометьте пакет содержимым и датой, а затем верните его в морозильную камеру.
Если вам нравится запекать целые бананы в духовке, вы также можете заморозить бананы целиком для будущего запекания, не очищая и не нарезая их!
Вот как заморозить целые спелые бананы:
- Просто отделите фрукты от грозди и положите их на противень в морозильную камеру, пока они не замерзнут.
- Затем переложите их в пакет или герметичный контейнер, чтобы вы могли использовать их в следующий раз, когда вам захочется приготовить вкусный жареный банан на ужин.
Можно ли заморозить приготовленные бананы?
Одна из прелестей бананов — широкий спектр способов приготовления, которые можно использовать — эти фрукты невероятно универсальны : их можно запекать, пюрировать, жарить на гриле, жарить, варить, готовить на пару или жарить. Мы большие поклонники Мадуроса !
К счастью, независимо от того, какой метод приготовления вы используете, приготовленные бананы очень хорошо хранятся в морозильной камере!
В зависимости от используемого метода приготовления приготовленные бананы можно хранить в морозильной камере до 12 месяцев без ухудшения вкуса или текстуры.
Пюре из подорожника особенно хорошо хранится, и это отличный способ дольше сохранить этот популярный гарнир. Вы также можете легко заморозить жареный банан, нарезанный вдоль или поперек.
Какой бы метод вы ни использовали для приготовления бананов, важно помнить, что воздух и влага быстро приведут к ожогам от морозильной камеры .
Это означает, что ваши приготовленные бананы должны храниться в герметичном пакете или контейнере, чтобы сохранить их в лучшем виде.
Как долго бананы могут оставаться замороженными?
Поскольку бананы являются фруктами с относительно высоким содержанием влаги, они не имеют длительного срока хранения при хранении в морозильной камере.
Со временем подорожник может начать терять вкус в морозильной камере, и он очень восприимчив к морозильному ожогу. Ожог от морозильной камеры представляет собой особую проблему при замораживании любых фруктов и овощей, так как это сделает текстуру жесткой и кожистой.
Как правило, чем крупнее кусочки подорожника, тем дольше их можно хранить в морозильной камере.
Таким образом, целые неочищенные бананы можно заморозить на срок до 12 месяцев, тогда как маленькие кубики бананов могут начать портиться уже через 3 месяца.
Как разморозить замороженные бананы
Преимущество хранения бананов в морозильной камере заключается в том, что их можно приготовить в замороженном виде! Просто возьмите столько, сколько вам нужно, из морозильной камеры и приготовьте, используя обычные методы.
Тем не менее, это увеличит время приготовления, поэтому вы можете сначала разморозить бананы.
Лучший способ разморозить замороженные бананы — поставить на ночь в холодильник.
Если вы нарезали бананы перед заморозкой, вы можете взять ровно столько, сколько нужно для вашего рецепта, а остаток оставить в морозильной камере еще на один день.
Достаньте кусочки подорожника из морозилки и поместите их в герметичный контейнер — это поможет им не впитать другие вкусы и запахи из холодильника.
Оставьте контейнер в холодильнике на ночь, пока фрукты полностью не оттают.
Если вы торопитесь, бананы также можно разморозить при комнатной температуре или на водяной бане.
Никогда не размораживайте замороженные бананы в микроволновой печи — высокое содержание воды означает, что они начнут готовиться снаружи до того, как полностью оттает центр.
