Сколько можно хранить выренный рис в холодильнике?

Рис является основным продуктом питания для большинства людей. Понимая, насколько легко приготовить рис, ошибки обычно происходят сразу после процесса приготовления, когда с рисом нужно обращаться особым образом, чтобы предотвратить пищевое отравление. Да, пищевое отравление рисом возможно.

С учетом сказанного, как правильно обрабатывать и хранить рис? Что еще более важно, можно ли заморозить рис? Фактически, необходимо как можно быстрее охладить или заморозить приготовленный рис после приготовления. Приготовленный рис нельзя оставлять при комнатной температуре более двух часов, а по истечении этого времени его следует утилизировать. Охлажденный рис обычно хранится 4-6 дней.

Вот наши лучшие советы по охлаждению риса!

Охлаждение риса — что вы должны знать

Когда дело доходит до хранения продуктов, рис считается одним из продуктов, которые хранятся долго без каких-либо особых требований. Хотя это верно в отношении сырого риса (кроме коричневого), и срок хранения — это то, что вы бы назвали неопределенным, приготовленный рис — это совершенно другая история.

Когда дело доходит до вареного риса, люди обычно считают, что он хранится намного дольше, чем есть на самом деле. Это связано с тем, что рис — один из тех продуктов, на которых практически не наблюдается признаков порчи, но риск пищевого отравления вполне реален .

Правда в том, что вам нужно охладить рис как можно скорее после приготовления, если вы хотите, чтобы он оставался безопасным. Мы объясним почему в следующем разделе.

Охлажденный рис обычно можно хранить 4-6 дней в зависимости от того, как быстро вы поместили его внутрь.

По мнению экспертов, рис не следует хранить более одного дня, но согласно FDA, он должен быть безопасным в течение 4-6 дней, как мы уже упоминали.

Мы считаем, что каждый хранил рис в холодильнике более одного раза в жизни, поэтому все мы ели безопасный рис более чем через пару дней.

Тем не менее, мы рекомендуем использовать его как можно скорее, поскольку со временем он действительно теряет свои качества.

Зачем хранить рис в холодильнике?

Вопреки широко распространенному мнению, что рис можно хранить при комнатной температуре в течение длительного времени, в действительности все обстоит как раз наоборот.

Поскольку вы готовите рис на воде, это очень влажная пища . Если оставить его при комнатной температуре более чем на пару часов, он обычно становится питательной средой для всех видов опасных бактерий, которые могут привести к серьезному пищевому отравлению.

Особенно, если ваше географическое положение предполагает высокие температуры или вы готовите рис в середине лета, ешьте его, пока он горячий, а все остатки как можно быстрее кладите в холодильник.

Как хранить рис в холодильнике

В этом разделе мы расскажем, как правильно заморозить рис, а также познакомимся с некоторыми правилами идеального охлаждения риса каждый раз.

Пошаговые инструкции по охлаждению риса:

1. Подождите, пока рис достигнет комнатной температуры, но не забудьте поставить его в холодильник в течение двух часов . Это помогает намазать рис как можно тоньше, чтобы он быстрее остыл.
2. Переложите рис в герметичный контейнер .
3. Храните рис в холодильнике 4-6 дней .

Вот и все! Охладить рис — это всего лишь 3 простых шага.

Теперь давайте подробнее рассмотрим некоторые из этих шагов, чтобы вы знали, почему мы рекомендуем замораживать рис таким способом.

1. Охлаждайте рис в течение двух часов

В идеале вы должны заморозить оставшийся рис в течение первых двух часов. Однако не стоит просто бросать его, так как он горячий.

Всегда дайте ему остыть и немного остыть, прежде чем закрыть и положить в холодильник.

2. Храните рис в герметичном контейнере

Мы настоятельно рекомендуем использовать герметичный контейнер для вареного риса, так как это метод, который увеличивает срок хранения и максимально защищает продукты. По возможности используйте более широкий контейнер.

Когда дело касается хранения продуктов, нам лично нравится коллекция Rubbermaid Brilliance. Что касается риса, нам нравятся эти контейнеры среднего размера , в каждой из которых может поместиться около 3 стаканов риса.

Если у вас нет запасных, вы можете использовать закрывающиеся пластиковые пакеты, но это намного сложнее и неудобно для дальнейшего использования.

3. Распределите рис как можно тоньше

Почему мы рекомендуем более широкие контейнеры? Прежде чем переложить рис в холодильник, его нужно охладить.

В идеале вы можете положить его в предназначенные для этого ящики, как только приготовите.

В более широком контейнере вы можете разложить его более тонким слоем, что поможет быстрее остыть. В конце концов, вам нужно как можно скорее положить его в холодильник.

Как узнать, не испортился ли рис

Хотя у большинства продуктов есть явные признаки порчи, с рисом это не так очевидно, поэтому многие люди не осознают проблему и продолжают их есть.

И хотя пищевое отравление рисом редко бывает серьезным, все же не стоит есть испорченный рис.

1. Рис твердый и сухой . Самый очевидный признак плохого риса — это то, что он перестает быть мягким и влажным. С каждым днем в холодильнике рис будет терять все больше и больше влаги, пока не станет сухим и хрустящим . Как только он дойдет до этого состояния, его обязательно нужно выбросить в мусорное ведро. Кроме того, вы все равно не захотите его так есть.
2. Рис плохо пахнет — несмотря на то, что рис почти не имеет признаков порчи, возможно, он приобретает неприятный кислый запах, который всегда является явным признаком того, что еда испортилась. Если вы чувствуете, что он плохо пахнет, сразу утилизируйте его, не пробуйте его, так как даже малейший укус может иметь неприятный результат.
3. Рис подогревался более одного раза — как правило, вы должны знать, что пищу следует подогревать как можно реже. Изменения температуры стимулируют рост бактерий и сокращают срок хранения всех продуктов, и рис не исключение. На самом деле, мы рекомендуем разогревать рис не более одного раза, прежде чем выбросить его навсегда. Если у вас есть большое количество, которое нельзя съесть за один присест, разогрейте столько, сколько вам нужно для предполагаемого приема пищи.
4. Рис был оставлен при комнатной температуре более чем на два часа — как уже неоднократно упоминалось, рис следует охладить как можно быстрее. Если вы оставите его на открытом воздухе более чем на два часа, мы рекомендуем выбросить остатки, а не хранить их в холодильнике.

Связанные вопросы

Как разогреть приготовленный рис?

Какой бы метод вы ни выбрали для разогрева приготовленного риса, перед подачей на стол убедитесь, что он сильно нагревается. По мнению экспертов, вы хотите, чтобы он был не ниже 165F.

Что касается разогрева, мы рекомендуем разогреть рис в рисоварке.

Можно ли есть рис холодным?

Риск пищевого отравления выше, если есть рис холодным, а не горячим, но все зависит от того, насколько хорошо вы с ним обращались и хранили после приготовления.

В конце концов, все зависит от того, сколько времени ваш рис находится при комнатной температуре .

Для получения дополнительной информации о том, как есть холодный рис и безопасно ли это, вы можете прочитать эту статью: Можно ли есть холодный рис? Это безопасно?

Можно ли заморозить приготовленный рис?

Если вы понимаете, что не можете съесть весь приготовленный рис, вы можете безопасно заморозить его на потом, чтобы продлить срок его хранения.

Прежде всего дайте ему остыть, но не дольше двух часов, как уже упоминалось несколько раз. Используйте герметичный контейнер или закрывающийся пакет для заморозки.

Хотя мы рекомендуем контейнеры для охлаждения, мы рекомендуем использовать пакеты для замораживания риса, поскольку они занимают меньше места.

Было бы неплохо добавить дополнительный источник влаги, если вы планируете заморозить его на более длительный период. Можно полить оливковым маслом или даже сливочным маслом.

Поскольку в процессе замораживания рис будет постоянно терять большую часть воды, дополнительная влажность защитит его от ожога в морозильной камере.

Убедитесь, что вы удалили как можно больше воздуха из пакета для заморозки, прежде чем запечатывать его. И последнее, но не менее важное: постарайтесь поставить его ровно, а не стоять в морозильной камере. Таким образом, он будет таять быстрее, когда он понадобится вам позже.

Обычно приготовленный рис хранится в морозильной камере несколько месяцев. Для получения наилучшего качества разморозьте рис и ешьте его в течение 6 месяцев. Тем не менее, употребляйте его как можно скорее, чтобы предотвратить любой риск пищевого отравления или ожога в морозильной камере.

Каковы симптомы пищевого отравления рисом?

Употребление плохого риса может привести к немедленным последствиям, и первые симптомы могут появиться менее чем через 30 минут . В большинстве случаев можно ожидать тошноту и боль в животе, за которыми следуют рвота и диарея.

К счастью, пищевое отравление рисом редко бывает тяжелым, как упоминалось ранее, и перечисленные симптомы должны быть кратковременными. Обратитесь к врачу, если проблемы продолжаются более суток.