Приготовление пищи в мультиварке значительно облегчает процесс приготовления. Посмотрим правде в глаза, очень немногие из нас хотят вернуться домой после долгого рабочего дня и стоять возле плиты, готовя ужин..
Использование мультиварки позволяет загружать ингредиенты и готовить еду, без лишних беспокойств. В то же время приготовление пищи в мультиварке иногда может быть проблемой. Кажется, что никакие две мультиварки не готовят одинаково, и вам нужно получить правильное соотношение влаги и ингредиентов, чтобы предотвратить подгорание или образование кашицы.
Следует ли всегда наливать воду в мультиварку? Не следует всегда наливать воду в мультиварку. На самом деле, в мультиварках влага испаряется меньше, чем при других способах приготовления. Добавление большего количества воды, чем предусмотрено в рецепте, может сделать вашу еду сырой или даже слишком жесткой.
В этом руководстве мы расскажем, когда следует и не следует использовать воду в мультиварке. У нас есть несколько советов, как определить, когда вам следует использовать воду и как узнать, когда она вам вообще не нужна. Также можно налить слишком много воды, поэтому мы поделимся некоторыми знаниями по этой теме.
Полное руководство по воде в вашей мультиварке
Распространенное заблуждение, что вода — это абсолютная необходимость, когда вы наполняете мультиварку. Есть смысл думать, что вода может понадобиться, но правда в том, что во многих случаях вы действительно можете пропустить воду.
Вот еще одно заблуждение. Некоторые люди считают, что вам нужно налить воду в дно мультиварки.
Хотя могут быть некоторые старые стили мультиварок, которые сделаны таким образом, не делайте этого, если у вас нет специального типа мультиварок, для которого это требуется !
Это очень важно. На самом деле это может быть проблемой безопасности или испортить вашу мультиварку, если вы налите воду на внешнее основание.
Если вы собираетесь использовать воду, ее следует помещать только во внутреннюю кастрюлю с крышкой.
Мы расскажем больше об обстоятельствах, которые позволят вам узнать, когда налить воду в мультиварку, а когда она может вам не понадобиться, но мы хотели сначала коснуться этих основ.
Сколько воды вы наливаете в мультиварку?
Даже если в рецепте мультиварки требуется вода, вы должны быть очень осторожны с тем, сколько воды вы добавляете в нее. Если вы нальете слишком много воды, ваша еда может испортиться. То же самое может произойти, если вы не нальете достаточно воды.
Звучит сложно, правда? Пусть это вас не беспокоит! Мы знаем, что это кажется сложным, но на самом деле это не так уж и сложно, если вы знаете, что искать.
Внимательно следуйте рецептам, когда они дают рекомендации, так как вам нужно правильное соотношение влаги и ингредиентов. Вы хотите, чтобы ваша пища не была сухой, и вы не хотели, чтобы она стала жидкой, когда это не суп.
Иногда необходимая влага поступает из других ингредиентов или даже из мяса, которое вы кладете в мультиварку, поэтому в этих случаях вам не понадобится столько воды.
Если вы следуете рецепту, рекомендуем придерживаться его. Скорее всего, рецепт был опробован и протестирован для определения правильного количества воды или других жидкостей для использования в целях совершенствования рецепта.
Здесь нет установленного измерения. Мы не можем сказать, что вы всегда должны добавлять 2 стакана воды (или какое-то другое количество) в каждый рецепт мультиварки.
Просто так не работает. Вы можете приготовить что угодно в мультиварке, и все зависит от того, какие еще ингредиенты также используются и сколько влаги из них поступает.
Дело в том, что, если вы не готовите суп или тушеное мясо, вам, вероятно, не понадобится дополнительная жидкость . Исключением из этого правила может быть ситуация, когда вы готовите мясо отдельно, без других жидких ингредиентов.
Добавление воды поможет предотвратить высыхание мяса в такой ситуации.
Если вы просто добавляете жидкость, потому что думаете, что для мультиварки требуется жидкость, вы можете быть разочарованы. Видите ли, мультиварка на самом деле испаряет гораздо меньше влаги, чем ваша духовка или плита.
Ваш рецепт мультиварки может на самом деле получить дополнительную влажность даже без добавления воды.
Постарайтесь понять, с какими ингредиентами вы работаете, и могут ли эти ингредиенты выделять влагу в процессе приготовления.
Мясо и овощи, как правило, содержат довольно много влаги, которая выводится во время приготовления, поэтому, если ваш рецепт содержит их, вам, вероятно, не понадобится дополнительная вода — кроме супов и рагу.
Готовы к секрету? Когда вы готовите в мультиварке, вы можете использовать меньше воды, чем при некоторых других методах приготовления .
Вместо того, чтобы добавлять лишнюю жидкость, попробуйте работать с примерно таким же количеством жидкости или меньше, как если бы вы готовили блюдо вне мультиварки и позволяли ингредиентам обеспечивать вас влагой.
Можно ли налить в мультиварку слишком много воды?
Как правило, вы должны полагаться на свои ингредиенты, чтобы получить немного натуральной воды.
Такие продукты, как птица, овощи, бульоны, соусы и другое мясо и ингредиенты, будут иметь свою естественную влажность, и добавление воды может оказать негативное влияние .
У нас все немного отстает, когда мы думаем, что должны добавлять воду, когда готовим в мультиварке. Хотя в некоторых блюдах, безусловно, потребуется вода, в большинстве случаев для приготовления блюда нужно совсем немного воды.
В нашем мозгу почти укоренилось, что мультиварки требуют дополнительного количества воды для приготовления, но это не всегда так. Некоторые из них действительно зависят от рецепта и от того, требуется ли для этого рецепта обычно вода.
В отличие от духовок или скороварок, мультиварки готовятся медленно, обычно время приготовления увеличивается на 4-10 часов.
Это значительно дольше, чем если бы вы приготовили одно и то же блюдо на плите или в духовке. Но это сэкономит вам время и избавит вас от лишних хлопот, когда у вас будет напряженный день.
Вот основное отличие мультиварки от других способов приготовления. Не существует основного метода выделения пара, что означает, что влага удерживается, а не выделяется, как при других методах приготовления.
Хотя у некоторых мультиварок есть небольшое выделение пара, при этом выделяется очень минимальное количество пара в течение дня, а это означает, что большая часть жидкости остается прямо в мультиварке .
Бывают случаи, когда вы используете мультиварку, когда вам совсем не нужно добавлять воду, а в других случаях вам может потребоваться добавить лишь небольшое количество воды. В случае мультиварки, как правило, лучше всего использовать меньше воды .
При этом вы найдете рекомендации по ингредиентам с влажностью и добавлением воды, которые могут варьироваться в зависимости от направления.
Это потому, что большинство этих рецептов основано на личном опыте, и не весь наш опыт будет одинаковым.
Помните, что, хотя все мультиварки работают одинаково, они не все одинаковы. Некоторые готовят горячее, чем другие, и все они созданы по-своему, от стиля к стилю и от бренда к бренду.
Знаете ли вы, что если вы добавите слишком много воды или жидкости в мультиварку, это может сделать ваше мясо более жестким, чем если бы вы просто позволили ему быть?
Итак, вот общее правило, которому следует следовать: старайтесь готовить по рецепту с равным количеством воды или с немного меньшим количеством воды, чем если бы вы готовили по тому же рецепту, используя плиту или духовку.
Чтобы получить правильные соотношения, могут потребоваться некоторые эксперименты, но это хорошее место для начала.
Связанные вопросы
Мы надеемся, что это руководство по правильному использованию воды в мультиварке оказалось для вас полезным ресурсом. Помните, что чем меньше, тем лучше, и возможно, вам даже не придется добавлять воду.
Взгляните на следующий раздел вопросов и ответов для получения дополнительной информации.
Насколько нужно наполнить мультиварку?
Во время готовки рекомендуется наполнять мультиварку хотя бы наполовину. Он не обязательно должен быть жидким, но если мультиварка недостаточно заполнена, ингредиенты, как правило, перевариваются.
То же самое, что 4 часа на высоком уровне и 8 часов на низком уровне?
Высокие и низкие настройки мультиварки в конечном итоге определяют время, необходимое для того, чтобы начать кипячение жидкости в ингредиентах. Высокая означает, что мультиварка готовится при более высоких температурах, а низкая — при более низких температурах.
Это не обязательно равнозначно, но рецепт, который требует 4 часа при высокой температуре, на самом деле может позволить приготовить до 10 часов при низкой температуре.
