Несомненно, одним из самых освежающих и полезных фруктов является старый добрый грейпфрут. Его характерный вкус, возможно, не всем нравится, но многие из нас жаждут этого кисло-сладкого вкуса.
В наши дни грейпфрут можно покупать почти круглый год, но бывает пик сезона. Было бы неплохо купить в течение этого времени больше, чем вам нужно, и отложить их на потом, потому что именно тогда они будут лучшего качества и по самой низкой цене.
Конечно, вам нужно будет следить за тем, чтобы лишний грейпфрут не испортился, пока вы не будете готовы его использовать.
Итак, можно ли заморозить грейпфрут? Да, грейпфрут можно смело замораживать. Грейпфрут очистить и нарезать небольшими кусочками. Поместите фрукты на поднос, застеленный вощеной бумагой, и заморозьте. Как только грейпфрут полностью заморозится, переложите его в герметичный контейнер. Грейпфрут хранится в морозильной камере до 12 месяцев.
Чтобы получить наилучшие результаты, при подготовке грейпфрута к морозильной камере необходимо предпринять несколько важных шагов. Прочтите, чтобы узнать о рекомендуемом нами методе замораживания грейпфрута.
Полное руководство по заморозке грейпфрута
Грейпфрут едят сырым, иногда слегка подслащенным. Его часто используют во фруктовых пирогах, фруктовых салатах, желатине и пудинге. Грейпфрут также часто консервируют в сиропе.
В Австралии из грейпфрута делают мармелад и желе.
Грейпфрутовый сок также доступен в виде напитка — в свежем, консервированном, порошкообразном, концентрированном или замороженном виде. Из него можно приготовить отличный уксус или вино при тщательном брожении.
Как заморозить грейпфрут
Заморозить грейпфрут быстро и легко, но это требует некоторой подготовки .
Вы можете заморозить грейпфрут целиком или пополам, но мы считаем, что разрезать его на кусочки — лучший метод. Мы предлагаем нарезать кусочками или отделить каждый маленький кусочек.
Вот наше пошаговое руководство по замораживанию грейпфрута:
- Шаг 1: Вымойте грейпфрут.
- Шаг 2: Очистите грейпфрут — будьте осторожны, чтобы не повредить плод. Вы можете очистить грейпфрут целиком или разрезать его пополам. (Затем вы можете просто использовать большую ложку, чтобы удалить кожуру, без риска порезаться или повредить плод.)
- Шаг 3: Разрежьте или разделите на части.
- Шаг 4: Выложите кусочки на подносе поверх вощеной бумаги в один слой.
- Шаг 5: Накройте лоток полиэтиленовой пленкой и поместите его в морозильную камеру на несколько часов, пока грейпфрут полностью не заморозит.
- Шаг 6: После того, как фрукты заморожены, переложите их в надежный герметичный контейнер или закрывающийся пластиковый пакет и верните в морозильную камеру.
Вы можете пропустить лоток и сразу перейти к контейнеру или сумке. Однако это не рекомендуется , потому что в результате получится один большой блок грейпфрута. Использование лотка для замораживания кусочков даст гораздо лучшие результаты.
В общем, замороженный грейпфрут должен оставаться безопасным до 12 месяцев, но, как обычно, мы рекомендуем употреблять его как можно скорее.
Альтернативные методы хранения
Если вы планируете съесть их в течение нескольких дней, самое подходящее место для грейпфрута — на прилавке.
Если вам нужно сохранить грейпфрут свежим несколько недель храните их в холодильнике.
Будьте осторожны, не складывайте слишком много друг на друга, так как грейпфрут нежный, и их повреждение приведет к более быстрой порче .
Храня грейпфрут в холодильнике, избегайте пластиковых пакетов и контейнеров, так как они могут привести к образованию плесени и порче. Вместо этого просто храните их в ящике для более свежих продуктов.
Если вы планируете есть грейпфрут, дайте ему нагреться до комнатной температуры , чтобы он оставался сочным и вкусным.
Лучше всего дать им за день до того, как их съесть, но несколько часов вполне подойдут.
Можно ли заморозить грейпфрутовый сок?
Свежевыжатый сок грейпфрута можно заморозить на срок до 3–4 месяцев . Некоторые люди даже делают кубики льда из грейпфрутового сока, что так же просто, как приготовить обычный лед.
Чтобы заморозить грейпфрутовый сок, вам нужно выбрать герметичный контейнер, подходящий для жидкостей. Найдите тот, который оставит у вас дополнительное свободное пространство.
Вы не должны наполнять емкость доверху, поскольку при замораживании жидкости расширяются, и грейпфрутовый сок ничем не отличается.
Оставьте хотя бы полдюйма свободного пространства, закройте контейнер и положите его в морозильную камеру.
Связанные вопросы
Как выбрать идеальный грейпфрут?
Цвет кожуры может ввести в заблуждение — красный снаружи не всегда означает, что она хорошо созрела. Важнее, чтобы кожица грейпфрута сияла.
Выберите тяжелые фрукты, на которые можно легко надавить. Избегайте фруктов с мягкими участками или нарушенной овальной формой (это может быть признаком синяков).
Как узнать, не испортился ли грейпфрут?
Если вы не собираете свой грейпфрут, вы не узнаете, сколько времени фрукт пролежал в магазине и когда именно его сняли с дерева. Фрукты редко приходят с распродажей по дате или лучшим до даты, что делает его более трудным , чтобы узнать , сколько срока хранения они оставили в них.
В общем, вы должны искать несколько отчетливых признаков.
Плоды начнут размягчаться , а по мере развития мягких пятен они станут влажными, что приведет к росту плесени. Именно тогда следует избавляться от плохих плодов.
Как и в случае с любым другим фруктом, вы должны следить за потерей текстуры и возможным обесцвечиванием . Грейпфрут редко полностью теряет свой цвет, но обратите внимание на белые пятна, которые могут быть признаком плесени.
Какова история грейпфрута?
Грейпфрут растет на деревьях. Субтропическое цитрусовое дерево достигает 5-6 метров. Его листья темно-зеленые, тонкие, длиной до полутора метров.
Грейпфрут имеет цвет от желтого до желто-розового и от десяти до пятнадцати сантиметров в диаметре. Вес грейпфрута колеблется от 300 до 600 г. Они содержат мягкую и кислую сердцевину разных цветов: красного, розового и белого.
До XIX века листья грейпфрута были более ценными, чем фрукты, из-за своей декоративной ценности. Фрукт стал популярным блюдом в конце 19 века, и до этого его употребляли только в островных колониях Великобритании.
Как только его популярность стала расти, Соединенные Штаты быстро освоили новый урожай и по сей день остаются лидером в мировом производстве. Теперь грейпфрут можно найти в магазинах круглый год.
