Можно ли заморозить чайный гриб и как это правильно сделать?

Чайный гриб, идеальный здоровый газированный напиток с живыми бактериями и дрожжами. Как и в случае с любым напитком, многие люди рассматривают возможность заморозки чайного гриба. Но что происходит с пробиотиками в чайном грибе, когда вы его замораживаете?

Можно ли заморозить чайный гриб? Да, вы можете заморозить чайный гриб. Чтобы убедиться, что бактерии и дрожжевые культуры в нем не погибнут, вам нужно заморозить чайный гриб, используя правильную технику замораживания. Кроме того, вы не должны замораживать чайный гриб на долгое время.

В этой статье мы дадим вам пошаговую инструкцию по заморозке чайного гриба, чтобы риски гибели живых культур в нем были минимальными. Также мы расскажем, как правильно разморозить чайный гриб.

Стоит ли замораживать чайный гриб?

Чайный гриб — это газированный напиток, приготовленный на основе чая. Он наполнен здоровыми бактериями и культурой дрожжей. Считается, что этот кисло-сладкий напиток способствует здоровью желудка и в последние годы набирает большую популярность.

Чтобы сохранить дрожжевую культуру живой, чайный гриб обычно хранят при комнатной температуре . Но пока он жив, напиток будет продолжать развиваться и становиться все кислее и кислее, пока не станет на вкус уксусом.

Но как насчет хранения чайного гриба в морозильной камере?

Хотя заморозить чайный гриб сложно, сделать это безопасно и в некоторых случаях может предотвратить выбрасывание напитка .

Если вы решите заморозить чайный гриб, обязательно узнайте о рисках повреждения здоровых бактерий и дрожжевой культуры в нем.

Знание того, как быстро заморозить чайный гриб, также важно, если вы хотите быть более уверенным в выживании пробиотиков.

Что нужно знать перед заморозкой чайного гриба

Прежде чем заморозить чайный гриб, вы обязательно должны узнать о продолжающихся дебатах о том, убивает ли замораживание пробиотики в чайном грибе или нет.

В то время как некоторые люди думают, что замораживание приведет к гибели дрожжевой культуры в чайном грибе, многие другие считают, что это имеет место только при медленной заморозке напитка.

Поэтому при заморозке чайного гриба рекомендуется использовать метод мгновенной заморозки .

Благодаря этому методу «мгновенной» заморозки у пробиотиков больше шансов выжить при процессах заморозки и разморозки .

Замораживание делает бактерии в чайном грибе неактивными или бездействующими. Таким образом, это эффективный способ предотвратить его ухудшение.

Когда вы разморозите напиток, он оживет, и вам все равно удастся получить пользу для здоровья от чайного гриба.

При этом не рекомендуется замораживать чайный гриб в течение длительного периода времени.

Как заморозить чайный гриб

Как мы упоминали выше, метод мгновенной заморозки — это метод, который следует использовать, если вы решили заморозить чайный гриб. Вот пошаговые инструкции по заморозке чайного гриба, как купленного в магазине, так и приготовленного в домашних условиях.

1. Найдите подходящий контейнер для заморозки. Это особенно важно, когда вы замораживаете домашний чайный гриб. Лучше всего замораживать напиток в герметичной стеклянной посуде, пригодной для морозильной камеры. Вы должны оставить немного места, чтобы напиток расширился. Вы также можете использовать герметичные пластиковые контейнеры или пакеты. Избегайте использования металлических контейнеров, так как они вступят в реакцию с напитком. Что касается неоткрытой чайного гриба, купленного в магазине, заморозьте его в оригинальной упаковке.
2. Наполните миску льдом. Поместите напиток в миску и подождите, пока он остынет.
3. Добавьте в воду соль. Добавление ¼ стакана соли в воду мгновенно понизит температуру напитка.
4. Пометьте напиток датой. Чтобы убедиться, что вы не храните чайный гриб в морозильной камере слишком долго, пометьте его датой заморозки.
5. Положите комбучу в морозилку. Убедитесь, что температура в морозильной камере составляет 0 градусов по Фаренгейту. Не встряхивайте чайный гриб в течение всего процесса заморозки.

Примечание: при замораживании чайного гриба помните, что процесс замораживания не гарантирует сохранения пробиотиков после разморозки напитка.

Как долго чайный гриб может храниться в морозильной камере?

Оптимальное время хранения чайного гриба в морозильной камере – 3 месяца .

Хотя напиток может оставаться безопасным для употребления и после этого времени, бактерии и дрожжевые культуры в нем уже могут быть мертвы, и его употребление не принесет никакой пользы для здоровья.

Как разморозить чайный гриб

Всякий раз, когда вы решите насладиться замороженным чайным грибом, перенесите его из морозильной камеры в холодильник. Хотя напиток быстрее оттает при комнатной температуре, вы никогда не должны подвергать его резким перепадам температуры .

Обязательно пейте чайный гриб, как только он разморозится . Не храните размороженный чайный гриб при комнатной температуре. Мы также не рекомендуем повторно замораживать чайный гриб.