Какие на вкус макаруны?

На макаруны действительно приятно смотреть. Они бывают разных цветов и их любят как дети, так и взрослые.

Как бы красиво ни выглядели макаруны, основной упор делается на их вкус. Какие на вкус макаруны? Макаруны бывают разных вкусов, они должны иметь базовую сладость, которая не слишком подавляет, и легкую ореховость от миндальной муки. Они должны быть слегка хрустящими снаружи и немного мягкими и жевательными внутри.

Идеальный макарун найти сложно. Чтобы помочь вам лучше понять макаруны, их текстуру и вкус, мы перечислили почти все, что нужно знать о них!

Что такое макаруны?

Макаруны появились во Франции и представляют собой кондитерские изделия на основе миндальной муки.

Очень похожие на безе, макаруны готовятся на основе яичного белка и сахара с фирменным добавлением миндальной муки .

Прелесть макарун заключается в их жевательной и мягкой текстуре , а также в разнообразии вкусов, с которыми они бывают. Макарунс имеют тонкую начинку из крема или джема между двумя слоями, сложенными вместе.

Мягкие и жевательные внутри, с вкусной начинкой и хрустящей текстурой снаружи, макарунс популярны во всем мире и считаются настоящим деликатесом.

Поскольку макаруны сделаны из миндальной муки, они не содержат глютена , а это означает, что люди, соблюдающие различные диеты и ограничения, могут наслаждаться их восхитительным вкусом.

Приготовление макарун требует некоторого изящества и усилий. Найти идеальный баланс сладости и идеальной жевательной и мягкой текстуры — настоящее искусство.

Тем не менее, правильное приготовление означает, что у вас будет самое вкусное лакомство практически любого вкуса, о котором вы только могли мечтать!

Каков вкус макарун?

Макаруны имеют удивительный баланс сладости. Они определенно удовлетворят вашу тягу к сладкому, но не приторны. Вкус макарун также подчеркивается тонким ореховым привкусом, который исходит от использования миндальной муки.

Базовый вкус макарун сладкий и слегка ореховый, но именно добавленные ароматизаторы действительно делают макаруны такими интересными, какими они есть. Существует такой широкий выбор вкусов, от соленой карамели или шоколада до фисташек и фруктов.

Аромат, добавленный к макаруну, является самым важным фактором, влияющим на вкус лакомства, но этот аромат все же должен быть сбалансирован со сладостью макарун.

Аналогичным дегустационным лакомством будет безе, поскольку и безе, и макарун готовятся из яичных белков и сахара, а позже добавляются различные ингредиенты. Текстура между ними также очень похожа.

Важно отметить, что, несмотря на то, что макарунс — сладкое лакомство, при употреблении не должно оставаться сладости в задней части горла.

Слишком сладкий макарун не был приготовлен должным образом, и сладость никогда не должна перебивать другие вкусы макарун.

Прелесть макарун в том, что вы можете играть с таким количеством разных вкусов!

Текстура макарун

Каким бы важным ни был вкус макарун, текстура — это действительно тест хорошего макарун. Улучшение текстуры требует терпения и экспериментов.

На самом деле, даже профессиональные повара могут делать макаруны по-разному в зависимости от региона, поскольку на процесс могут влиять определенные факторы, такие как влажность и высота над уровнем моря.

Макаруны должны быть легкими , а центр макарун должен быть жевательным и мягким , но не кашеобразным и не слишком влажным. Снаружи макарун должен слегка хрустеть , но он должен легко переходить в мягкую и жевательную серединку.

Между двумя слоями находится начинка из джема, масляного крема или ганаша, что также помогает добавить макарону немного влаги и сладости.

Macarons не должны быть тяжелыми или оставлять чувство сытости после того, как вы съели один или два. Их мягкая и жевательная текстура должна быть легкой и удобной для еды, а баланс сладости и вкуса делает их восхитительным лакомством.

Основы хорошего макарун

Несмотря на то, что существуют различные варианты макарун, все же есть основы, которые должны быть у хорошего макарун, независимо от цвета или вкуса.

Вот некоторые вещи, которые делают хороший макарун:

• Соотношение печенья и начинки макарун должно быть примерно 2:1 или чуть меньше, если речь идет о начинке. Начинки должно быть больше, чем тонкий распластанный слой, но не слишком много, чтобы он не вытекал. Эта начинка придает макарунам столько аромата; должно быть достаточно, чтобы насладиться, чтобы он не оказался сухим!
• Поверхность макарун должна быть гладкой. Если на поверхности макарун есть бугорки, это говорит о том, что миндальная мука была недостаточно измельчена или недостаточно просеяна. Вкус не сильно пострадает, но консистенция должна быть однородной.
• Начинка макарун тоже должна быть однородной. Он не должен быть слишком густым и должен быть легким. Начинка не должна вытекать или выдавливаться из бутерброда с макарунами, поэтому, хотя она и должна образовывать вкусный слой между двумя печеньями, она должна быть достаточно твердой, чтобы прилипать к печенью и не вытекать.
• Корочка макарун должна быть слегка хрустящей и блестящей, но не толстой. Корка должна быть тонкой и ровной, чтобы удерживать внутри мягкое и жевательное печенье. Он не должен разбиться и испортить внутреннюю часть макарун, когда вы надкусываете.
• Внутри макарун должен быть мягким и жевательным, но не кашеобразным. Он не должен быть влажным или липким, и хотя он может выглядеть слегка сырым, он должен быть легким и немного мягким.
• Приторно-сладкий вкус макарун должен быть терпимым и едва заметным. Если сладость подавляющая, то это признак того, что что-то пошло не так. Сладость не должна затмевать вкус макарун, и вы должны чувствовать каждое измерение макарун.

Самые популярные вкусы макарун

Возможность экспериментировать со многими различными вкусами позволила нам испытать удивительные сочетания вкусов. Вероятно, есть макарун для каждого вкуса, который вы можете придумать, поэтому может быть трудно найти свой любимый!

Тем не менее, среди всех доступных фаворитов есть несколько явных фаворитов. Вот некоторые из самых популярных и вкусных вкусов макарун, которые стоит попробовать:

1. Фисташки — Фисташки — это абсолютно восхитительный вкус макарун! Он ореховый, слегка соленый, сливочный и прекрасно сбалансирован сладостью макарун.
2. Малина . Малина отлично подходит для многих вещей, но особенно хороша в качестве макарун. Что делает малиновые макаруны такими замечательными, так это начинка из джема, которая придает макаронам идеальную терпкость и сладкую сочность.
3. Кофе – богатые ноты кофе и начинка из кофейного крема создают совершенно декадентский макарун, который особенно хорош в качестве угощения к чаю.
4. Миндаль — миндаль — это оригинальный вкус макарун, с добавленными миндальными нотками, которые только подчеркивают миндальную муку, все округляется тонкой сладостью и сливочной начинкой.
5. Маракуйя – нет ничего более свежего и летнего, чем маракуйя, и благодаря этому вкусу получается легкое и освежающее макарун, которое особенно вкусно летом.
6. Клубника . Клубничные макаруны на вкус как ваше детство в одном укусе. Сладкий, сочный аромат клубники еще больше подчеркивается вкусной кремовой начинкой. Идеальное сочетание клубники и сливок.
7. Лимон — терпкие и сладкие, лимонные макаруны идеально подходят, если вы не хотите чего-то слишком сладкого или слишком тяжелого. Кислинку лимона уравновешивает сливочная начинка.
8. Соленая карамель . Если вы хотите чего-то более декадентского, но не слишком сладкого, соленая карамель — это вкус макарун для вас. Карамель подчеркнута хлопьевидной морской солью и насыщенной начинкой.
9. Шоколад – вы просто не ошибетесь с шоколадом, а мягкие жевательные шоколадные макаруны с начинкой из шоколадного ганаша просто восхитительны!
10. Фундук . Макаронс с фундуком имеют тонкий вкус и лучше всего подходят для тех случаев, когда вы хотите чего-то орехового и не слишком сладкого.
11. Лаванда — Лаванда — популярный аромат, но это также восхитительный вкус макарон. Лавандовые макаронс — цветочные и легкие, с прекрасной кремовой начинкой в центре.
12. Ваниль . Ваниль — это классический аромат для сладких лакомств всех видов, и для многих ваниль — их любимый вкус макарон. Простой аромат и вкус ванили — прекрасное дополнение практически ко всему, а с ванильным масляным кремом эти макаруны идеально подходят для любого лакомства.
13. Роза – макаруны со вкусом розы могут не всем понравиться, но они цветочные и уникальные, с тонкой начинкой из масляного крема.
14. Абрикос — если вы любите абрикосы, то, несомненно, вам понравятся абрикосовые макаруны! Фруктовый, свежий и идеально подходит для летнего дня.

Начинки для макарун

Важным фактором вкуса макарон является начинка. Часто начинка соответствует вкусу макарон, но есть несколько популярных начинок, которые хорошо сочетаются с разными вкусами.

Различные типы начинок для макарон включают сливочный крем, джемы, творог, шоколад и даже желе . Пока начинка достаточно густая, чтобы не высыпаться из макарон, когда их складывают вместе, ее можно использовать.

Вам нужно держаться подальше от влажных начинок, так как они могут сделать макаруны сырыми, и это только разрушит текстуру. Эти влажные начинки также будут вытекать из макарон, если их сложить вместе.

Вот еще несколько популярных начинок для макарун:

• Шоколадный ганаш
• Карамель
• Нутелла
• Фисташковый крем
• Малиновый масляный крем
• Апельсиновый крем
• Ванильный масляный крем
• Лимонный творог
• Ганаш из белого шоколада
• Клубничное желе

Разница между макарунами и миндальными печеньями

Macarons vs. macarons — легко понять, почему люди могут запутаться между ними.

Хотя названия довольно похожи, эти два лакомства совершенно разные, хотя оба сделаны из печенья, приготовленного из яичных белков, миндаля и муки. «Маккероне» — это итальянское слово, обозначающее тонкое тесто, откуда и пошли названия.

Макарунс — это печенье на основе безе, сложенное вместе и наполненное масляным кремом или ганашем. Макароны сделаны из миндальной муки, яичных белков, пищевых красителей и кондитерского сахара.

С другой стороны, миндальное печенье — это печенье в виде капель, которое готовится из тертого кокоса, сахара, яичных белков и ароматизаторов, таких как ваниль. Они также могут включать молотый миндаль или сгущенное молоко с сахаром, в зависимости от рецепта, который вы используете.

Макаронс и миндальное печенье звучат похоже и имеют схожие ингредиенты, но каждое из них имеет уникальный вкус и текстуру и определенно заслуживает того, чтобы его ценили как отдельное лакомство!

Как сделать макаруны

Приготовление макарун требует определенных навыков и терпения, но маленькие печенья на основе безе того стоят.

При приготовлении макарон вы столкнетесь с двумя разными способами. Во-первых, это французский метод , при котором яичные белки взбиваются до образования жестких пиков, а во-вторых, это итальянский метод, при котором яичные белки взбиваются с сиропом для приготовления меренги.

После того, как яичные белки взбиты, добавляются сухие ингредиенты, смесь помещается в кондитерский мешок, а затем выдавливается на противень. Затем его оставляют остывать до тех пор, пока на верхушках не образуется корочка, что занимает около часа, а затем выпекают макаруны.

После выпечки и охлаждения начинку помещают между двумя панцирями и соединяют вместе.

Очень важно точно следовать рецепту и размерам при приготовлении макарун, иначе они не получатся. Немного терпения и решимости скоро увидят вас с идеально испеченными макаронами!

Если вы решите приготовить что-нибудь для себя, вы можете прочитать нашу статью о том, как хранить макаруны на потом, чтобы вы могли получить максимальную отдачу от своей вкусной партии красочных кондитерских изделий.

Чтобы получить полное руководство с некоторыми фантастическими советами и рекомендациями по приготовлению идеальных макарон каждый раз, мы нашли отличное видео на канале Preppy Kitchen на YouTube.

Похожие вопросы

Макаруны жевательные или хрустящие?

Макаруны должны быть как жевательными, так и немного хрустящими. Внешняя оболочка макарон должна быть хрустящей, но тонкой, а внутренняя часть должна быть мягкой и жевательной. Вместе они создают идеальный укус!

Макаруны должны быть на вкус как миндаль?

Макаруны готовятся из миндальной муки, и некоторые могут подумать, что это придает им очень сильный миндальный вкус.

Хотя у макарун есть легкий миндальный привкус, он не подавляющий и не слишком сильный, и часто вкус макарон подчеркивается больше.

Однако миндальная мука придает макаронам хороший ореховый вкус, каким бы тонким он ни был.

Почему макаруны такие дорогие?

Макаруны немного дороже, чем другие лакомства, потому что они используют более дорогие ингредиенты, и на их изготовление уходит довольно много времени и усилий. Различные вкусы и добавленные ингредиенты могут складываться.

Почему мои макаруны не жевательные?

Если вы приготовили макаруны дома, и они не получились жевательными, возможно, вы передержали их и оставили в духовке слишком долго.

Тем не менее, иногда это может привести к тому, что они будут слишком жевательными, поэтому вам действительно нужно быть осторожным, следуя рецепту и правильному времени. Малейшая ошибка может их погубить!