Креветки – это деликатес, который обязательно стоит попробовать!
Но какие на вкус креветки? Креветки имеют мягкий, сладко-соленый вкус, который немного напоминает запах океана! Они менее насыщенны, чем многие другие виды морепродуктов, такие как омары, крабы или раки. Креветки хорошо впитывают другие вкусы при приготовлении и имеют мясистую текстуру, которую легко жевать.
Многие люди очень любят есть креветки, и мы хотели бы убедить вас попробовать этот всеми любимый морепродукт! Давайте подробно рассмотрим мир креветок и то, как максимально использовать их прекрасный вкус.
- Что такое креветки?
- Как едят креветки?
- Каковы креветки на вкус?
- Какова текстура креветок?
- Креветки имеют рыбный вкус?
- Какие на вкус креветки, когда их жарят или готовят на гриле?
- Какие на вкус креветки в панировке?
- Какие специи и соусы хорошо сочетаются с креветками?
- Похожие вопросы
- Можно ли есть хвосты креветок?
- Какие на вкус сушеные креветки?
Что такое креветки?
Креветки — это маленькие водные существа , которых обычно ловят в океане. Они классифицируются как ракообразные , а это значит, что их скелет находится снаружи тела!
Это не так странно, как вы могли бы подумать — это просто означает, что у них есть твердая внешняя оболочка, покрывающая мясистую внутреннюю часть.
Возможно, вы видели креветки в самых разных формах — сырые, приготовленные, в панцире и в панцире. В свежевыловленном и сыром виде они имеют серый цвет, но при приготовлении приобретают ярко-розовый цвет .
Каждая креветка имеет твердое внешнее тело, к которому прикреплена большая голова, десять маленьких ножек и хвост.
Креветки обычно подают с удаленными панцирями , так что вы, возможно, не видели целых креветок. Скорее всего, вы видели более крупные морепродукты, такие как креветки или лангустины, которые подают целиком в панцире.
У очищенных креветок будет удалена вся оболочка , включая голову, ноги и хвост. В результате получится мясистый кусок морепродукта в форме полумесяца, который после приготовления можно есть целиком.
Вы также можете встретить очищенных креветок, у которых остались хвосты — это обычно делается для наглядности и удобства .
Хотя хвост съедобен, многие люди предпочитают оставить эту хрустящую часть в стороне.
Оставить хвост на месте также удобно, если креветки будут подаваться в качестве закуски на шведском столе.
Твердый хвост позволяет легко схватить и съесть креветку , вместо того, чтобы пытаться подобрать скользкое тело без панциря.
Как едят креветки?
Креветки — одни из самых маленьких ракообразных, которых мы едим, и их едят по-разному.
В то время как более крупные ракообразные, такие как лангустины, часто представлены с неповрежденной оболочкой, более распространено употребление в пищу креветок, у которых была удалена оболочка .
Оболочку обычно удаляют перед приготовлением креветок, и они обычно используются в жарком, карри и других блюдах на основе соуса .
Креветки также можно использовать в качестве начинки для пиццы и салатов или как закуску к всемирно известным коктейлям .
Очищенные креветки можно есть целиком , поэтому они популярны в блюдах на основе соуса. Они хорошо впитывают другие ароматы, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испачкать пальцы при удалении скорлупы.
Однако, если вам подали тарелку целых креветок в панцирях , важно знать, как лучше всего удалить эту твердую внешнюю оболочку!
Сначала нужно отделить голову от тела . Возьмитесь за голову и согните или поверните ее, пока она не оторвется.
Для некоторых соки внутри головы являются деликатесом , но мы предоставим вам решать, хотите ли вы их высосать!
Затем зажмите ноги и оттяните их от тела .
Затем вы должны быть в состоянии оторваться и соскользнуть с головы и хвоста от тела. И вуаля – ваши креветки готовы к употреблению!
Поскольку эти ракообразные очень маленькие, многие повара считают слишком хлопотным ожидать, что посетители сами очистят все свои креветки. Обычно подают блюдо, состоящее в основном из очищенных креветок, с несколькими неочищенными креветками в качестве гарнира.
И последний пункт в споре о очищенных и неочищенных креветках — все части креветок полностью съедобны, включая голову, ноги, панцирь и хвост !
В некоторых культурах вы встретите неочищенных креветок, которые предназначены для употребления в пищу целиком, без предварительной очистки. Их обычно жарят, а хрустящая корочка считается деликатесом.
Каковы креветки на вкус?
Описать вкус чего-либо никогда не бывает легкой задачей, но креветки обладают очень характерным вкусом, который легко себе представить!
Проще говоря, креветки по вкусу напоминают запах океана .
Да, мы знаем, что это звучит странно, но если вы глубоко вдохнете океанский бриз и сможете превратить его в аромат, вы получите креветки!
Помимо великолепного вкуса моря, креветки обладают нежной сладостью , которая очень хорошо сочетается с соленым привкусом . Если вы когда-либо ели креветок или лангустинов, то креветки на вкус напоминают их более мягкую версию.
Сладость креветок исходит от мягкого, сливочного, маслянистого вкуса, который часто отсутствует в других видах морепродуктов.
Некоторые люди сравнивают вкус креветок с рыбной версией курицы , что является хорошим объяснением, если вы никогда раньше не пробовали креветки.
Креветок часто сравнивают с другими морскими существами по вкусу, такими как кальмары или омары. Хотя они похожи на многие другие виды морепродуктов, у них действительно есть собственный вкусовой профиль.
Какова текстура креветок?
Если вас оттолкнула идея морепродуктов из-за текстуры рыбных блюд, то вы будете приятно удивлены, когда попробуете креветки!
В отличие от мякоти рыбы, которая имеет тенденцию быть слоеной и несколько кашеобразной, текстура креветок твердая и приятно жевательная.
Креветки не разваливаются легко при приготовлении и достаточно крепкие, чтобы сохранять свою текстуру в соусах и бульонах.
Хотя креветки имеют твердую текстуру, их нетрудно жевать и они почти тают во рту при употреблении в пищу.
Креветки имеют рыбный вкус?
Вполне логично, что креветки имеют слегка рыбный привкус — в конце концов, они родом из того же места, что и рыба!
Многих людей отталкивает интенсивный рыбный запах морепродуктов, поскольку они думают, что на вкус они будут такими же рыбными, как и на запах.
Когда дело доходит до креветок, они пахнут рыбой больше, чем на вкус . В их вкусе есть только легкий намек на рыбу, настолько мягкий, что вы его едва заметите.
Большинство людей скажут вам, что креветки не имеют рыбного вкуса, поскольку у них есть собственный уникальный вкус.
У нас есть один совет, когда дело доходит до покупки свежих креветок или любого вида морепродуктов или рыбы! Все морепродукты и рыбу следует употреблять в максимально свежем виде , чтобы максимально использовать их тонкий вкус.
Свежие морепродукты и рыба не должны иметь запаха вообще — рыбный запах появляется только при хранении в течение 1-2 дней.
Итак, если креветки на местном рыбном рынке сильно пахнут рыбой, возможно, они не такие свежие, как вам хотелось бы! Гораздо лучше покупать замороженные креветки, чем свежие креветки, которым несколько дней.
Какие на вкус креветки, когда их жарят или готовят на гриле?
Жареные или приготовленные на гриле креветки — отличный способ улучшить вкус этих крошечных ракообразных.
Твердая мякоть хорошо выдерживает эти методы приготовления, но их крошечный размер означает, что они совсем не требуют много времени для приготовления !
Если вы жарите креветки на гриле, вам понадобится решетка с мелкими отверстиями, чтобы они не падали на раскаленные угли.
Самое замечательное в жарке или приготовлении креветок на гриле то, что они действительно подчеркивают сладость этих нежных существ и добавляют новое измерение карамелизированного вкуса .
Многие люди любят мариновать креветки перед приготовлением их на гриле, так как они хорошо впитывают ароматы. Их универсальность означает, что они одинаково хорошо работают как в легких соусах с травами, так и в насыщенных пикантных маринадах .
Если вы никогда не пробовали креветки, то приготовьте их на сковороде — это то, что вам нужно! Сладкий карамелизированный вкус и плотная мякоть легки, нежны и абсолютно возвышенны .
Какие на вкус креветки в панировке?
Креветки в панировке готовят путем покрытия свежих креветок яйцом, мукой и панировочными сухарями.
Обычно их приправляют для усиления вкуса креветок такими комбинациями, как чеснок и паприка или лимон и травы .
Затем креветки в панировке обжариваются во фритюре в масле, чтобы получить хрустящую корочку с сочными мясистыми креветками внутри . Обычно хвосты креветок в панировке оставляют, так как это дает возможность держать их, когда их снимают с тарелки.
Креветки в панировке хорошо впитывают аромат приправы, а панировочные сухари также помогают удерживать влагу.
Когда вы откусите свежеобжаренные креветки в панировке, вы будете вознаграждены хрустящей, легкой внешней оболочкой с восхитительно вкусными и сочными креветками внутри.
На вкус они во многом будут зависеть от того, чем они были приправлены, но вы можете быть уверены, что мягкий вкус креветок с морепродуктами все равно будет очевиден!
Эти вкусные маленькие существа обладают достаточно сильным вкусом, чтобы противостоять целому ряду различных ингредиентов.
А если вы хотите по-настоящему острого вкуса, попробуйте обмакнуть креветки в панировке в соусе из сладкого перца чили и острого лайма — просто божественно!
Какие специи и соусы хорошо сочетаются с креветками?
Существует много разных способов приготовления креветок, и они очень хорошо сочетаются с самыми разными вкусами и соусами!
Креветки являются фаворитом в средиземноморской культуре, в том числе в классическом испанском « Gambas al Ajillo » — креветках, приготовленных в оливковом масле и чесноке.
В Португалии их жарят на гриле и подают с соусом Пири-Пири, а в Италии вам подадут « Креветки Фра Дьявола », приготовленные в сытном томатном соусе.
В Юго-Восточной Азии креветки часто используются в качестве основного компонента пельменей, так как их вкус и текстура хорошо подходят для этого сложного способа приготовления. Их следует есть палочками и подавать с различными соусами для макания.
В Северной Африке вы встретите креветок, приготовленных с хариссой и нутом, приправленных соком лайма и кориандром. Это интересная вариация традиционного марокканского тажина, которая работает на удивление хорошо.
Или вы можете попробовать классические американские креветки с чесночным соусом, где они готовятся в бульоне из белого вина, чеснока и масла и подаются со свежеприготовленной пастой.
Посыпьте свежей нарезанной петрушкой и добавьте один или два ломтика чесночного хлеба с пармезаном.
Креветки также являются ключевым компонентом сингапурской лапши , где они впитывают пряную смесь специй, как губка.
Эта способность также делает их отличными для добавления в карри и жаркое !
Если вы ищете простой способ подачи приготовленных креветок, добавьте майонез или легкую заправку и подавайте в бутерброде или как часть салата.
Это позволит полностью раскрыться вкусу креветок, давая вам легкую, нежную закуску из морепродуктов, которая имеет абсолютно восхитительный вкус!
Каким бы ни был ваш любимый способ употребления креветок, очевидно, что этот популярный морепродукт является одним из самых универсальных источников пищи, которые мы можем использовать! Креветки также являются полезным источником белка , что делает их отличным выбором для ужина.
Итак, если вы еще не пробовали креветки, чего же вы ждете?
Похожие вопросы
Итак, теперь у вас есть хорошее представление о вкусе креветок и о том, как их есть, давайте рассмотрим некоторые другие часто задаваемые вопросы!
Можно ли есть хвосты креветок?
В наши дни очень модно подавать креветок с хвостиками, как правило, как часть шведского стола с закусками. Но стоит ли есть хвост или отложить его в сторону?
Твердая внешняя оболочка хвоста креветки съедобна, но большинство людей находят хрустящую текстуру отталкивающей . Раковина остается на месте, так как это удобный способ взять и съесть креветку, не поедая хвост.
Но если вы случайно съедите хвост, это не причинит вам никакого вреда!
Есть одна маленькая хитрость, которую многие упускают, отделяя хвосты от приготовленных креветок — внутри панциря находится крошечный, но очень вкусный кусочек креветочного мяса !
Аккуратно снимите панцирь, а не отрывайте хвост, и вы будете вознаграждены одной из самых сочных и вкусных частей креветки.
Какие на вкус сушеные креветки?
Вкус сушеных креветок лучше всего описать как более интенсивный и сладкий вариант свежих креветок .
Сушеные креветки бережно высушиваются на солнце , так что вся лишняя вода испаряется из этих крошечных морских существ, оставляя только чистый, интенсивный креветочный вкус .
Эта интенсивность придает сушеным креветкам отличный баланс солености и сладости , который дополняется интенсивным пикантным вкусом умами .
Когда дело доходит до сушеных креветок, очень важно, чтобы их немного . Вкус очень интенсивный, и небольшое количество может привести к большим изменениям в вашем блюде.
Сушеные креветки имеют твердую, слегка жевательную текстуру , которая хорошо подходит для жарки и бульонов. Их часто замачивают перед едой, что делает их более мягкими и менее жевательными. Кроме того, их можно мелко измельчить или нарезать на более мелкие кусочки.
