Для тех, кто любит чеснок и щедро использует его в разных блюдах, редко задумывается о том, как его хранить, чтобы предотвратить порчу. Но что, если вы не на столько любите чеснок и время от времени использовать только одну-две дольки?
Можно ли заморозить очищенный чеснок? Да, вы можете хранить очищенные зубчики чеснока в морозильной камере, где они могут храниться более 6 месяцев. Все, что вам нужно сделать, это подготовить зубчики, положить их в герметичный пакет или контейнер и заморозить.
Замороженный и размороженный чеснок меняет свою консистенцию, становясь более мягким. Однако вкус остается прежним. Продолжайте читать, чтобы узнать, как заморозить очищенные зубчики чеснока и как их использовать после разморозки.
Как происходит заморозка чеснока?
Если у вас каким-то образом оказалось слишком много чеснока и вы знаете, что не будете его использовать в течение нескольких месяцев, вам непременно стоит попробовать его заморозить.
Есть несколько способов заморозить чеснок, но замораживание очищенных зубчиков чеснока — один из самых простых и удобных способов сделать это.
Замороженные зубчики чеснока также проще использовать, так как вы можете достать столько, сколько нужно, в любое время.
Как замораживание влияет на чеснок?
Заморозка очищенного чеснока никак не повлияет на силу этого ароматного овоща. Вкус останется острым. Однако текстура будет немного изменена . Размороженный чеснок не такой хрустящий, как свежий.
В этом нет ничего страшного, так как чеснок все равно смягчит его. Что касается салатов, соусов или других блюд, в которых вы будете использовать его в сыром виде, мелко нарежьте его, и изменения текстуры не будут заметны.
Как заморозить очищенный чеснок
Очистка гвоздики — самый трудоемкий этап процесса. Но это может быть легко и быстро, если вы знаете правильный метод.
Подготовка
Очистить чеснок — не самое веселое занятие. На подготовку большого количества луковиц чеснока может уйти немало времени, если вы не знаете, как быстро их очистить.
У вас может возникнуть соблазн бросить луковицы прямо в пакет и заморозить. Но это не решает проблему, так как потом все равно придется чистить. И вы наверняка пожалеете о том, что заморозили неочищенные зубчики чеснока, когда торопитесь приготовить быструю еду.
Вот как быстро очистить чеснок и подготовить зубчики к замораживанию:
- Положите луковицу чеснока на стол и двумя руками надавите на нее и отделите зубчики.
- Найдите большую миску с крышкой, в которую поместятся несколько луковиц чеснока. Также подойдет кувшин из каменной кладки, а также миска и тарелка, чтобы накрыть ее.
- Положите в миску зубчики чеснока, закройте ее и начните трясти примерно минуту.
- Взгляните на свои зубчики чеснока. Почти очищен! Потратьте несколько минут, чтобы избавиться от свисающей кожуры чеснока.
- Отрежьте корневую часть гвоздики. (необязательный)
Замораживание
После очистки зубчиков чеснока их следует хранить в морозильной камере следующим образом:
- Переложите очищенные дольки чеснока в герметичный пакет или контейнер.
- Вытолкните лишний воздух, если используете полиэтиленовый пакет.
- Наклейте дату и храните в морозильной камере.
Если вам нужна дополнительная защита, оберните зубчики алюминиевой фольгой или полиэтиленовой пленкой, прежде чем класть их в пакет или контейнер.
Как долго хранится очищенный чеснок в морозильной камере?
Очищенные зубчики чеснока хранятся в морозильной камере от 6 месяцев до года. Однако рекомендуется использовать их как можно раньше для максимального аромата и вкуса. Перед тем, как выбросить, проверьте его, чтобы убедиться, что он в хорошем состоянии.
Как использовать замороженный чеснок
Если вы планируете использовать чеснок в посуде, которую нужно готовить на огне, вы можете положить замороженные дольки прямо в сковороду.
Для салатов, соусов или других блюд, требующих сырого чеснока, дайте зубчикам разморозиться при комнатной температуре. Так как гвоздика довольно мелкая, долго ждать не придется.
Если вы спешите, положите замороженный чеснок в полиэтиленовый пакет и поместите его под проточную воду. Поместите зубчики в микроволновую печь в течение 10 секунд — это также быстрый способ разморозить зубчики чеснока.
Поскольку размороженный чеснок мягче свежего, его легче измельчить на терке для сыра, чем использовать нож. Также можно использовать чесночный пресс.
