Использование пергаментной бумаге в духовке: 4 лучших способа

Пергаментная бумага является другом многих пекарей и поваров, но для некоторых из нас использование пергаментной бумаги все еще является чем-то новым.

Можно ли положить пергаментную бумагу в духовку? Вы можете поместить пергаментную бумагу в духовку, и большинство марок пергаментной бумаги имеют указанную максимальную температуру около 220°С. Температурный диапазон зависит от марки, но если духовка не слишком горячая, можно использовать пергаментную бумагу.

Есть исключения из этого, и бывают случаи, когда вам следует избегать использования пергаментной бумаги, а также некоторые советы по безопасности, которые вам необходимо знать.

Продолжайте читать, чтобы узнать все, что вам нужно знать об использовании пергаментной бумаги в духовке!

Что такое пергаментная бумага?

Пергаментную бумагу готовят особым образом, чтобы ее можно было безопасно использовать в духовке.

Сначала бумагу формируют из древесной массы, которую выкладывают, сушат, а затем скручивают в большие пачки, а затем обе стороны бумаги покрывают силиконом.

Силиконовое покрытие с обеих сторон бумаги делает ее термостойкой, а также устойчивой к влаге и маслам .

Важно отметить, что, хотя силиконовое покрытие придает пергаментной бумаге некоторую термостойкость, она не является огнестойкой и, следовательно, может загореться при воздействии пламени или очень высокой температуры.

Силикон является безопасным в использовании покрытием и не вступает в реакцию с пищей, поэтому пергаментную бумагу можно безопасно использовать для выпечки и приготовления пищи.

Безопасно ли использовать пергаментную бумагу в духовке?

Пергаментная бумага была предназначена для использования в духовке, для приготовления пищи и выпечки . Компоненты пергаментной бумаги делают ее безопасной для использования в духовке и помогают сохранить бумагу маслостойкой, влагостойкой и термостойкой.

Однако, как и в большинстве случаев при приготовлении пищи, бывают случаи, когда пергаментная бумага может быть не такой безопасной.

При использовании пергаментной бумаги необходимо следовать рекомендациям производителя, будь то максимальная температура или время пребывания в духовке.

Если оставить пергаментную бумагу в слишком горячей духовке или оставить ее в духовке без присмотра, пергаментная бумага может подгореть .

Пергаментную бумагу также следует держать подальше от краев духовки и класть на противень или форму для выпечки.

Пергаментную бумагу можно использовать не только в духовке, но и в микроволновой печи и во фритюрнице!

Может ли пергаментная бумага загореться в духовке?

Есть вероятность, что пергаментная бумага может загореться в духовке. Силиконовое покрытие пергаментной бумаги делает ее в определенной степени термостойкой, но не огнестойкой.

Наиболее распространенные сценарии возгорания пергаментной бумаги — это когда она подвергается воздействию прямого пламени, когда она подвергается воздействию элемента в духовке и когда она используется в тостере .

Пергаментная бумага может загореться, и на самом деле она может гореть быстрее, чем другие типы бумаги. Это связано с добавлением химических веществ, которые делают его термостойким.

Однако пергаментной бумаге не нужно подвергать прямому воздействию пламени, чтобы она загорелась. Если он соприкоснется с нагревательным элементом в духовке, есть большая вероятность, что он может загореться.

Также рекомендуется не использовать пергаментную бумагу в тостере , так как она обычно меньше, чем в традиционной духовке.

Это означает, что существует большая вероятность того, что пергаментная бумага может соприкоснуться с нагревательным элементом или даже со стороной духовки, которая может быть слишком горячей.

Соблюдение рекомендаций по температуре и предотвращение соприкосновения пергаментной бумаги с нагревательными элементами и стенками духовки, а также с открытым пламенем — лучший способ предотвратить воспламенение пергаментной бумаги.

При каких температурах пергаментная бумага безопасна?

Разные марки пергаментной бумаги имеют разные рекомендуемые температуры нагрева, причем некоторые из них выше, чем другие.

Средняя максимальная температура пергаментной бумаги составляет около 400-450°F , чего должно быть более чем достаточно для большинства целей приготовления пищи и выпечки.

Однако независимо от того, насколько хорошо вы соблюдаете рекомендации по температуре, вам все равно необходимо следовать другим советам по безопасности, чтобы пергаментную бумагу можно было безопасно использовать в духовке.

Как долго пергаментная бумага может находиться в духовке?

Не существует особых ограничений по времени на то, как долго пергаментную бумагу можно использовать в духовке, если вы следите за тем, чтобы края пергаментной бумаги не начали коричневеть или подгорать.

Пергаментную бумагу можно использовать повторно , и вы можете приготовить несколько партий печенья, используя один лист пергаментной бумаги.

Вам просто нужно убедиться, что пергаментная бумага не стала слишком ломкой или коричневой, так как это может быть признаком того, что она начинает гореть.

В правильных условиях один и тот же лист пергаментной бумаги можно использовать для выпечки нескольких партий печенья без подгорания.

Однако, если пергаментная бумага слишком велика для противня или подвергается воздействию слишком высоких температур, она не прослужит долго.

Срок хранения пергаментной бумаги в духовке зависит от окружающей среды и от того, насколько хорошо она выдерживает жару в духовке .

Просто убедитесь, что вы удалили всю пергаментную бумагу, которая кажется обожженной, так как вы не хотите, чтобы в вашей духовке было открытое пламя!

Может ли пергаментная бумага быть токсичной?

Есть некоторые опасения, что пергаментную бумагу небезопасно использовать для выпечки или приготовления пищи, поскольку она покрыта химическими веществами. Это не совсем так, но доля правды в этом есть.

Может ли пергаментная бумага быть токсичной, зависит от типа, который вы используете.

Существует два основных типа пергаментной бумаги: беленая и небеленая . Отбеленная пергаментная бумага имеет белый цвет, а неотбеленная пергаментная бумага — коричневый цвет.

Отбеленная пергаментная бумага может содержать токсичный диоксин, и есть вероятность, что это химическое вещество может попасть в вашу пищу при воздействии тепла.

Важно знать о различных химических веществах и токсинах, содержащихся в продуктах питания и кухонных принадлежностях, поэтому по возможности лучше держаться подальше от отбеленной пергаментной бумаги.

Неотбеленная пергаментная бумага не должна содержать этого химического вещества .

Есть еще одно химическое вещество, которое может содержать пергаментная бумага и которое может попасть в пищу, называемое Quilon.

Тем не менее, большинство хороших марок пергаментной бумаги указывают на упаковке, что пергаментная бумага не содержит Quilon , поэтому обязательно обратите внимание на это.

Советы по безопасности при использовании пергаментной бумаги

Хотя вам может быть абсолютно комфортно пользоваться духовкой каждый день, все же есть несколько советов по безопасности, которым нужно следовать, особенно при использовании пергаментной бумаги.

Чтобы обеспечить наилучшее использование пергаментной бумаги и максимально безопасный способ ее использования, следуйте некоторым советам по безопасности:

• При использовании электрической духовки не кладите пергаментную бумагу слишком близко к стенке духовки или к нагревательному элементу . Температура будет слишком высокой, и пергаментная бумага либо сгорит и дымится, либо воспламенится.
• При использовании газовой духовки пергаментная бумага не должна находиться рядом с открытым огнем или пламенем . Если пергаментная бумага соприкоснется с пламенем или окажется слишком близко, она может воспламениться, и все, что вы готовите, может сгореть. Чтобы избежать этого, обязательно подверните лишние края или используйте предварительно нарезанные листы пергаментной бумаги, чтобы они точно соответствовали сковороде или форме, которую вы используете.
• Повторно используйте листы пергаментной бумаги не более трех раз , особенно если рецепт требует сильного нагрева. Повторное использование пергаментной бумаги, поскольку она начинает коричневеть, гореть и распадаться, может сжечь и испортить все, что вы готовите на листе.
• Замените пергаментные листы, как только вы увидите дым или если пергаментная бумага стала ломкой .
• При первых признаках дыма или горения выньте пергаментную бумагу из духовки, чтобы избежать избыточного дыма или даже пламени .
• Убедитесь, что пергаментная бумага, которую вы используете, подходит для формы для выпечки . Вы можете либо использовать предварительно нарезанные листы, либо измерить листы и вырезать их по размеру самостоятельно. Подверните любые свободные или выступающие края. Любые края, выступающие из банки, могут соприкоснуться с нагревательным элементом или пламенем.

Лучшие способы использования пергаментной бумаги

Пергаментную бумагу можно использовать на кухне по-разному, и ее не всегда нужно использовать в духовке! Зная некоторые советы и рекомендации по использованию пергаментной бумаги, вы сможете максимально эффективно использовать ее.

Для выпечки печенья

При выпечке печенья застелите форму для печенья небеленой пергаментной бумагой. Это помогает предотвратить любой беспорядок, когда дело доходит до очистки, и предотвращает прилипание печенья к сковороде.

Ваше печенье также получится красивым, если приготовить его на пергаментной бумаге.

Следите за тем, чтобы кусочки пергаментной бумаги не свисали с края формы, чтобы бумага не подгорела .

Ваше печенье будет мягким и жевательным, с прекрасной коричневой хрустящей корочкой, и оно отлично оторвется от противня.

Для выстилания противней

Вам не придется тратить целую вечность на борьбу со своими формами для выпечки, пытаясь вытащить свои пироги, как только они испечены.

Пергаментная бумага прекрасно предотвращает прилипание кексов к форме, а это означает, что каждый раз у вас получается торт идеальной формы, который не разваливается.

Лучший способ измерить пергаментную бумагу для торта — положить форму для выпечки вверх дном на лист пергаментной бумаги.

Используйте карандаш, чтобы обвести кастрюлю, а затем обрежьте его и вставьте в дно кастрюли. Вылейте на это тесто и выпекайте.

Когда закончите, дайте пирогу остыть, а затем переверните форму для кекса вверх дном на охлаждающую стойку, и пирог и пергаментная бумага должны легко выйти, как только вы снова поднимете форму. Обязательно дождитесь, пока кекс остынет!

Для раскатывания теста

Пергаментную бумагу нужно использовать не только в духовке! Если вы раскатываете тесто или пирожные, вы можете постелить пергаментную бумагу, слегка посыпать ее мукой, а затем раскатать тесто или пирожные на поверхности.

Чтобы сделать жизнь еще проще, вы также можете вырезать печенье или пирожные на пергаментной бумаге, а затем перенести бумагу с печеньем на противень, который вы используете .

Если вы пытаетесь получить очень тонкое тесто, вы можете поместить его между двумя листами пергаментной бумаги и раскатать таким образом, чтобы получить тонкое тесто, не ломая тесто.

Затем вы снимаете верхний слой пергаментной бумаги и перекладываете его на тарелку для пирога.

Для выпечки хлеба

Многие люди предпочитают застилать свой кухонный стол пергаментной бумагой, когда замешивают хлеб или готовят макароны. Это предотвращает покрытие ваших кухонных столешниц мукой и яйцами, но вы все равно можете работать с тестом так, как должны .

Когда вы закончите, вы можете просто собрать пергаментную бумагу с беспорядком поверх нее, отложить ее в сторону или выбросить и наслаждаться своими блестящими чистыми столешницами!

Итак, можно ли использовать пергаментную бумагу в духовке?

Пергаментную бумагу можно безопасно использовать в духовке, она разработана и изготовлена из термостойких материалов . Хотя пергаментная бумага является популярной подкладкой для выпечки и приготовления пищи, поскольку она термостойкая, все же существуют некоторые ограничения.

Большинство марок пергаментной бумаги нельзя использовать при температурах выше 450°F , и вам нужно быть осторожным, чтобы пергаментная бумага не воспламенилась, поскольку она не является огнестойкой.

Если вы будете следовать правильным советам по безопасности при использовании пергаментной бумаги, она вскоре может стать вашим лучшим другом при приготовлении пищи и выпечке, предотвращая прилипание пищи к сковороде и значительно облегчая уборку!

Похожие вопросы

Теперь, когда мы рассмотрели, как использовать пергаментную бумагу в духовке, давайте рассмотрим несколько вопросов по теме!

Можно ли использовать пергаментную бумагу вместо алюминиевой фольги?

Во многих случаях вместо алюминиевой фольги можно использовать пергаментную бумагу. Оба являются популярным выбором для предотвращения прилипания продуктов питания и выпечки к кастрюлям и банкам.

Тем не менее, для некоторых вещей лучше подходит пергаментная бумага, а для некоторых — алюминиевая фольга.

Когда дело доходит до выпечки тортов и печенья, пергаментная бумага определенно лучше, так как печенье и торт не будут прилипать к пергаментной бумаге, как к фольге .

Что можно использовать вместо пергаментной бумаги?

Если у вас дома нет пергаментной бумаги, вы можете использовать алюминиевую фольгу . Однако, если у вас нет ни того, ни другого, вы можете просто смазать форму для выпечки маслом, покрывая ее тонким слоем, чтобы она не пригорала.