Если вы любите готовить ароматные блюда, то, вероятно, одним из ваших любимых ингредиентов будет чеснок. Знание различных способов консервирования очищенного чеснока гарантирует, что он всегда будет у вас под рукой.
Но как сохранить очищенный чеснок? Хранить очищенный чеснок в холодильнике можно в разных жидкостях. Самый простой способ — это консервирование в банке с уксусом или вином. В этом методе чеснок хранится в холодильнике до 4 месяцев. Вы также можете хранить небольшое количество чеснока в масле до 4 дней.
Прочтите пошаговые инструкции о том, как лучше всего сохранить очищенный чеснок в уксусе, вине и масле. Надеюсь, вам больше не придется беспокоиться о том, что очищенный чеснок испортится.
Способы сохранения очищенного чеснока
Очищенный чеснок хранится в холодильнике не так долго, как в морозильной камере. Но замораживание очищенного чеснока влияет на текстуру зубчиков, делая их более мягкими.
Если вы хотите продлить срок хранения очищенного чеснока, но сохранить его хрустящим, вот два простых способа сохранить очищенный чеснок на длительный срок:
Консервирование очищенного чеснока в уксусе
Консервировать чеснок в уксусе очень просто. Это также отличный метод для тех, кто ищет способ сохранить очищенный чеснок, чтобы он не менял свой вкус . Благодаря натуральным маслам чеснок не впитывает уксус.
Вот как сохранить очищенный чеснок в уксусе:
- Подготовьте зубчики чеснока и положите их в стерилизованную банку.
- Наполните банку уксусом так, чтобы между жидкостью и крышкой оставался дюйм. Уксус должен покрывать чеснок.
- Добавьте соль, зелень и специи (по желанию).
- Перемешайте смесь, чтобы избавились от пузырей, и закройте банку.
- Наклейте на банку дату и храните ее в холодильнике.
- Использовать в течение 4 месяцев .
Если вы используете консервированный в уксусе чеснок, выньте ложкой столько зубчиков, сколько вам нужно, быстро промойте и используйте.
Вы можете использовать уксус с ароматом чеснока, чтобы приготовить безупречную заправку для салата, готовьте с гвоздикой, как обычно.
Консервирование очищенного чеснока в вине
Консервирование чеснока в вине — для смелых . Если вам нужны зубчики чеснока с усиленным вкусом, то вам непременно стоит попробовать сохранить очищенный чеснок в красном вине . Вы также можете использовать белое вино или смесь вина и уксуса.
Вот как сохранить очищенный чеснок в вине:
- Положите очищенные дольки чеснока (целые или нарезанные) в стерилизованную банку желаемого размера.
- (Необязательно) Добавьте специи по вкусу. Можно даже приправить его лавровым листом или сделать острым красным перцем чили.
- Наполните банку красным вином (или белым), чтобы покрылись гвоздики.
- Перемешайте и закройте крышку.
- Наклейте на банку дату и храните в холодильнике.
- Использовать в течение 4 месяцев .
Примечание: не ешьте чеснок, консервированный в какой-либо жидкости, если заметили плесень или дрожжи! Это не поможет.
Как хранить очищенный чеснок в масле
Консервировать чеснок в масле нужно с особой осторожностью. Если не обеспечить необходимых условий для консервирования чеснока в масле, высок риск роста нежелательных бактерий, вызывающих ботулизм.
Причина, по которой хранение чеснока в масле опасно, заключается в том, что чеснок имеет низкую кислотность и после того, как он погрузился в масло, создаются идеальные условия для роста бактерий.
Консервированный в масле чеснок никогда не следует хранить при комнатной температуре . Даже в холодильнике, чем раньше вы его съедите, тем лучше.
Вот как безопасно сохранить чеснок в масле:
- Выложите очищенные дольки чеснока в банку. Вы можете приготовить очищенный чеснок этим методом, а можете и не приготовить. Вы можете жарить, жарить или варить зубчики чеснока, чтобы не только придать им красивый цвет, но и продлить срок хранения.
- Сверху налить оливковое масло, чтобы зубчики чеснока были погружены в воду.
- Настройте вкус желаемыми специями.
- Перемешайте, чтобы избавиться от пузырей.
- Этикетка с датой. Этот шаг очень важен, так как употребление в пищу консервированного в масле чеснока, который хранился в холодильнике даже на день дольше, чем предполагалось, может привести к серьезным проблемам со здоровьем.
Консервированный в масле сырой чеснок следует хранить в холодильнике не более 3-4 дней.
Если вы хотите, чтобы чеснок сохранялся дольше, положите консервированные в масле дольки в морозильную камеру, где они будут храниться несколько месяцев. Для удобства смешайте измельченные зубчики чеснока с маслом и вылейте смесь в поддон для кубиков льда.
Приготовленные зубчики чеснока можно хранить в масле и хранить в холодильнике до 14 дней.
