Как заморозить сгущенное молоко и стоит ли это делать?

Сгущенное молоко можно использовать по-разному. Вы можете добавить его в свои смузи или в кофе, а также использовать при приготовлении десертов. А вот можно ли заморозить сгущенное молоко? Да, вы можете заморозить сгущенное молоко, но твердые частицы молока и жидкости могут отделиться при оттаивании. Затем вы все еще можете использовать такое молоко, но не сможете вернуть сгущенному молоку его первоначальную текстуру.

Чтобы максимально использовать оставшееся сгущенное молоко дома, узнайте, как его заморозить и нужно ли это делать!

Как заморозить сгущенное молоко

Вы можете продлить срок хранения сгущенного молока в кладовой, заморозив его. Однако сначала вам нужно провести некоторую подготовку.

Вы должны быть уверены, что молоко готово к замораживанию, и что оно будет хорошо храниться при замораживании и размораживании. Вот шаги, которые необходимо выполнить, чтобы заморозить сгущенное молоко:

1. Выберите контейнер

Вам необходимо перелить сгущенное молоко в контейнер, подходящий для морозильной камеры, прежде чем помещать его в морозильную камеру. Жестяные банки определенно не подходят в качестве контейнеров для заморозки и имеют хороший шанс лопнуть, если оставить их при низкой температуре.

При заливке сгущенного молока в контейнер для заморозки проделайте два отверстия в крышке банки, чтобы молоко текло свободно.

Вот лучшие варианты для замораживания сгущенного молока:

• Пластиковый контейнер. Пластиковые контейнеры, подходящие для замораживания, являются хорошим выбором для замораживания, так как их можно использовать снова и снова. К счастью, вам не понадобится очень большая емкость для банки сгущенного молока. Убедитесь, что контейнер герметично закрывается.
• Сумка для морозильной камеры — использование пакетов для морозильной камеры хорошо подходит, если вы хотите заморозить несколько порций сгущенного молока. После того, как вы вылили молоко в пакеты для заморозки, просто удалите как можно больше воздуха. Заморозьте пакеты, положив один на другой, чтобы сэкономить место в морозильной камере.
• Поднос для льда — если вам нравится использовать сгущенное молоко для смузи, овса или других отдельных продуктов, вам следует подумать о том, чтобы заморозить сгущенное молоко в лотке для заморозки.

Если вы не умеете пользоваться лотками для заморозки, это просто! Вылейте сгущенное молоко в лоток для льда отдельными кубиками. Поместите это в морозильную камеру, пока кубики не станут твердыми. Затем переложите кубики из лотка в пластиковый пакет для заморозки.

Позже вы легко сможете выбрать один или два кубика за раз. Таким образом, вы не тратите зря на размораживание целой банки, если вам не нужно так много использовать!

2. Налейте молоко

Когда у вас будет готовый контейнер, вы должны влить сгущенное молоко. Убедитесь, что емкости чистые и нет других контактов с продуктами питания, которые могут загрязнить сгущенное молоко.

При заполнении контейнеров, таких как пластиковые контейнеры для заморозки или пластиковые пакеты для замораживания, не следует заполнять их полностью. Оставьте немного места, чтобы жидкость расширилась. Если вы не выйдете из комнаты, у вас в морозильной камере может взорваться сгущенное молоко!

3. Промаркируйте контейнер

Вы должны промаркировать контейнер с датой замораживания и названием содержимого. Это так важно, чтобы вы могли легко идентифицировать сгущенное молоко в морозильной камере и знать, когда его использовать.

4. Заморозьте

После того, как сгущенное молоко окажется в контейнере для замораживания и будет плотно закрыто этикеткой, вы можете поместить его в морозильную камеру для длительного хранения.

Постарайтесь, чтобы молоко оставалось позади морозильной камеры. Это помогает защитить его от колебаний температуры, которые могут возникнуть при частом открытии и закрытии дверцы морозильной камеры.

Как долго можно замораживать сгущенное молоко?

При правильном хранении сгущенное молоко можно хранить в морозильной камере до 3 месяцев . По истечении этого времени его можно будет использовать. Однако качество начнет снижаться, и у него не будет такой кремовой консистенции и насыщенности, на которые вы бы надеялись.

Использование его в течение 3 месяцев гарантирует, что вы по-прежнему сможете наслаждаться хорошим качеством сгущенного молока.

Когда следует или не следует замораживать сгущенное молоко

Сгущенное молоко имеет тенденцию к разделению при замораживании и оттаивании. Он не подходит для многих блюд и напитков из-за его текстуры после замораживания.

Знание того, для чего можно использовать замороженное сгущенное молоко, а что не следует, поможет вам решить, следует ли замораживать сгущенное молоко, и узнать, как лучше его использовать.

Использование замороженного сгущенного молока

Сгущенное молоко отделяется при оттаивании, поэтому после отделения от него мало использования.

Вот для чего можно использовать замороженное сгущенное молоко:

Взбитые сливки — размороженное сгущенное молоко, которое можно взбить, превратить в сливки. Сгущенное молоко нужно разморозить, пока оно не станет жидким, но все еще очень холодным. Взбивайте сгущенное молоко на высокой скорости до образования плотных пиков.

Затем вы можете добавить сахар в сгущенное молоко или взбитые сливки, чтобы подсластить их, а затем сразу же использовать их с десертом.

Взбивание на высокой скорости помогает повторно включить ингредиенты , которые не расслоились слишком сильно, так как сгущенное молоко не было оставлено для полного оттаивания.

Используется в кулинарии — сгущенное молоко является идеальной заменой молока, пополам и жирных сливок в рецептах. Он не сворачивается при высоких температурах, поэтому является отличным заменителем при приготовлении пищи.

Поскольку сгущенное молоко может отделяться при замораживании и оттаивании, его использование в приготовленных рецептах помогает немного скрыть разделение и гарантирует, что молоко не пропадет зря.

Если осталось сгущенное молоко, вы можете добавить его в картофельное пюре, макароны с сыром, супы и тушеные блюда.

Выпечка — для выпечки можно использовать замороженное и размороженное сгущенное молоко. Его можно использовать в качестве заменителя молока в рецептах хлеба, а также использовать для выпечки тортов, печенья и даже вкусных пирогов.

Когда не следует использовать замороженное сгущенное молоко

Когда размороженное сгущенное молоко отделяется, оно становится непригодным для приготовления определенных блюд, напитков и блюд. Повторное включение твердых и жидких веществ молока после их разделения может оказаться затруднительным. Обычно это можно скрыть только при добавлении в готовые блюда.

Вот некоторые цели, для которых вы не сможете использовать замороженное сгущенное молоко:

Смузи и напитки — вы не сможете разморозить сгущенное молоко в смузи, чае или кофе. Отделенные твердые частицы молока и жидкости не будут иметь приятного вкуса и придадут напиткам странную текстуру. Никто не любит толстый кофе.

Овес — некоторым нравится добавлять сгущенное молоко в овес, но опять же, это не рекомендуется, если молоко отделяется от разморозки. Это просто добавит неприятной текстуры вашему овсу и, вероятно, избавит вас от любимого завтрака!

Связанные вопросы

Мы надеемся, что это быстрое и простое руководство по замораживанию сгущенного молока окажется полезным! Однако на тот случай, если вам понадобится дополнительная информация, мы добавили для вас несколько других связанных вопросов:

Как долго сгущенное молоко может хранится в холодильнике?

После открытия сгущенное молоко можно хранить в холодильнике максимум до 6 дней . Однако после открытия сгущенное молоко следует хранить в герметичном контейнере или плотно накрывать полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой.

Как разморозить замороженное сгущенное молоко?

Вы должны оставить замороженное сгущенное молоко в холодильнике на ночь или на несколько часов. Это самый безопасный способ разморозить сгущенное молоко. Это гарантирует, что он не подвергнется воздействию температур, которые могут вызвать рост бактерий.

Как узнать, не испортилось ли сгущенное молоко?

Лучший способ узнать, испортилось ли сгущенное молоко, — это понюхать его и посмотреть. Если он имеет неприятный запах, странный привкус или изменился внешний вид, от него следует отказаться.

Сгущенное молоко иногда может образовывать пленку сверху или молочную корку, но это не всегда означает, что оно испортилось. Вы можете просто взбить сгущенное молоко, чтобы удалить кожицу.

Замораживание сгущенного молока — подведение итогов

Если у вас есть остатки сгущенного молока, которые, как вы опасаетесь, испортятся, вы определенно можете его заморозить. Просто помните, что после того, как сгущенное молоко было заморожено и разморожено, есть большая вероятность, что твердые частицы молока и жидкости разделятся.

Такое разделение подходит, если вы планируете использовать размороженное сгущенное молоко в рецептах приготовления или выпечки. Но его не следует использовать для приготовления смузи и других блюд, которые не подвергаются тепловой обработке, так как разделение будет очевидным.