Можно ли заморозить картофельные клецки и как это правильно сделать?

Мягкие, пушистые картофельные клецки — классическая комфортная еда!

Итак, вы можете спросить: «Можно ли заморозить картофельные клецки?» Ответ — да. Если заморозить картофельные клецки, они не станут слишком влажными из-за конденсата, который может скапливаться в холодильнике.

Как заморозить картофельные клецки

Пельмени — простые, но сытные блюда. Вы можете сделать их простыми или наполнить их чем угодно, что пожелает ваш желудок. Картофель, как правило, настолько универсален, что из любого сочетания овощей, мяса и приправ можно получить парные пушистые клецки.

Картофельные клецки популярны в большинстве культурных кухонь, включая Японию, Китай, Германию и многие европейские страны. Вам будет сложно найти страну без рецепта картофельных клецок!

Как заморозить сырые картофельные клецки

• Возьмите чистый поднос или большую тарелку.
• Посыпьте поднос или большую тарелку мукой или кукурузным крахмалом.
• Поместите чистый противень для печенья / вощеную бумагу на поднос.
• Выложите свежие картофельные пельмени на противне индивидуально.
• Убедитесь, что они не касаются друг друга, так как они слипаются и образуют комок.
• Поместите противень или большую тарелку в морозильную камеру (без крышки), пока они полностью не заморозятся.
• По истечении указанного времени осторожно выньте их и поместите в сумку с замком на молнии.
• Не забудьте пометить их и датировать.

Чтобы картофельные кнедлики не обожглись, заверните их в герметичный пакет, безопасный для заморозки. Не используйте обычные пакеты для сэндвичей с застежкой-молнией, так как большинство пакетов с застежкой-молнией не полностью герметичны, и со временем молекулы воздуха будут проникать внутрь и испортить чувствительную пищу.

Благодаря безопасному для замораживания пакету с застежкой-молнией картофельные кнедлики могут храниться до четырех месяцев и будут выглядеть свежими при приготовлении.

Если вы покупаете уже замороженные картофельные пельмени, их можно смело помещать прямо в морозильную камеру в оригинальной упаковке. Не будет, пока вы не вытащите их из упаковки и не приготовите, что вам понадобится, чтобы использовать трюк с замороженными пакетами.

Замороженные картофельные клецки прилипли к подносу — что делать?

Вот почему так важен противень, поскольку он служит барьером между противнем и картофельными клецками. Выдвинуть клецки из вощеной бумаги гораздо проще, чем из лотка. Просто осторожно потяните за клецки, и они сразу же оторвутся.

Если вы использовали стеклянную тарелку или поднос, свежее влажное тесто готовится на сковороде, оно может оказаться довольно стойким и откажется оторваться. Попытка оторвать клецки может испортить форму и структуру, поэтому осторожно вставьте под нее лопатку, чтобы высвободить клецки.

Как приготовить замороженные картофельные клецки

Приготовление свежих или замороженных картофельных клецок на самом деле очень похоже, однако есть определенные вещи, которых следует опасаться.

По большей части есть четыре способа приготовить картофельные клецки: отваривать, готовить на пару, жарить на пару или в микроволновой печи.

Как приготовить картофельные клецки на пару — наш любимый способ

Полезный совет : говорят, что питательные вещества могут вытягиваться из пищи во время кипячения, и что приготовление на пару помогает пище сохранить больше ее питательной ценности. Мы не уверены, что именно это означает для картофельных пельменей, но мы посчитали, что об этом стоит упомянуть.

Самый простой и традиционный способ — запарить в бамбуковой пароварке, это требует времени и терпения. Это быстрее, чем кипячение, и требует меньше воды.

Если вам нравится идея готовить больше еды, подумайте о приобретении бамбуковой пароварки (знаете ли вы, что в бамбуковой пароварке можно даже разогревать рисовые блюда, например паэлью?). Почти поразительно видеть небольшую разницу между пароварками на плите. Эластичная и гладкая текстура, которую помогает создать пароварка, не имеет себе равных.

Как приготовить картофельные пельмени на пару:

• Нагрейте воду в пароварке. Не наливайте слишком много, чтобы вода не касалась пельменей. Вам просто нужно, чтобы воды было достаточно пара для приготовления пельменей.
• Поместите картофельные клецки в пароварку.
• Готовьте на пару около 15-20 минут.
• Служить!

Как сварить картофельные клецки

Метод кипячения похож на метод пароварки, но потенциально менее питательный.

• Просто возьмите кастрюлю, налейте в нее воду и доведите до кипения.
• Добавьте клецки и готовьте их несколько минут, пока они не начнут плавать.
• Первоначально из-за замораживания они утонут, но начнут подниматься, поскольку будут готовиться внутри.
• После этого достаньте их с помощью ситечка и подавайте горячими.

Как жарить картофельные клецки на пару — для максимальной хрусткости

Как приготовить картофельные клецки, но с хрустящей корочкой?

• Замороженные картофельные кнедлики слегка обжарить на масле.
• Налейте в кастрюлю немного воды и накройте ее, чтобы пар не задерживался.
• Подождите, пока вода испарится.
• Снова обжарить те же картофельные пельмени. Последний жареный картофель придает дополнительную пикантность и привлекательность, благодаря чему внутренности остаются мягкими и пушистыми от пара.

Это нетрадиционный способ приготовления картофельных клецок, но для тех из нас, кто любит немного больше текстуры, этот метод определенно оставит у вас слюноотделение.

Как приготовить картофельные клецки в микроволновке — быстрый способ

Молниеносный способ приготовления замороженных картофельных пельменей:

• Возьмите замороженные картофельные пельмени и выложите их слоем на блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи.
• Добавьте воды, чтобы картофельные кнедлики были наполовину погружены в воду.
• Накройте блюдо другой тарелкой, пригодной для использования в микроволновой печи.
• Разогрейте тарелку в микроволновой печи на сильном огне, пока картофельные кнедлики не пропарятся, это займет около трех минут.
• Возьмите блюдо с картофельными пельменями и слейте оставшуюся воду.
• Затем выложите картофельные клецки на средне-горячую сковороду или сковороду.
• Переверните их пару раз, чтобы добавить к клецкам немного прожарки и цвета.
• Выложите их на тарелку и подавайте горячими.

Связанные вопросы

Можно ли охлаждать сырые картофельные клецки?

Они становятся мягкими, кажутся недоваренными и на них грустно смотреть.

Что бы вы ни делали, не храните сырые картофельные клецки в холодильнике. Поскольку начинка также сырая и влажная, процесс охлаждения добавляет к клецкам дополнительную влажность, что приводит к получению сырого беспорядка после того, как вы приготовили охлажденные клецки.

Стоит ли подождать, пока картофельные клецки нагреются до комнатной температуры, прежде чем готовить их?

В этом нет необходимости. Когда картофельные клецки вернутся к комнатной температуре, они начнут терять форму. Это из-за конденсата, который начнет проникать в складки клецок. Лучше всего вынуть их из морозильной камеры и бросить в любую кухонную утварь, которую вы хотите использовать, и сразу же приготовить.

Как разогреть уже приготовленные картофельные клецки?

Приготовленные картофельные клецки можно разогреть в сковороде или в микроволновой печи. Просто переверните их пару раз на сковороде или переверните один или два раза в микроволновой печи, и все будет в порядке.

Как долго можно хранить картофельные клецки в замороженном виде, чтобы они не испортились и не потеряли вкус?

Картофельные кнедлики могут долго храниться в морозильной камере. Картофельные кнедлики могут сохраняться до двух месяцев.

Можно ли заморозить вареные клецки?

Да. Используйте тот же метод, который описан для замораживания сырых пельменей, но подождите, пока они остынут, прежде чем помещать их в безопасный для замораживания контейнер, чтобы ограничить конденсацию (которая превратится в ожог в морозильной камере, черт!)