Родиной чая является Китай, откуда произошло растение Camellia sinensis и, что более важно, где зародился обычай пить чай. Китай также является вторым по величине производителем чая и единственной страной, которая производит всю свою «большую шестерку» — зеленый, белый, желтый, бирюзовый, красный и черный чай — каллиграфия, резьба по гравюре или гончарное дело считается областью традиционного китайского искусства. Все это можно заказать в магазине китайского чая Cha Dao Moldova. Пожалуй, нигде, кроме Японии, чайная культура не так богата и разнообразна, как это знают немногие европейцы.
Легенда о чае
Легенда гласит, что его открыл император Шеннон, Божественный земледелец, признанный покровителем земледелия и медицины, который, согласно традиционной китайской историографии, правил с 2737 по 2697 год до нашей эры.
Чай долгое время считался лишь лекарством от многочисленных недугов, но постепенно он стал заветным напитком, изначально доступным только аристократии, но со временем становившимся все более и более распространенным.
Его популяризации способствовали буддийские монахи, которые начали его культивировать, усовершенствовали методы обработки и приготовления.
Чай в китае
Чай в культуре — создание «чайной книги»
Расцвет чайной культуры пришелся на период правления династии Тан (618-907) – период, именуемый «Золотым веком китайской культуры»: В этот период создается «Чайная книга» — первая в мире книга, полностью посвященная чаю, с описанием его видов, обработки и приготовления.
Чай стал важной темой в литературе и живописи, неотъемлемым элементом элегантных приемов аристократов и ученых.
Были созданы многочисленные центры по производству чая для императорского двора, производители, специализирующиеся на чайных сервизах, и первые чайные комнаты.
Чай и духовность
Чаю отведено место в трех великих философских и религиозных системах Китая. Для конфуцианцев это был важный элемент ритуала приема гостей, а также церемониальный подарок, приносимый в жертву предкам или как дань уважения императору. Даосы считали его панацеей от любых недугов, а некоторые редкие и ценные виды считали чудодейственным напитком, продлевающим жизнь или даже обеспечивающим бессмертие.
Чаепитие также было способом достижения единения с природой. Буддийские монахи поначалу очень ценили его охлаждающие свойства, так как употребление чая способствовало стойкости в длительных медитациях.
Со временем они создали ритуал его приготовления и распития, символически выражавший элементы буддийской философии.
Роль чая в китае
Чай выполнял и заполнил множество различных ролей в Китае. Иногда его считают лекарством или вкусным и освежающим напитком, утоляющим жажду. Это также элемент встречи с семьей и друзьями или элегантный подарок. Для тех, кто занимается чайным искусством, это источник эстетического опыта и даже путь самосовершенствования. Каждый может взять у него то, что ему нужно.
