Родина аниса точно не установлена, в диком виде он не встречается. Он был известен в качестве пряности и лекарства еще в Древнем Египте, Риме и Греции. Анис употребляли также еще во времена Киевской Руси, а до 1913 года Россия была главным поставщиком аниса на международный рынок.
В кулинарии используются семена аниса, чаще всего в молотом виде. Их добавляют в пироги, пряники и другие всевозможные изделия из теста. Анис хорошо сочетается с запахом и вкусом яблок, и эту его особенность используют, приправляя анисом моченые яблоки. Анис входит в состав некоторых ликеров, на нем настаивают водку.
