Менажница — что это и для чего используется на кухне

Менажница — что это и для чего используется Домоводство

Небольшое пространство стола при большом количестве гостей организовать очень трудно. Особенно, если хочется сделать это стильно, но при этом обеспечить всех достаточным количеством угощений. Для таких целей создан целый ряд приспособлений. Одно из них — менажница. Такой тип посуды позволяет экономить пространство в процессе сервировки, размещая одновременно несколько типов угощений. Менажницы изготавливаются из самых разных материалов, могут иметь различную форму, размер и дизайн.

Что такое менажница

С французского языка название такой посуды переводится как «смешивать». Но это слово не совсем отражает суть менажницы как предмета сервировки. Основная цель, для которой нужна менажница — совместить несовместимое. Хозяйка может использовать одно блюдо, чтобы подать сразу несколько типов продуктов, но при этом не смешать их.

Менажница — сервировочное блюдо с единой основой, внутренний объем которого разделен на части. Оно может быть цельным или разъемным, оборудовано крутящейся основой, чтобы проще использовать посуду, или быть статичным. Нет единой формы — они могут быть круглыми и прямоугольными. Кроме того, отделения могут быть как одинакового размера, так и разного.

Для чего нужна менажница

Для чего нужно использовать менажницу — решать каждой хозяйке. Она нужна для самых разных целей, в нее можно положить как сыпучие продукты или соусы, так и салаты или другие порционные блюда. Несомненно одно — она нужна на любой кухне и обязательно пригодится для застолья.

Выделим преимущества менажницы, которую можно использовать как в повседневной жизни, так и для праздничного застолья:

  • красота и оригинальность сервировки. Большую модель можно использовать как украшение стола, если выбрать варианты исполнения в виде цветка или иную форму, подходящую по тематике. Нужна она и для того, чтобы поразить гостей оригинальностью вечера. С менажницей на столе у гостей будет создаваться впечатление, что к встрече долго готовились;
  • экономия пространства столешницы — самое простое, для чего используют менажницу;
  • деление блюда. Менажница нужна, чтобы выложить продукты, но не допустить их смешивания в одной тарелке;
  • можно использовать в качестве порционной тарелки для одного человека. Часто она нужна для детей, которые плохо едят и не любят, когда продукты перемешиваются.

Менажница — что это и для чего используется

Конечно, есть и недостатки. Например, если одна из секций трескается — нужна новая менажница. Без одной секции использовать ее нельзя. Кроме того, большинство моделей не подходят для мытья в посудомойке. Да и уход за многосекционной менажницей не так прост. Тем не менее, опытные хозяйки однозначно говорят о том, что такая вещь нужна и должна быть в арсенале.

Поговорим более подробно о том для чего конкретно нужна такая посуда и как правильно использовать ее.

Для салатов

Менажницы, которые используют для подачи салатов, представляют собой тарелки с глубокими секциями. Это не просто посуда с перегородками. Обычно такие модели большие, оснащены дополнительной ручкой для удобства переноски. Салатные менажницы похожи на набор красивых пиал, где размещены порции салатов.

Если вы любите готовить разнообразные салаты и нарезки, вам нужна менажница с разным размером или съемными секциями. Это позволит распределить салаты по степени деликатесности или специфичности.

Для закусок

Менажница нужна, чтобы использовать ее для подачи закусок. Например, роллов или суши. Для подачи японской закуски нужна простая форма — прямоугольник, квадрат. Лучше, если она будет выполнена из дерева. Несколько секций нужны для размещения самих роллов, васаби, маринованного имбиря и соуса.

На пивной вечеринке менажница нужна для размещения разного рода закусок — снеков, орешков, чипсов. К ним можно добавить и соус — в отдельную секцию. Например, центральную.

Для десертов и фруктов

Когда речь идет о менажнице, подразумеваются самые различные ее формы, которые используют для разнообразных продуктов. Чтобы разместить целиком, порезанные фрукты или десерты, нужна многоярусная модель.

Важно: правила сервировки не допускают одновременного размещения в одной менажнице фруктов и пирожных (даже на разных ярусах). Эти продукты не сочетаются в одном блюде.

Такая модель нужна не просто для размещения фруктов, но и для украшения стола.

Подача компонентов одного блюда по отдельности

Менажница — что это и для чего используется

Некоторые типы салатов или иных блюд следует подавать по отдельности, а гости уже должны самостоятельно смешать их прямо перед употреблением. Например, таким образом можно подать салат «Калейдоскоп» или традиционный «Оливье». Подобная подача нужна и для того, чтобы гости убедились в свежести ингредиентов, добавили в состав больше тех продуктов, которые любят. Или исключили, например, лук.

Упаковка готовой еды в менажницу-контейнер

Разнообразие менажниц не заканчивается на красивой посуде из хрупких материалов, которую используют для украшения стола и экономии места. Современная промышленность позволяет использовать варианты из пищевого пластика. Они представляют собой большие контейнеры, внутри которых секции-лоточки из того же пластика. Такая модель нужна для распределения порций еды и их транспортировки.

менажница контейнер

Пластиковые варианты используют службы доставки магазинов и ресторанов. Это очень удобно, они нужны для сервировки блюда на одного человека. Для удобства используют пластиковые или изотермические модели, которые нужны для того, чтобы продукты дольше оставались горячими или холодными.

В бытовых условиях такие менажницы нужны для сборов в поездки на поезде, на природу или для кормления ребенка вне дома.

Разновидности посуды

Одно из важных преимуществ менажниц перед другими предметами сервировки — разнообразие. В зависимости от того, для чего нужна хозяйке менажница, она может использовать один из наиболее подходящих вариантов.

На подставке

Менажница на подставке представляет собой порционное блюдо, в комплекте с которым предусматривается толстая или декоративная подставка. Она может быть выполнена из дерева, жаропрочного материала или быть чисто декоративной. Обычно, такая подставка нужна для менажниц, которую используют для подачи горячих блюд. Ее основная функция — защитная. Менажница на подставке нужна и для того, чтобы защитить стол от капель и кусочков пищи, которые могут упасть и испачкать скатерть.

Вращающиеся

вращающаяся менажница

Вращающаяся менажница оснащается подшипником, который позволяет использовать ее сразу нескольким гостям. Обычно это большое блюдо, которое используют для размещения в центре стола. Его нужно поворачивать, как витрину в магазине, и выбирать необходимые продукты. Эта функция избавит гостей от необходимости передавать блюда из рук в руки.

С крышкой

менажница с крышкой

Крышка нужна в менажнице для защиты еды от обветривания и остывания. Менажница может быть изотермической, пластиковой, керамической или железной. Часто ее используют для размещения рядом со столом, куда могут подойти гости и положить необходимую порцию себе в тарелку.

Порционные

Основное назначение, по которому используют менажницы — порционная подача пищи. Для этого блюдо делится на секции, каждую из которых используют под отдельный вид продукта. А для какой конкретно подачи нужна такая посуда — решает каждая хозяйка самостоятельно. Ограничений нет. Исключение — несочетаемость продуктов.

Кабаретница

кабаретница - вид манежницы

Кабаретница — вид менажницы. Она отличается более скромными размерами и узнаваемой формой. В отличие от менажницы, кабаретница представляет собой блюдо, образованное слиянием трех тарелочек. Их форма отлично читается, кабаретница по форме напоминает листок клевера.

Нужна для подачи небольших по количеству блюд. Традиционно используют для выкладки соусов, разных видов икры.

Разборная менажница

разборная менажница

Любую менажницу используют для того, чтобы подать еду порциями. Отдельно стоят модели, которые имеют разъемные секции. Использовать такую посуду нужно как для одного человека, так и для всех присутствующих за столом. В первом случае менажницу используют для подачи нескольких видов блюд, во втором — делят одно блюдо на количество гостей. Каждый сможет взять себе отдельную секцию, а затем вернуть ее на место.

Как выбрать

Перед отправкой в магазин, необходимо определить для чего именно нужна менажница. Рекомендуется посоветоваться с опытными хозяйками или специалистами в области сервировки. Нужно знать — на что именно обратить внимание при покупке и не забыть о широком ценовом диапазоне. Не нужно выбирать самую дорогую модель, это не гарантия функциональности. Рассмотрим параметры, на которые нужно обратить внимание при выборе, чтобы посуда активно использовалась и не была забыта в кухонном шкафу.

Производитель

как выбрать менажницу

Рекомендуется выбирать модели проверенных производителей. Такой предмет утвари прослужит максимально долго — краска или рисунок не облезет, по поверхности не пойдут трещины.

Форма

Форма и размер должны подбираться, исходя из того, для чего нужна посуда и размеров стола. Особенно важно обратить внимание на расцветку. Если вся посуда дома яркая и пестрит рисунками, лучше отдать предпочтение однотонному варианту. Стоит помнить, что не вся еда смотрится аппетитно в ярких моделях тарелок.

Помимо формы, нужно рассмотреть необходимость дополнительных приспособлений. Например, если секционную тарелку используют для горячих блюд — понадобится ручка для переноски и крышка. Если стол большой, рекомендуется выбрать большую менажницу с вращающимся основанием.

Совет: при покупке продумайте необходимость приобретения сразу нескольких однотипных вариантов, чтобы использовать их в качестве порционной тарелки на одного человека или при большом количестве гостей.

Количество ярусов и секций

Этот параметр выбора так же определяется в зависимости от ответа на вопрос — для чего нужна подобная посуда и как часто она будет использоваться. Многоярусные варианты больше подходят для размещения фруктов и десертов. А многосекционные для сложных блюд с большим количеством составляющих и дополнений в виде соусов, закусок.

Материал изготовления

Материал, который используют для изготовления посуды — важный фактор. Рекомендуется ориентироваться на тот тип блюд, которые хозяйка планирует подавать. Для горячих подойдет один тип материала. Для холодных выбирают другой. Если вы не определились, лучше отдать предпочтение универсальным вариантам.

Учитывают и необходимость разогрева подаваемой пищи в микроволновой печи.

Керамика

Керамическая менажница — доступный по цене вариант из необожженной глины. Недостаток — нетерпимость к резким перепадам температуры. Посуду нельзя мыть в посудомойке. Она подойдет для холодных блюд (максимум — теплых), нарезок, соусов и сыпучих продуктов. Стоит помнить, что нагрев пагубно скажется на эмалированной поверхности — она потемнеет или потрескается со временем. Нужно помнить — такую посуду греть в микроволновке не рекомендуется.

Фарфор

как выбрать менажницу - фарфор

Это дорогая посуда, которую используют не только для красивой подачи еды, но и для украшения интерьера. Фарфор проходит многократный обжиг при высоких температурах и изготавливается из отличных сортов глины. Фарфоровые менажницы стоят на порядок дороже, но отличаются тонкостью стенок и прочностью. Универсальны, нужны для подачи любого типа еды.

Металл

Металлические варианты доступны по стоимости и функциональны. На металлических секциях можно разместить любую пищу. Они легко моются. Рекомендуется выбирать варианты с крышками, чтобы дольше сохранять пищу теплой и иметь возможность брать емкости с собой в дорогу.

Дерево

Один из самых подходящих для интерьера вариантов сервировки. Деревянная поверхность секций покрывается маслом и безопасна для продуктов питания. Эффектно выглядят в деревянных секциях орехи, сыр, мед, семечки или роллы.

Важно: деревянная посуда боится воды. Ее придется вытирать насухо после мытья, иначе она разбухнет и придет в негодность.

Пластик

как выбрать менажницу - пластик

Пластиковые варианты, как правило, имеют крышку. Они нужны не для сервировки стола, их используют в качестве контейнеров для транспортировки пищи на работу или учебу.

Сколько стоит менажница

На рынке представлены самые разнообразные варианты подобной посуды. Стоимость зависит от нескольких факторов:

  • производителя;
  • материала изготовления;
  • формы и эксклюзивности модели.

Сколько стоит менажница

Если цель — приобрести простой сервировочный вариант, который сэкономит пространство, можно найти модели от 400 рублей. Фарфоровые менажницы будут стоить дороже, их стоимость начинается от 1000 рублей. Варианты из нержавеющей стали встречаются редко и относятся к профессиональной деятельности. Их цена начинается от 3000 рублей.

У многих известных производителей (например Wilmax или Luminarc) можно найти бюджетные модели из фарфора или закаленного стекла.

Что можно положить

Менажницу используют для размещения всех типов пищи. Это могут быть салаты, соусы, супы и роллы. Эффектно выглядит такая посуда с нарезкой из сыра, набором меда, орехов или закуски к пиву. Многоярусная нужна для фруктов, конфет и других десертов.

Правила использования

Менажницау можно использовать не только для праздничного стола, она нужна для хранение конфет или других вкусностей в повседневной жизни. Рекомендуется:

  • объединять в менажнице только те продукты, которые сочетаются по вкусу. Двухсекционная модель нужна, например, для мяса или рыбы в сочетании с гарниром;
  • мелкие лотки нужно использовать для соусов, орехов, сухофруктов;
  • центральную секцию используют для объединяющего продукта. Например, соуса, в который нужно обмакивать пищу из остальных лотков;
  • использовать менажницу и в обычные дни, чтобы предложить всем домочадцам те продукты, которые они любят;
  • соблюдать рекомендации по уходу, чтобы посуда прослужила долго.

Менажница — удобная посуда для сервирования стола и экономии места, которая нужна не только для праздника, но и может применяться в будни.

 

Оцените статью
xozayka
Добавить комментарий