Покраска яиц

Обычно яйца красятся в четверг перед Пасхой. Существует достаточно много способов окрашивания яиц. Само собой, что перед началом  окрашивания яйца надо вымыть.

Дальше >> (просмотров: 2026)

Поспевает в августе. Ягоды сочные, но сильно горчат. Лучше собирать после морозов: горечь смягчается, но не исчезает.
Ягоды обязательно перебрать, отбросив сухие, почерневшие, испорченные, вымыть холодной водой, сменив ее 3-4 раза, снять с веточек.

Дальше >> (просмотров: 1352)

ТЫКВА

Оранжевая мякоть тыквы содержит до 8% сахаров, крахмал, белки, жиры, минеральные вещества (соли калия, кальция, магния, железа), витамины С, В1, В2, В5, Е и каротиноиды, клетчатку. Семена тыквы содержат около 40% масла и 28% белков, фитостерин, кукурбитол и др.

Дальше >> (просмотров: 1205)

РЯБИНА ОБЫКНОВЕННАЯ
Плоды рябины содержат до 13,7% сахаров, яблочную и лимонную кислоты, каротин, витамины, пектиновые вещества. Вкус их кислый, терпкий, вяжущий. Наилучшее сохранение витаминов можно достичь. заморозив плоды. А количество каротина в процессе хранения замороженных плодов даже возрастает.


Дальше >> (просмотров: 1199)

Белокочанная капуста содержит сахара, азотистые и минеральные вещества, а также витамины группы В и особенно витамин С.
Наиболее ценится та капуста, которая имеет круглые или плоские плотные, тяжелые кочаны с белыми сочными листьями. Удлиненные кочаны обычно бывают более рыхлыми.

Дальше >> (просмотров: 1155)

Источник - "Кухня народов Кавказа" 1987 г. Дальше >> (просмотров: 1226)

Возделывают цветную капусту с незапамятных времен. Она ценится за отменный вкус и высокую питательность. В пищу идет многократно укороченный цветочный стебель, который называют головкой.
Цветная капуста очень питательна и хорошо усваивается организмом. Она содержит повышенное количество незаменимых аминокислот, богата витамином С (50 г цветной капусты обеспечивают суточную норму). В ней также много витаминов B1, B2, PP, солей железа, кальция, калия, фосфора.
Дальше >> (просмотров: 1159)

Источник - "Кухня народов Кавказа" 1987 г.

Дальше >> (просмотров: 1418)

Консервы из грибов очень популярны из-за хорошего вкуса и запаха и широко применяются при приготовлении пищи.
Учитывая то, что грибы быстро портятся, о них следует позаботиться сразу же после сбора. Грибы собирают в ранние часы, так как охлажденные ночным холодом они смогут дольше выдержать. При сборе их очищают ножом от земли и мусора и укладывают в корзину, чтобы они не запарились и не помялись. Грибы следует консервировать не позднее, чем через 24 часа после сбора; до этого времени их оставляют на свежем воздухе, чтобы они не запарились и не зачервивели.
Грибы плохо усваиваются, но при консервировании их усвояемость повышается.
Дальше >> (просмотров: 1383)

В этом выпуске:
1. "Практическая кулинария" - Основные правила заготовки продуктов
2. "Практическая кулинария" - Соленые огурцы
3. Рецепты - Малосольные и соленые огурчики Дальше >> (просмотров: 1845)

В этом выпуске:
1. "Практическая кулинария" - Сервировка и украшение салатов
2. "Практическая кулинария" - Салаты из маринованных фруктов
3. Рецепты - фруктовые салаты из маринованных фруктов
Дальше >> (просмотров: 1737)

В этом выпуске:
1. "Практическая кулинария" - Обработка фруктов и подача их на стол
2. Рецепты - фруктовые салаты из свежих овощей и соусы к ним
Дальше >> (просмотров: 1263)

1. "Практическая кулинария" - Обработка овощей
2. Рецепты - салаты из свежей капусты и соусы к ним Дальше >> (просмотров: 1228)

1. "Практическая кулинария" - Как правильно подать на стол свежие сырые овощи неизмельченными
2. Рецепты - салаты из свежих огурцов и помидоров и соусы к ним Дальше >> (просмотров: 1042)

1. "Практическая кулинария" - Основы приготовления салатов из сырых овощей и фруктов
2. "Практическая кулинария" - Листовой салат
3. Рецепты - салаты и соусы к ним Дальше >> (просмотров: 1088)

1. "Практическая кулинария" - Домашний творог
2. "Вкусно и полезно" - Бабка с творогом
3. "Ароматная сказка" - АЖГОН (зира, кумин, айован, индийский тмин)
4. "Рецепт от читателя рассылки" - Золотая рыбка (от Людмилы) Дальше >> (просмотров: 1119)

1. "Практическая кулинария" - Домашний йогурт
2. "Вкусно и полезно" - Сладкий напиток из йогурта
3. "Вкусно и полезно" - Рыбное блюдо "Ужин после фитнеса" от Ирины Маклаковой Дальше >> (просмотров: 1125)

В этом выпуске:
1. "Практическая кулинария" - Простокваша, ряженка, варенец
2. "Вкусно и полезно" - Еще одна вариация яичницы или омлета от Ирины Уваровой
3. "Вкусно и полезно" - ПОНЧИКИ!!!! Быстро, вкусно, сытно. (Ольги Орловой) Дальше >> (просмотров: 1500)

В этом выпуске:
1. "Практическая кулинария" - ЯИЧНИЦЫ И ОМЛЕТЫ
2. "Вкусно и полезно" - Завтрак для любимого мужа Дальше >> (просмотров: 1159)

1. "Практическая кулинария" - ПЕРЛОВАЯ КАША
2. "Вкусно и полезно" - Жареная капуста и картофель (индийская кухня)
3. "Что мы едим" - Имбирь Дальше >> (просмотров: 1243)